Tp Lipide

1/ lipides.doc STRUCTURE ET PROPRIETES DES LIPIDES 1. Définition, rôles et classification des lipides Définition Les lipides forment un groupe hétérogène de composés ayant des structures très différentes qui sont réunis pour leur propriété de solubilité :  Ils sont tous insolubles dans l’eau (ou très faiblement solubles)  Ils sont solubles dans les solvants organiques apolaires (benzène, éther, cyclohexane, isobutanol/éthanol, chloroforme,...) Rq/ Traité par l'hydroxyde de sodium

est la quantité d'énergie nécessaire à un individu pour assurer ses dépenses énergétiques. Ils permettent la synthèse d’ATP, le maintien de la température interne et la croissance etc. Les apports énergétiques sont assurés par les glucides et les lipides (permettent la production d’énergie) et les protides (permettent la construction et la réparation cellulaire). La dépense énergétique se note en kJ. De manière générale on peut définir, une alimentation équilibrée comme des besoins nutritionnels

Santé - Alimentation - Hygiène 1. Les apports nutritionnels conseillés en énergie, protéines, lipides et glucides pour un homme de 35 ans (1 point) AET Homme de référence : 11,4 MJ Protéines 11 à 15 % de l’AET Lipides 35 à 40 % de l’AET Glucides 50 à 55 % de l’AET Apport en sucres simples ajoutés ≤ 10 % de l'AET 2. La répartition conseillée de l’apport énergétique journalier (1 point) • En pourcentage de l’AET (apport énergétique total) Petit déjeuner

physique , notre organisme consomme différentes types d’énergies afin de générer beaucoup d’ATP qui participent à emmagasiner et a transporter de l'énergie ainsi qu' a tansformer le glycogène en glucose . Les plus utilisés sont les glycogènes et les lipides mais a différentes fréquences selon la durée ou l' intensitée de l' effort physique.Comment l'organisme s'adapte-t-il à un activitée physique ? Quels sont ses besoins? Le document 1 est un graphique représentant la vitesse d'épuisement par rapport

calorie Total : 325 calories Ce déjeuner est équilibré car les sucre , sel et les graisse sont modéré et les calorie sont suffisant pour un repas équilibré b) Repas non équilibré Un Big Mac = 510 kcal, pour 219 g Protéines: 27 g (= 108 calories) Lipides: 26 g (= 234 calories) Glucides: 41 g (= 164 calories) Sel: 2,2 g ajouter d'une boisson de 139 ou 310 calorie et des frite de 380 cal. fait un totale de 1240 calorie pour un repas alors qu pour un enfant chacun des 5 repas doit faire au moins 485

termes de lipides (11) (12), et mais également de protéines. Nous allons donc procéder à différents dosages biochimiques afin de caractériser davantage la composition des produits finis : Dosage des lipides par la méthode de Rose-Gottlieb : cette méthode est une des plus utilisées sur le lait et les produits laitiers. Elle se décompose en plusieurs étapes avec tout d’abord une hydrolyse effectuée en présence d'ammoniaque (25%) pendant 15 min à 60-70°C. Ensuite, une extraction des lipides est réalisée

VIH 1 Structure et g駭ome du VIH La structure du VIH est compos馥 d'une double bicouche lipidique et de deux sorte de glycoprot駟nes qui est sont enveloppe virale. La bicouche lipidique est une membrane tr鑚 fine composde deux feuillets de mol馗ule de lipide. C'est une sorte de barri鑽e continu autour des cellules. Les deux sorte de glycoprot駟ne sont gp120 et gp41. Celle-ci traverse la bicouche lipidique alors que la mol馗ule de gp120 se trouve la surface de la membrane. Ces deux mol馗ules car elle permet

une alimentation qui comprend à la fois des aliments de forces, des aliments de croissances et d’entretien puis les aliments de santé. C’est aussi une alimentation comportant toutes les substances nutritives comme : les protides, les glucides, les lipides, les vitamines, les sels minéraux et l’eau concourant au bon fonctionnement de l’organisme. 6. Calories Ce sont un indicateur simplifié de la valeur énergétique, utilisées en nutrition et en diététique et souvent exprimées en kilocalorie (kcal) pour

central de la glycogénolyse et de la glycogénogenèse est le glucose. 8 – L’ADP est la source d’énergie chimique de la cellule. 9 – La valeur normale de la glycémie est comprise entre 3,9 et 6,1 g/L. 10 – Les acides aminés sont les unités de base des lipides. 11 – Le cholestérol est un précurseur des hormones stéroïdes. 12 – La structure secondaire des protéines correspond à l’ordre d’enchaînement des acides aminés. 13 – Les enzymes sont des glucides qui accélèrent les réactions biochimiques du métabolisme

Glucides : 20 g. Lipides : 0 g. Calories - Pain Les valeurs nutritionnelles pour 100 g de pain sont les suivantes : 285 kCal. Protéines : 8,5 g. Glucides : 59 g. Lipides : 2 g. Calories - Pain au chocolat Les valeurs nutritionnelles pour 100 g de pain au chocolat sont les suivantes : 392 kCal. Protéines : 7 g. Glucides : 45 g. Lipides : 20 g. Calories - Pomme Les valeurs nutritionnelles pour 100 g de pomme sont les suivantes : 54 kCal. Protéines : 0,3 g. Glucides : 12 g. Lipides : 0,3 g. En savoir