Vin de paille

A : Pierre-Augustin Caron de Beaumarchais, Le Barbier de Séville, acte I, scène 1, et scène 2 (extrait), (1775). Texte B : Alfred de Musset, On ne badine pas avec l’amour, acte I, scène 1 (extrait), (1834). Texte C : Eugène Labiche, Un chapeau de paille d’Italie, acte I, scène 1 (1851). Texte D : Eduardo Manet, Quand deux dictateurs se rencontrent (incipit), © Actes Sud-Papiers, (1996), 11FRTEME1 2/8 TEXTE A – Pierre-Augustin Caron de Beaumarchais, Le Barbier de Séville. ACTE PREMIER Le

Le Vin : 1ère Séance Petite histoire du vin - D’après vous de quand datent les premières vignes ? L’origine de la vigne et du vin se perd dans la nuit des temps, par exemple: on a retrouvé des restes de vignes datant de 7000 ans avant J - C ; le premier vignoble aurait été planté en Arménie et dans les régions limitrophes. Les Egyptiens maîtrisaient les travaux de la vigne ; on a d’ailleurs retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon de nombreuses jarres étiquetées et millésimées, surtout

parfaite maîtrise de la vinification permettent d’offrir aux clients un vin typé de grande qualité, apprécié par les connaisseurs. La SDVJ commercialise une gamme étendue de cuvées issues de différents cépages : Des vins rouges (cépages Pinot, Trousseau), Des vins rosés (cépage Poulsard), Des vins blancs secs (cépages Chardonnay, Savagnin), qui représentent à eux deux plus de la moitié de la production, Des vins jaunes et de paille (cépage Savagnin issus des meilleurs raisins) qui sont des vins haut

ensemble par petit groupe. Certain personnages sont habillés en « marcel » et portent des chapeaux de paille, ce qui laisse penser que cette scène se passe en été et qu’il fait chaud, d’autre sont en costume avec des chapeaux haut de forme. Une femme au premier plan joue avec son chien, les autres discutent ou regarde le paysage. Au centre on peut voir la table du déjeuner avec des bouteilles de vin et d’eau, des fruits, une belle nappe blanche qui parait luxueuse et les verres sont très bien représentés

prisées, tout comme les escargots – que l’on engraissait au lait. Avec ce « Gustatio », on servait un mélange de vin et de miel appelé « Mulsum ». Le service principal, « Prima mensa », voyait arriver sur la table des viandes ou volailles rôties ou bouillies, des saucisses ou un simple ragoût. Parfois, il se teintait d’exotisme – on mangeait de l’autruche bouillie ! On l’accompagnait de vin ordinaire, souvent coupé d’eau. Le repas se terminait enfin par le dernier service, « Secunda mensa », assortiment

Patrimoine viticole Travail : dossier à réaliser en groupe : avantages et inconvénients des investissements dans le vin Loire : c’est plus de 69 appellations de vins. C’est le berceau du vin, une très grande diversité de cépages, terroirs et appellations. Le vin est un produit à liquide alcoolique fait à base de raisin. Pendant des années en France on a produit du vin sans raisin (car le filoxera a détruit tous les vignobles en France et en Europe) – et à l’époque la consommation était

Simon 1A09CE Les Fromages AOC Les AOC de France : La Loire • Rigotte de Condrieu AOC : lait cru de chèvre pâte molle croûte fleurie. • Saint Maure de Tourraine : lait de chèvre pâte fraîche, brin de paille de seigle au milieu, AOC 1990. Vin : Un Chinon ou un Touraine blanc. Le Sainte-Maure-de-Touraine peut être fondu pour en faire une sauce. • Fourme de Montbrison : fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de 2 kg. • Valençay :

35g, vin jaune, tarte, 85 €/kg Bourgogne : 14 Epoisses : vache, PMCL, mini 1 mois, cylindre, 250 à 1.1 kg, Quincy, salade ou toast, 20 €/kg 15 Mâconnais : chèvre, PFCN, 10j, cylindre, 50g, Pouilly-Fuissé, avec miel, 65 €/kg 16 Chaource + en Champagne : vache, PMCF, 1 mois, cylindre, 250 ou 450 g, chablis, toast, 30 €/kg 17 Langres + en Champagne : vache, PMCL, 15 à 21j, cylindre, 180g, Bouzy, liaison sauce blanche, 26€/kg 18 Charolais : chèvre, PMCN, 16j, cylindre, 250 à 310g, vin blanc,

pain, paille et tout; mais cela n'était pas fort restaurant pour un homme épuisé de fatigue. Ce paysan, qui m'examinait, jugea de la vérité de mon histoire par celle de mon appétit. Tout de suite, après m'avoir dit qu'il voyait bien que j'étais un bon jeune honnête homme qui n'était pas là pour le vendre, il ouvrit une petite trappe à côté de sa cuisine, descendit, et revint un moment après avec un bon pain bis de pur froment, un jambon très appétissant, quoique entamé, et une bouteille de vin dont

modifier l'encépagement, ils ont appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde en terme de quantité, mais ne rivalise pas avec la France en terme