Traiteur Luxe

et très “perméables” entre eux Marché GENERIQUE Alimentation pour repas Marché PRINCIPAL Solutions repas (surgelés, traiteur, conserve) Repas cuisinés à la maison Sandwiches industriels Restauration hors foyer Marchés ENVIRONNANTS 4 Analyse externe du marché des solutions repas OPPORTUNITES MARCHE Deux marchés importants en plein essor…  Solution repas traiteurs : 1400 millions d’euros (2007), + 9,5 % => marché très dynamique  Solution repas surgelés : 900 millions d’euros , + 2

complexe, car les communautés sont ds des secteurs très proche, et on tendance a empiéter les unes sur les autres. Ex : pâtissier : monopole de la fabrication des pâtés, ce qui signifie que les taverniers et traiteur ne peuvent pas fabriquer des pâtés = les pâtissier sont en gu contre les traiteurs pr empiétement sur leur domaine d'activité. = les communautés se battent entre elle. La lutte contre les concurrent non incorporés : ceux qui font la même activité mais qui ne sont pas en corps. Il y a

DOCUMENTS REMIS AUX CANDIDATS Le sujet compte 13 pages numérotées de 1/13 à 13/13 Page de garde p. 1 Présentation de l’organisation p. 2 Travail à faire p. 4 ANNEXES Annexe 1 – Chiffres d’affaires des principaux traiteurs de la région PACA p. 5 Annexe 2 – Statistiques sur le chiffre d’affaires p. 5 Annexe 3 – Organigramme p 6 Annexe 4 – Configuration informatique p. 6 Annexe 5 – Dialogue entre la comptable et vous p. 7 Annexe 6 – Avis d’internaute

d’employés .Cette boulangerie-pâtisserie est une S.AR.L (Société à responsabilité limitée) dans le domaine de l’agroalimentaire. [pic] Le Fournil Gascon compte cinquante employés, composé de vendeurs, Boulangers, traiteurs, pâtissiers.. L’entreprise est gérée par M. David REGLAT et Mme Valérie GOBATTO. L’entreprise vend principalement du pain, des viennoiseries, des Pâtisseries et également des sandwichs, boissons, etc. Autres : Horaire

gestionnaires de ces lieux pour obtenir leurs disponibilités, leur capacité d’accueil, le matériel mis à disposition et le coût de la location. 03/01 J-170 Définir les prestations attendues pour le cocktail. 08/01 J-170 Rechercher des traiteurs pour la prise en charge du cocktail et lancer l’appel d’offres. 08/01 J-165 Rechercher des animations en concordance avec la cible visée ; les contacter pour définir durée et coût des prestations. 13/01 J-160 Prévoir du personnel d’accueil

Recherche de fournisseurs pour les trophées 8 avril Choix des fournisseurs et commandes 9 avril Recherche de traiteurs 10 avril Choix du traiteur et commande 11 avril Envoi des cartons d’invitation 15 avril Réception des tee-shirts Fin avril Contrôle du lieu de la manifestation 15 mai Préparation des équipes pour le tournoi 16 mai Accueil du traiteur 28 mai Tournoi sportif 28 mai Affichage des résultats 29 mai b. Rédigez le carton d’invitation

et la taille des établissements. Une grande diversité de métiers Le secteur de l’Hôtellerie-Restauration comprend essentiellement les cafés, les bars, les brasseries, les restaurants traditionnels ou de collectivités, les cafétérias, les traiteurs, les hôtels et hôtels-restaurants, sans oublier les bowlings, les casinos jeux, les établissements de thalassothérapie. 2 CarifOref Midi-Pyrénées - décembre 2005 Les chiffres clés du secteur Vers une vie professionnelle réussie Ces

place et carcasse de la salle que pour l'organisation du travail en salle Comment préparer un banquet : astuces de traiteur Que vous soyez une entreprise ou un particulier, qu'il s'agisse de célébrer un événement professionnel, d'une fête familiale ou d'une réception à l'occasion d'un mariage, il existe quelques règles générales à suivre afin d'organiser un banquet réussi. Le Traiteur Paulus, spécialiste de la réalisation de ce genre de cérémonie depuis plus de trente ans, vous livre quelques-unes

notre entourage pour leur faire part de la fête « secrète » que j'organisais ,cela ma pris environ trois heures j'en pouvais plus, normalement ont devrais etre trente pour cette soire ce que je trouve largement correct. Le lendemain j'ai appeler un traiteur pâtissier pour qu'il me prépare une pièce monte au chocolat, sa saveur dont il aime tant . Je lui ai demande qu'il me la fasse et apporte le 24 décembre, oui le 24 il est née le même jours que noël. Le repas n’étais pas a prévoir, j'aurais pas eu

ategies-marketing-iaasur-march/resume.html. Le secteur des plats préparées regroupe plusieurs familles de produits : 1. Les plats cuisinés frais ou les produits traiteurs (salades, pizzas, sandwiches, charcuterie de viande ...)  Cette famille de produit est le principal contributeur au chiffre d'affaires et à la croissance du traiteur libre service, ils sont le moteur du marché. Le segment cumule les bénéfices pour le consommateur des plats cuisinés (solution-repas complète, prêt à consommer, gain