Viennoiserie

bocaux à confiserie faisant office de lampes. Une machine peut refroidir, en quelques minutes, les bouteilles de champagne. Chips, gâteaux et friandises sont posé en vrac dans des bidons colorés. D’autres encastrés dans les murs proposent pains et viennoiseries cuits sur place. Les produits sont mis en valeur par des spots. C’est donc un magasin moderne et plutôt haut de gamme. C’est un concept de magasin « d’hyperproximité ». La surface de ces magasins est d’une superficie inférieure à 300m². La surface

Royaume-Uni : le Fish and chips c) Le petit déjeuner continental est composé d’une boisson chaude accompagnée de tartines (pain, beurre, confiture, miel, voire pâtes à tartiner industrielles), et souvent de viennoiseries (croissant, brioche, pain au chocolat, pain aux raisins, madeleines, pain au lait…), de jus de fruits, et parfois d’un yaourt, de céréales sucrées (muesli…), de fruits… d) Un petit déjeuner traditionnel japonais est constitué de riz blanc

J’ai choisi d’effectuer mon stage dans l’entreprise Holder située à Marcq-en-Barœul. Ce groupe agro-alimentaire français est spécialisé dans la production de pain, de pâtisseries et de macarons. L’usine de Marcq-en-Barœul fabrique des produits de viennoiserie grâce à ses multiples lignes de production. Cette S.A. m’a semblé bien adaptée pour avoir une vraie vision globale du monde de l’entreprise grâce à sa taille – environ 6000 salariés – et son appartenance à un groupe. Après avoir présenté le

maintenant à la stratégie d’expansion menée par Fleury Michon. Question 2 Stratégie nationale applicable à l’international ? Fleury Michon a adopté une stratégie nationale de recentrage de ces activités en 2001. En effet, il a cédé ses activités de viennoiserie en Pologne, et s’est désengagé de la charcuterie à la découpe. Penchons nous sur la possibilité de développement de cette stratégie de recentrage et de positionnement de marque à l’international. Pour illustrer nos propos nous nous appuierons sur

porter son attention sur la « chaîne de valeur externe » qui intègre les activités créatrices de valeur en amont chez les fournisseurs et en aval chez les clients. 2.2. Le cas de l’entreprise « T » L’entreprise « T » distribue du pain et des viennoiseries. Sa rentabilité, historiquement élevée, s’est peu à peu érodée. Pour faire face à cette situation, le lancement d’un ambitieux plan de re-dynamisation de l’action commerciale a été décidé. Compte tenu de la rentabilité des différentes lignes de

échange entre les participants et répondre aux objectifs définis au préalable Quelles sont ses attentes et besoins ? Une salle de reunion : capacité 30 personnes Un repas : Légers, incluant boissons et cafés Une pauses: Café, jus de fruit et viennoiseries Une chambre : individuelles, équipées d'un plan de travail et incluant le petit déjeuner D’où vient-il et où va-t-il ? Quels sont ses motifs de déplacement ? Parler, echanger, communiquer, travailler. Est-ce une étape ou un séjour ? Tous depend

| | | |Plats cuisinés du commerce. | |Céréales et féculents |Tous : pain, pâtes, riz, semoule, céréales bloutées ou|Viennoiseries, pâtisseries. | | |complètes. |Beignets. | |Fruits |Tous les fruits frais, surgelés au

Biars-sur-Cère, Lot ( France) Le fondateur est Jean Gervoson, le président directeur général est frédécric Gervoson et le directeur général est Jean francois Dufresne Produits Andros : préparations et conserves de fruits , biscuiterie sucrée, viennoiserie, patisserie chocolaterie,confiserie,confiture , miel Effectif : 5001 salariés

qui est trop peu pour effectuer un service gastronomique. La pression est grande lorsque le coup de feu commence à 8h30. En voulant faire trop de chose à la fois, j’en ai parfois oublié l’essentiel (apporter les œufs avant même d’avoir posé les viennoiseries sur la table). Il y a un problème d’organisation des cuisines au Ritz. En effet, elles sont situées au 1er sous-sol, alors que la salle se trouve un étage au dessus. Nous sommes donc obligés, en tant que commis de salle, de monter et descendre

Marketing n°2242. L’auteur est Yannick LEGOFF. Comment différencier ces deux rayons ? (Pâtisserie industrielle traditionnelle ; Pâtisserie industrielle marketée) Tout d’abord, il existe deux rayons bien installés qui sont le pain de mie à la viennoiserie. C’est deux rayons regroupent la boulangerie puis la pâtisserie car il y avait quelques mètres à franchir pour rejoindre ces produits. Il existe deux sortent de pâtisserie, la première s’intitule : « Pâtisserie industrielle traditionnelle» d’un