Triticale

campagne agricole 2008-2009, comparés avec ceux de 20072008, ont marqué des baisses pour l’avoine et la vesce de 11% et 9% respectivement, et des hausses de 13% pour la triticale et 68% pour la féverole. TABLEAU 37 : PRIX DES SEMENCES FOURRAGERES Semence 2007-2008 DH/q 2008-2009 DH/q Taux de variation (%) Avoine Triticale Vesce Féverole 590 490 640 840 665 435 700 500 -11 +13 -9 +68 4.1.1.1.4 Semences de pomme de terre Les importations en semences de pomme de terre pour les besoins

cultivent des céréales ► 53 000 exploitations spécialisées grandes cultures pour 70% de la production de céréales ► 9,4 Mha de céréales (hors maïs doux, riz, ensilage) ► 70,2 Mt de céréales produites ► Blé tendre ►Maïs grain ►Orges ►Blé dur ►Triticale ►Avoine ►Sorgho ►Seigle 14,93 Mt 1,71 Mha 12,75 Mt 1,84 Mha 2,08 Mt 2 Mt 0,49 Mt 0,28 Mt 0,13 Mt Utilisations des céréales françaises (toutes céréales) Consommé et stocké à la ferme animale Indus. Alimentation 11,1 Mt 11,1 Mt humaine

blé et les protéagineux sont les principaux bénéficiaires des libérations de surfaces Grandes Cultures et Jachères Évolution 2010/2009 en milliers d’hectares Diminution Augmentation 193 84 4 24 Céréales Blé tendre Blé dur Avoine Orge Seigle Triticale Maïs (grain et semences) Sorgho Autres céréales Riz Oléagineux Colza Tournesol Soja Protéagineux Féveroles Pois protéagineux Lupin doux Betteraves industrielles Pommes de terre Maïs fourrage Jachères Total Source : Agreste – 18 – 294 – 158 –

pression de germes de riz millet sous forme de grains seigle sous forme de grains et d'issues sorgho sous forme de grains blé sous forme de grains, d'issues, de son, d'aliments à base de gluten, de gluten et de germes épeautre sous forme de grains triticale sous forme de grains maïs sous forme de grains, de son, d'issues, de tourteau de pression de germes et de gluten radicelles de malt drêches de brasserie 1.2. Graines ou fruits oléagineux, leurs produits et sous-produits: — — — — — — — — — — graines

germes de riz — millet sous forme de grains — seigle sous forme de grains et d'issues — sorgho sous forme de grains — blé sous forme de grains, d'issues, de son, d'aliments à base de gluten, de gluten et de germes — épeautre sous forme de grains — triticale sous forme de grains — maïs sous forme de grains, de son, d'issues, de tourteau de pression de germes et de gluten — radicelles de malt — drêches de brasserie 1.1. 1.2. Graines ou fruits oléagineux, leurs produits et sous-produits: — graines

céréalières en Midi-Pyrénées entre 1988 et 2000 Commentaire Céréale Evolution de la Localisations surface cultivée Dominantes en 2000 (1988/2000 Midi-Pyrénées) Blé dur Gers Surface moyenne par exploitation : Haute-Garonne (24 18 ha en 2000 ha/exploitation) Tritical Aveyron, Tarn et Lot Produits : paille et alimentation animale +27% e (75% de la surface – forte spécialisation de ces départements régionale) en production animale Céréale traditionnelle du département ; Sorgho Haute-Garonne +24% seul département

Parmi les céréales, le blé arrive nettement en première position (9,4 M de tonnes), devant le maïs grain (6,1 M de tonnes) et l'orge (3,2 M de tonnes). L'ensemble des a utres céréales représente 1,9 M de tonnes et est essentiellement constitué de triticale (980 000 tonnes) et d'avoine (670 000 tonnes). Le poste alimentation animale se décompose en deux parties : 9,4 M de tonnes correspondent à des céréales autoconsommées sur les exploitations où elles ont été produites et 11,3 M de tonnes à des céréales

est en phase de conversion depuis août 2009. - un fort attachement au patrimoine (pourcentage important de terres en propriété) - des éléments de fonctionnement technique comme : le maximum de pâturage, l’autoconsommation des céréales (orge ou triticale), la distribution du lait entier au veau, l’utilisation de semences fermières - des investissements très raisonnés, beaucoup d’auto-construction et du temps consacré à l’entretien du parc matériel. - une bonne capacité de résistance à la volatilité

vitamines liposolubles de synthèse utilisées dans chaque système de production. 4.2.2 Influence du mode d’agriculture biologique sur la composition nutritionnelle de l’œuf En agriculture biologique, l’alimentation de la poule est à base de maïs, triticale, pois et féverole. L’extraction des lipides des oléagineux doit être faite sous pression et n’est que partielle. Les tourteaux extrudés et les graines entières restent riches en lipides et très énergétiques, aussi est-il inutile d’ajouter des huiles

de mouture et de séparation des différentes fractions. - Le maïs : 11 est utilisé en'brasserie sous diverses formes (gritz, flocons, amidon,. . .) à raisoli de 10 à 30% en moyenne. D'autres matières amylacées solides telles que le riz, l'orge, le triticale, le seigle, l'avoine, le millet, la pomme de terre, le manioc, le tapioca, le sucre, des amidons de céréales peuvent également être utilisées. 5.2. MATIERES AMYLACEES LIQUIDES - Sirop de glucose : 11 est possible de brasser avec un sirop de glucose