Traiteur Concurrence

incroyable avec des valeurs d’entreprise comme la rigueur, l’exigence de qualité mais aussi la générosité et l’authenticité du savoir faire traiteur. Chaque jour, Pierre Martinet, artisan de métier et de cœur, recherche des solutions pour proposer des produits, emballages ou concepts répondant aux attentes des consommateurs. Quelques dates : L’artisan traiteur * Apprentissage du métier de charcutier à l’âge de 14 ans * 1968 : Ouverture d’une boucherie-charcuterie * 1970 : Début

samedi après midi on devait envoyer environ 300 plats traiteurs. Comme chaque année Mme Delacoute crée un menu sur internet et sur une carte pour le soir du réveillon de Noël. Les personnes souhaitant manger son menu doivent venir au restaurant pour commander leurs repas pour le réveillon. Notre but était de commander et préparer toutes les commandes. Ma difficulté était qu’il fallait que je prépare toute la semaine les plats traiteurs mais aussi que le jour même je prépare et envoie avoir

* oui, exclusivement * oui, souvent * oui, parfois * non, jamais Quel type de produits halal achetez-vous? (plusieurs réponses possibles) * viande * charcuterie * plats cuisinés (conserves ou barquettes) * plats traiteurs * surgelés * bonbons/confiserie * bouillons cube * soupes * sauces * petits pots pour bébés * foie gras * aucun * Autre : Si vous consommez de la viande ou d'autres produits halal, c'est parce que : Plusieurs

liste de nos interlocuteurs spécialisés qui répondront au mieux à vos besoins. Bien entendu cette liste n'est pas exhaustive ; N’hésitez pas à contacter le Bureau des Congrès au 04 77 49 39 02 pour toute autre demande. | | | TRAITEURS DECLERCK TRAITEUR Au Grand Cercle 15, place de l'Hotel de Ville 42 000 Saint-Etienne Contact : Delphine RICHARD Tel : 04 77 41 77 34 Fax : 04 77 41 79 24 traiteur.saint-etienne@declerck.fr www.declerck.fr LE FLORE 31, Boulevard Jules Janin

..............Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs Les concurrents La demande client L'environnement LE CONCEPT 1/ L'idée Mon idée de création d'entreprise consiste à ouvrir un établissement servant

Combien de serveurs ? Traiteur ? Faut-il prévoir une réunion d’harmonisation ? b. Trouver une date précise Effectuer un budget pour se faire un idée Commencer à inviter des jeunes Fixer des horaires précise Trouver les bonnes animations Les mettre en œuvre Prévenir la presse Engager des agents de sécurité, des serveurs Louer la salle Savoir quel publicité faire et commencer les démarche de publicité Définir l’ambiance et tout ce qui ressort de l’organisation Commander au traiteur Prévoir une réunion

Bayonne et y créent une entreprise de pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur. La SARL Andrieu naît en 1982 sous la direction de Serge Andrieu, leur fils, en collaboration avec son épouse Marie Pierre et Alain Mothes, ami intime de Serge. La croissance continue...quelques années plus tard, une quatrième pâtisserie chocolaterie est ouverte à Anglet. L'activité Traiteur Organisation de Réceptions membre des « Traiteurs de France » devient importante très rapidement. 1995 représente un tournant

Créées en 1926, Fleury Michon est une grande entreprise du secteur alimentaire, plus précisément, cette entreprise conçoit, prépare et commercialise des solutions repas. Ses domaines d’activité stratégique sont la charcuterie préemballée, les produits traiteur frais et la restauration rapide. Depuis sa création, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie repose sur trois priorités : - La pénétration

convives de nos clients. Il s’agit également de leur proposer une évasion, un équilibre alimentaire, des produits de qualité, du personnel convivial et qualifié, et un environnement attrayant. Vient ensuite des services annexes comme le service traiteur, cela concerne uniquement les clients, leur faire bénéficier d’un service pouvant répondre à leur besoins de réunion, de séminaires, de pot de départs, et autres ; il s’agit de leur composer des menus de petits four salés et sucrés, des canapés dinatoires

table, un restaurant collectif, ou chez un traiteur, a progressé de 2.81% à 9.40 milliards d'unités, selon Gira Conseil, cabinet d'études spécialisé dans la restauration. La dépense moyenne n'a augmenté que de 1.32%, poursuit-il. Alors que dans le même temps, l'inflation a été de 2.1% . Les secteurs les plus dynamique sont la restauration commerciales (+4.67%), surtout les segments les plus économiques, et les circuits alternatifs (boulangers, traiteurs, rayon snacking des grandes et moyennes surfaces