Traiteur Luxe

SOMMAIRE Préambule Historique I/ Le marché du luxe et Fauchon A/Tendances du Marché B/ Fauchon et ses concurrents C/Les cibles de Fauchon II/ « Fauchon fauché »: le diagnostic A/ Un circuit de distribution mal adapté B/Des nouveaux produits pour avoir des nouveaux clients? C/Une veille concurrentielle mal adaptée III La nouvelle stratégie marketing de Fauchon depuis 2004 A/Les produits du groupe 

intègre le Comité Colbert, l’association des maisons de luxe françaises, dès sa création. Les années 1960 voient les débuts de l'expansion d'Hédiard qui s'implante dans toute la France en ouvrant des franchises. La décennie suivante assiste à l'expansion internationale de la maison qui ouvre aux quatre coins du monde : au Japon, au Qatar, à Dubaï, en Corée du Sud, en Espagne, à Madagascar, pour n'en citer que quelques uns. Un service traiteur est créé en 1995. Il modernise l'image de la marque

consommateurs Habitudes de consommation qui changent BUSINESS-TO-CONSUMER 25 à 55 ans Amateurs de café Hommes et Femmes Aimant innovation et simplicité Milieu urbain BUSINESS-TO-BUSINESS Traiteurs de prestige Boutiques de luxe Restaurants, hôtels et cafés de luxe Compagnies aériennes Bureaux Epanouissement Estime Appartenance Sécurité Physiologie Senseo Part de marché : 38% Entrée de gamme 32% d’investissements totaux du secteur Tassimo Part de

quatre saisons. Puis en 1886, Ouvre l’épicerie Fauchon, place de la Madeleine dans le 8e arrondissement. Ce premier magasin existe encore. La qualité des produits fabriqués par Fauchon lui assurent rapidement une notoriété internationale, symbolisant le luxe à la française. Auguste Fauchon meurt et l’entreprise est vendue par ses enfants en 1952. FAUCHON En 1952, Joseph Pilosoff reprend l’affaire Fauchon et commence un important partenariat avec la compagnie Air France. Il développe également l’enseigne

GUIDE DU LUXE - LILLE - Sommaire Partie I Page 3 Partie II Page 6 Partie III Page 7 Partie IV Page 9 Partie V Page 11 PARTIE I : Vêtements et chaussures | Marc Jacobs est un créateur de mode né en 1963 à New York. Il dirige sa propre marque et est également directeur artistique de l'ensemble des collections Louis Vuitton. A Lille, vous retrouverez la collection Marc Jacobs au Printemps : 39-45, rue Nationale 59000 Lille Téléphone: 03 20 51 57 03

prix de vente Détermination du nom ◦  ◦  ◦  ◦  ◦  Euphonique Evoquant le luxe Mémorable Disponible Court Les taches et objectifs de chacun Ciblage et positionnement   Segment de la population où il existe une demande potentielle   Ciblage social: Age et sexe  Cible: Femmes de 25 à 65 ans Stratégie de distribution et prix de vente   Adaptation à la demande: Prix psychologique   Marché du luxe   10% / 100%   Distribution et prix de vente: Florian LA SALA Responsable des

consommateurs Habitudes de consommation qui changent BUSINESS-TO-CONSUMER 25 à 55 ans Amateurs de café Hommes et Femmes Aimant innovation et simplicité Milieu urbain BUSINESS-TO-BUSINESS Traiteurs de prestige Boutiques de luxe Restaurants, hôtels et cafés de luxe Compagnies aériennes Bureaux Epanouissement Estime Appartenance Sécurité Physiologie Senseo Part de marché : 38% Entrée de gamme 32% d’investissements totaux du secteur Tassimo Part de

consommateurs Habitudes de consommation qui changent BUSINESS-TO-CONSUMER 25 à 55 ans Amateurs de café Hommes et Femmes Aimant innovation et simplicité Milieu urbain BUSINESS-TO-BUSINESS Traiteurs de prestige Boutiques de luxe Restaurants, hôtels et cafés de luxe Compagnies aériennes Bureaux Epanouissement Estime Appartenance Sécurité Physiologie Senseo Part de marché : 38% Entrée de gamme 32% d’investissements totaux du secteur Tassimo Part de

Marché de l'épicerie fine & du luxe alimentaire: Analyse concurrentielle Sommaire 1) Le marché de l'épicerie fine 2) La cible 3) Analyse des 3 marques 4) Projets de marques Analyse du marché Produits alimentaires haut de gamme: un marché épargné par la crise Le regain de la cuisine à domicile, de l’art de recevoir chez soi, un souci prononcé du «mieux-manger» (succès des émissions cuisine...) Un chiffre d’affaires estimé à 5,1 milliards d’euros en 2011. Le marché de l’épicerie fine et

financière. C’est une clientèle nouvelle car l’intérieur de la Chine était encore largement inexploité par le luxe contrairement aux frontières où se trouvent les grandes métropoles comme Shanghai ou Pékin. 1. L’entreprise et son environnement ==) GUCCI C’est en 1921 à Florence, que Gucci est fondé, une entreprise italienne spécialisée dans la haute couture et le prêt à porter de luxe. Elle appartient aujourd’hui au GUCCI GROUP, société du groupe français Pinault-Printemps-Redoute. Gucci