Treize desserts

pas l’air de vraiment apprécier ce plat, je récupère du ketchup dans le frigidaire, que je verse ensuite sur sa purée. L’effet escompté est positif car madame N apprécie beaucoup le ketchup. Au bout de 15 minutes, je décide de passer au dessert. Bien que le dessert au menu soit un bout de fromage et une compote de poire je décide, avec l’accord du personnel, de lui servir un yaourt au fruit à la place du fromage accompagné de la compote de poire, car je sais que madame N aime ça. Sachant qu’elle apprécie

mini-carottes et oignons grelots glacés du Val de Saône * Veau de lait : le veau de lait est élevé tout au long de sa vie au pis de sa mère. Terminer votre repas : Parfait glacé au pain d’épices et son sabayon à la vanille Bourbon * Parfait : dessert glacé onctueux préparé avec un appareil riche en crème fraîche. * Sabayon : crème onctueuse réalisée à partir d’un mélange de jaunes d’œufs et de sucre fouetté au bain-marie auquel est ajouté un vin ou un spiritueux. * Vanille Bourbon : provient

2. Définition du projet (activité, produits ou services proposés : Ouvrir un restaurant rapide dans le but de répondre aux besoins de « déjeuner express » tout en préservant une alimentation équilibrée. Le restaurant propose des entrées, plats, desserts qui sont présentés aux clients sur un tapis roulant. Le client ne choisit pas son menu mais prend les plats qui lui sont proposés, cela permet donc un gain important de temps. Offrir un CD aux touristes prenant l’autoroute. Ce support leur permet

Mousse au chocolat * Temps de préparation :Tes courses : * 1 tablette de NESTLE DESSERT * 6 œufs * 1 pincée de sel 1. Fais fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remue délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retire du feu et laisse tiédir. 2. Casse les œufs en séparant les jaunes des blancs je suis sur que tu peux le faire. Ajoute le sel juste une pincée :D) dans les blancs et bas-les en neige très

des différents ustensiles. - PRISE DU REPAS : Petit café de la résidence.   . DEROULEMENT : 15 jours avant l’atelier : le groupe défini choisi le contenu du repas. (Entrée, plat dessert). Les responsables devront : - Commander les produits disponibles aux cuisines. Livrés le jour même de l’atelier - Etablir un bon (économat) pour achats en ville (Intermarché…). Celui-ci sera validé par le cadre du service. - Les produits seront

l’opérette à succès d’Offenbach « La Belle Hélène », et la rumeur l’envoyait dans le lit de Napoléon III. C’est en son honneur, ou en l’honneur de l’opérette (mais qui rend hommage à qui ?) que ce dessert fut réalisé pour la première fois en 1864 par Auguste Escoffier. Alors si des hommes ont conçu des desserts en vénération aux plus belles femmes de leur temps, on peut également rendre hommage aux plus belles poires du nôtre. Non ? Moi je m’occupe de la bonne poire, vous pouvez prendre les autres. Pardon

considérablement chuté depuis le début des années 50. Ces dernières années , la consommation de viandes et de laits sont en recul. En revanche, on observe une augmentation dans la consommation de produits sucrés notamment sous la forme de boissons, de crèmes desserts ou le choix augmente également. Les fruits et les légumes semblent être également moins consommés. 2 Les conséquences de la modification de l alimentation : - la baisse de la part des glucides complexes et l augmentation de la part des glucides

salades en accompagnement, mais aussi, comme plat principal, qu’ils innovent sans cesse, et ainsi attire une plus grande clientèle, tels que ceux et celles qui font attention à leur ligne. Pour les plus gourmands, McDonald’s propose aussi de nombreux desserts allant de la glace, aux pâtisseries en passant par des fruits ou encore, des yaourts. Un grand choix de boissons est aussi proposé aux clients, entre des sodas et l’eau gazeuse, on ne sait que choisir ! McDonald’s joue alors la carte de la diversité

THEME, PROBLEMATIQUE : Préparation de la mousse au chocolat | Les Personnes Concernées : | Fiorinotto Jason(stagiaire) | Description de la situation (les circonstances) : | Tous les midi de la semaine du lundi au vendredi nous avons en dessert de la mousse au chocolat et autre et c’est à moi de vérifier si il en avais suffisamment pour le service sinon je devais refaire le plein . | La Tache accomplie : | Ma tache consistait à : 1) séparer les blanc du jaune d’œuf 2)faire monter les

la plus proche du goût français, tout en proposant du neuf en parfum,car le marché de la glace fonctionne un peu comme celui de la mode, les consommateurs aiment la nouveauté. Il faut ensuite se fonder sur la culture culinaire française, celle du dessert. Enfin, il faut choisir une marque face à Carte d'Or, marque statutaire mais qui manque d'émotion", résume Bernard Tual. Exquise, qui ne détenait que 12 % du marché des glaces en vrac contre 36 % pour Carte d'Or, est abandonnée au profit de la Laitière