Vin Caviste

PROFESSIONNEL COMMERCE Action de promotion et animation : « Le Roussillon se met en carton » Période : du Samedi 31 MARS 2012 au Samedi 14 Avril 2012 [pic] Lieu de formation : UFA DINAH DERYCK Unité commerciale : MONSIEUR VIN Année scolaire 2011 / 2012 SOMMAIRE |Parties |Documents supports |Pages

........................................................................................ 23 6) La communication ................................................................................................................ 24 7) Le marché du vin et la concurrence ...................................................................................... 24 8) La grêle ..............................................................................................................................

commercialisés Vin blanc Image/notoriété Image très forte (vin de qualité) Notoriété élevée (Guide Parker) b) Historique de l’entreprise Issu d’une famille de viticulteurs, Claude Papin est un des grands vignerons de la région angevine qui a succédé à son père en 1970. Avec l’achat et la restructuration de terres, le domaine se compose actuellement de 54 hectares (dont 40 en Chenin Blanc), qui est régulièrement entretenu selon des règles strictes pour préserver la qualité du vin. En effet

qui est l’une des plus rapides de la planète. En 2025, elle devrait atteindre les 583 millions de personnes, ce qui est très attrayant pour le marché du vin. Les vins étrangers ne sont pas soumis à une pléthorique de norme, qui serait susceptible d’agacer les exportateurs étrangers, et cela du fait de leur faible connaissance en matière de vin. De plus, l’Inde propose différents moyens de paiement qui facilite les exportateurs étrangers. En outre, la langue véhiculaire de l’Inde est l’anglais, elle

science de la terre sont les terrains d’étude de ce passionné qui espère à terme s’orienter vers la culture biologique et explorer les solutions qu’offre la nature. « Ce sont les caractéristiques du sol et de la vigne qui confèrent sa spécificité au vin. J’affine le travail à la parcelle avec une même volonté technique ». A cela s’ajoutent des méthodes actuellement très employées : enherbement, travaux en vert, installation de niches écologiques… La vinification reste traditionnelle. L’élevage est

s'engagent à adopter un comportement exemplaire. - Lancement du nouveau site internet: 500 000 visiteurs en 3 semaines - Pernod-Ricard s’appuie sur la forte croissance de ses marques premium, la vodka étant la catégorie la plus dynamique. - Rachat de Vin \& Sprit lui confère la première place dans l'univers des spiritueux premium, avec 27% de parts de marché, et lui permet de devenir numéro deux aux Etats-Unis, avec 14% de parts de marché. - Forte exposition aux marchés émergents, où il réalise désormais

de la vigne et du vin. L’oenotourisme Les métiers de la vigne et du vin. L’oenotourisme Traditionnellement, les métiers du vin se subdivisent de la manière suivante. - Production : les métiers de la vigne Les métiers de la vigne sont en contact direct avec la nature - Transformation : les métiers de la cave (chai) Les métiers de la cave, tels que l'œnologue, le maitre de chai ou encore le caviste, sont des garants de la qualité du vin. - Commercialisation 

Le MARCHE BELGE des VINS et SPIRITUEUX Le marché belge des vins est important puisque ce pays de 10,6 millions d’habitants, qui ne produit quasiment pas de vin, importe près de 300 millions de litres de vin par an et en consomme l’équivalent de 300 millions de bouteilles. Bien que la consommation belge de vin soit relativement stable autour de 24 litres/habitant/an, on escompte, au cours des années à venir, une légère croissance due à la poursuite de la progression de la consommation de vins en

NON DISTILLEES Vins doux naturels autres que ceux Rhums, tafias, les alcools provenant Toutes les autres Vin, bière, cidre, poiré, hydromel, appartenant au groupe 2, vins de de la distillation des vins, cidres, boissons alcooliques auxquelles sont joints les vins doux poirés ou fruits et ne supportant qui ne sont pas naturels bénéficiant du régime fiscal des liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises, aucune addition d'essence interdites, et qui ne vins, ainsi que les crèmes

l'époque des rois) est unique dans le monde et peut influencer le consommateur dans sa décision d'achat. Le vin français fait partie du patrimoine français et bénéficie de l'image de la France à l'étranger notamment dans les secteurs de la mode, gastronomie, cosmétiques mais aussi au niveau des vins. Les labels qualité garantissent au consommateur une certaine valeur gustative du vin (AOC, grands crus, crus classés, crus exceptionnels, vins médaillés) et le rassure dans sa décision d'achat.