Triglycéride

qui peuvent être liées à la suralimentation, à la sédentarité ou à la prise de médicaments contre-indiqués.Elle présente, comme signe caractéristique, une somnolence après les repas, surtout celui de midi, due à des taux de cholestérol et/ou de triglycérides élevés. Cette somnolence est aggravée par la consommation d'alcool.  Pour lutter contre ce type d'obésité, la suppression totale de tous les alcools est obligatoire. Une attention particulière sera apportée à la consommation de sucres.L'évolution

cardio-vasculaires parce qu’il évolue plus silencieusement et plus longtemps chez des sujets moins assidûment traités. Diabète, cœur et artères Les parois des artères peuvent s’épaissir à cause de l’accumulation des graisses dans le sang (cholestérol et triglycérides) et durcir en raison de la formation d’un tissu cicatriciel.  Il s’agit de l’athérosclérose qui s’installe en général dans des zones localisées, mais aussi dans tout endroit du système circulatoire. Cependant, certaines artères sont plus vulnérables

se dépose dans les parois des vaisseaux pour former des plaques d’athérome, constituant ainsi un facteur de risque cardiovasculaire INDICATION (S) ET/OU INTERÊT DU DOSAGE Le dosage du cholestérol-LDL et sa relation avec la fraction LDL et les triglycérides est un élément utile pour apprécier le risque athéromateux. CONDITIONS DE PRÉLÈVEMENT ET DE CONSERVATION Le prélèvement se fait à partir de sang veineux (en général au pli du coude). Il est indispensable d’être à jeun depuis 12 heures. VALEURS

Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries SCIENCES DES ALIMENTS 1998 ETUDE D'UN PATE DE FOIE CORRIGE 1. Etude de quelques matières premières du pâté de foie 1.1. La mouille de porc est constituée de triglycérides et de phospholipides. Ils permettent la formation d’une émulsion. Le nom du produit de transformation du tissu adipeux est le saindoux. Il est obtenu par fusion de la matière grasse (cellule et eau). 1.2. Le caséinate est un mélange de sels

lipoprotéines et quelle(s)-est(sont) leur(s) fonction(s) ? Ce sont de gros complexes de protéines et lipides hydrosolubles. L’extérieur est une monocouche de phospholipides avec du choléstérol et des protéines. La partie centrale continent des triglycérides, des esters de cholestérol et de petites quantité de substances hydrophobes. Dans le cours c’est : Association de lipides et de protéines formant des véhicules de transport dans le plasma sanguin pour les triacylglycérols et le cholestrérol

135 mmol.L-1 135 – 145 mmol.L-1 Potassium 3,8 mmol.L-1 3,5 - 5,0 mmol.L-1 Calcium 2 mmol.L-1 2,20 à 2,50 mmol.L-1 Glucose 5 mmol.L-1 4,50 - 6,10 mmol.L-1 Cholestérol 6,33 mmol.L-1 2,80 - 6,70 mmol.L-1 Triglycérides 0,54 mmol.L-1 0,40 - 1,70 mmol.L-1 13BH2SME1 Page 10 sur 11 Document 10 2 13BH2SME1 Page 11 sur 11 

faire dans une bonne ambiance avec de la famille ou des amis pour garder la motivation. L’activité physique régulière est favorable pour contrer l’obésité : Elle va entrainer une baisse de la pression artérielle Elle amène une diminution des triglycérides dans le sang ce qui va permettre de baisser les risques de maladies cardiovasculaires et respiratoires Elle va transformer la masse graisseuse en masse musculaire Elle provoque une diminution de l’appétit Elle apporte un bien être L'activité

glycémie SAVOIR PLUS à jeun en post prandial (60 minutes) en post prandial (90 minutes) en post prandial (120 minutes) 0,77 à 1 g/l < 1,6 g/l < 1,6 g/l < 1,6 g/l 4,2 à 6 mmol/l < 9 mmol/l < 8 mmol/l < 7 mmol/l HbA1c SAVOIR PLUS 4 à 6 % triglycérides SAVOIR PLUS homme femme 0,40 à 1,50 g/l 0,30 à 1,40 g/l 0,45 à 1,70 mmol/l 0,35 à 1,60 mmol/l cholestérol total SAVOIR PLUS < 20 ans adulte cholestérol-HDL SAVOIR PLUS cholestérol-LDL SAVOIR PLUS cholestérol-VLDL < 2 g/l 1,5 à 2,5

Démarche de soins1. Présentation du service :L’ASAD est une association à but non lucratif (loi 1901) crée en 1961.L’ASAD est composée d’un SSIAD (service de soins infirmiers à domicile) et d’un service d’aide à domicile. Le but du SSIAD est de prodiguer des soins au parisiens des 1er, 2ème,3ème, 4ème, 9ème et 10ème arrondissements. L’ASAD apporte une aide à la vie quotidienne à domicile ou dans des établissements. LE SSIAD intervient auprès de plus de 300 bénéficiaires.L’équipe au sein de la structure

l’OL. Saturé : OL apparait à partir de 60°C Mono insaturé : OL apparait à T° ambiante (autour de 20°C) Poly insaturé : OL apparait à – 18°C Un acide gras est plus sensible à l’OL sous forme libre que lorsqu’il est lié en Triglycéride (TG) AG libre (sensible) &gt; mono G &gt; di G &gt; TG (peu sensible) Dispersion des lipides Plus la dispersion est grande plus l’OL est lente. Les réactions de propagation sont favorisées si les AG sont proches les uns