Vigne

GUIDE REGIONAL pour la Plantation de la VIGNE 2002 Groupe de travail Régional Midi-Pyrénées Guide régional pour la plantation de la vigne Sommaire Préambule Calendrier des travaux de plantation 1 Demande des droits de plantation 10 Le choix du porte-greffe 11 Le choix du cépage 12 La sélection clonale 13 Les cépages & les clones 14 La production de plants certifiés 15 La commande, réception et préparation des plants 16 Le choix de la densité de plantation 17 Les

qu'un vigneron : Un vigneron est un agriculteur qui a pour spécialité la culture de la vigne dans le but de produire du vin ou du raisin. Un synonime de vigneron est : Viticulteur. Certains distinguent le "viticulteur" du "vigneron" : Le "viticulteur" serait celui qui cultive la vigne. Généralement, il apporte le raisin produit à une cave coopérative et ne vinifie pas. Le «vigneron" serait celui qui cultive la vigne et vinifie. Il est producteur et généralement dirige sa propre exploitation. Le vigneron

région Midi-Pyrénées................................................................. 3 2. La notion de terroir ....................................................................................................... 10 3. La nutrition minérale de la vigne................................................................................. 15 4. La qualité des vins ......................................................................................................... 23 5. Les relations cépage-terroir-qualité

pour philosopher (voir, Le Banquet de Platon, Le Banquet de Xénophon, Le Banquet des sept sages de Plutarque). La Vigne 1) Origine et Extension Le vin est produit à partir du fruit de la vitis vinifera dont le jus fermente naturellement et donne de l’énergie et du courage. L’histoire de la viticulture commence au Néolithique en Orient ancien. A l’état primitif, la vigne est une liane qui poussait sur les arbres. Les premières vinifications attestées ont été découvertes dans le Caucase

Les métiers de la vigne. Le viticulteur est le chef d’exploitation, gérant ou propriétaire du domaine, chargé de maîtriser tout ce qui concerne la culture de la vigne et la transformation du raisin. Il doit aussi savoir endosser la casquette de commercial. Pour rentabiliser des investissements en matériels qui deviennent de plus en plus lourds du fait de la mécanisation croissante de la viticulture, il a souvent besoin d’étoffer sa clientèle. Le salaire d'un viticulteur entre 4 240 et 4 998 € nets

--------------------------------------------------------------- 3 DÉCRET D’APPELLATION --------------------------------------------------------------------- 3-4 CHOIX DU CÉPAGE ET PORTE-GREFFE -------------------------------------------------------- 4 TRAVAUX DE LA VIGNE SUR TROIS ANS --------------------------------------------------- 5-6 ADAPTATION SELON LE MILLÉSIME ------------------------------------------------------- 6-7 VINIFICATION ------------------------------------------------------------------------------------

Marché Les Vins Par Carole Perrot Monsieur Babilotte Institut Universitaire Professionnalisé « Sécurité des Aliments » Année 2003-2004 SOMMAIRE INTRODUCTION……………………………………………………………….4 I. De la vigne au vin………………………………………………….4 1) Les cépages……………………………………………5 2) Le cycle végétatif de la vigne……………………7 3) Réglementation …………………………………….8 II. Les perspectives du marché vitivinicole…………………12 1) L’offre …………………………………………………12 a) Identification des vins produits……………..12 a-1/ Vins français……………………………………

remonte à l'Antiquité. Des vins originaires de ce pays étaient déjà expédiés à Rome. Mais comme dans les autres pays du Maghreb, après l'invasion, les Arabes ont imposé leur religion. Le Coran interdisant l'usage du vin, pendant de nombreux siècles, la vigne ne fut plus cultivée que pour la production de raisins de table. Au début du protectorat français, à partir de 1912, on recommence à élaborer du vin, mais il faut attendre le début des années 1930 pour assister à l'expansion du vignoble Sous l'impulsion

vous invite à découvrir l’exposition Cave des Producteurs de Vouvray, 38 rue de la Vallée Coquette, 37210 Vouvray. Relations presse : Olivia Bouclet o_bouclet@hotmail.fr Naissance de la vigne La vigne et le vin représentent un élément important des sociétés occidentales, intimement associé à leurs économies et à leurs cultures. Le vin synonyme de fête, d'ivresse, de convivialité, est aujourd'hui présent dans la plupart des pays du monde. Son existence est le fruit d’une longue histoire mouvementée

machine à vendanger repose sur des phénomènes vibratoires. Ce sont les vibrations communiquées par la machine au palissage de la vigne et aux pieds de vigne qui permettent de détacher les grains de raisin. Les grains se séparent de la grappe et tombent sur un tapis qui les entraîne dans des bacs. Le conducteur doit simplement maintenir la machine sur le rang de vigne.  Certaines machines possèdent même des capteurs qui corrigent automatiquement l'axe de la machine et son assiette. Les modèles