Vin liquoreux

RAPPORT DE STAGE: AVITUS LA CAVE AVIGNON MARCHANDS DE VIN FINS STAGIAIRE: Léon de Pins MAÎTRE DE STAGE: Arnaud de la Chanonie INTRODUCTION Le stage pour un élève de seconde est extrêmement important pour se rendre compte de ce qu'est vraiment le travail, et à quel point entrer dans la vie active peut être compliqué. Le stage permet de sortir du cadre scolaire, et nous montrer tout les aspects d'une entreprise en particulier

que vous avez toujours voulu savoir sur le vin… I - Examen Visuel 1) Couleur Vins Blancs : On dénomme vins blancs, tous les vins dont la couleur ne comporte pas de composant rouge. - Incolore - Jaune pâle - Jaune vert = reflets dans les vins blancs secs très jeunes et bien vinifiés. - Jaune paille (jaune clair) = couleur comme à la majorité des vins blancs secs. - Jaune doré = indique généralement un vin doux ou un vin ayant déjà beaucoup de bouteille (un peu oxydé)

le mets et le vin, le premier ne devant pas effacer le second et vice et versa. Succession des vins Du plus léger au plus puissant, du plus jeune au plus vieux (sauf pour le fromage) Couleur des vins Les vins blancs sur des poissons, volailles et viandes à chair blanche Les vins rouges sur des poissons comme le thon ou avec une sauce au vin rouge, volailles comme le canard et viandes rouges Type d'accords à respecter Vin léger sur plat léger Vin subtil sur plat raffiné Vin puissant sur

2012 Sancerre, domaine Vacheron: Nous avons voulu accorder le rouget avec un vin blanc. Le sancerre est un vin qui présente des caractéristiques très intéressantes pour ce premier plat. Alliant minéralité et rondeur, ce vin nous dévoile des arômes floraux et de fruits à chair blanche mûrs. Son millésime avancé permet un bel équilibre et lui confère une belle longueur. 2010 Nuits Saint Georges 1er Cru, domaine, « Les Damodes » De La Vougeraie : Cet accord peu conventionnel saura apporter un

bière → Les jus de fruits d) Le service des digestifs VII- Le service des vins et du Champagne 1. Introduction – Qu’est ce que le vin ? – Qu’est ce que le Champagne ? 2. La température des vins 3. La verrerie 4. Débouchage et service du vin a) Transport du vin et mise en place du poste b) Présentation des vins au client c) Débouchage des vins blancs, rosés et rouges d) Décantage e) Débouchage du Champagne

La relation entre territoire, tourisme et vin dans le Pays Bergeracois Sommaire Introduction (page 3) Première Partie Les caractéristiques du territoire Bergeracois et de son terroir : Un territoire présentant de nombreux atouts (Page 3) A) Présentation de Bergerac et de sa région (Page 3) B) Territoire et terroir Bergeracois (Page 4) Deuxième Partie Le tourisme à Bergerac : La mise en relation de ce territoire, du patrimoine et de ce terroir (Page

Cépage utilisé Biturica - 12ème siècle : échanges commerciaux avec l’Angleterre par le mariage d’Aliénor d’Aonitaire et d’Henri Plantagend - 15ème siècle : récession à cause de la guerre de 100 ans - 17ème siècle : Hollandais important du vin de Bordeaux par la distillation - 18ème siècle : beaucoup d’échanges avec les Antilles mais on a beaucoup d’esclavagisme. Apparition des 1ères bouteilles - 19ème siècle : Oïdium + Mildiou = maladie de la vigne. Classement de 1855 à l’exposition

Bouteilles De Vin « Comment le prix des bouteilles de vin est-il fixé ? » Les Français sont les premiers consommateurs de vin au monde. La France est le premier pays producteur au niveau mondial et produit environ 20% du vin de la planète. C’est un marché très important pour la France. On sait que le vin a une image très positive (plaisirs, luxe, convivialité, fête, gastronomie…) mais parfois peut aussi avoir une image négative (alcoolisme, santé, ivresse…). Produire et vendre du vin nécessite une

窗体顶端 Introduction En premier temps nous avons eu la possibilité de visiter le vignoble du Domaine des Chesnaies de Monsieur Olivier de Cénival et nous avons eu l’opportunité de nous entretenir sur sa passion du vin et de ses vignes.  Nous allons vous présenter le vignoble qui se situe dans le village de Saint-Lambert-du-Lattay, commune viticole du département de Maine et Loire située dans la région du Pays de la Loire. Il se situe sur la Route national 160, entre Angers (25km) et Cholet (35km)

Etude de rayon vin Géant Casino Situation du rayon vin au sein du magasin Ce magasin comporte deux entrée ce qui est peu commun pour un supermarché (normalement qu'une seule entrée a droite). Concernant le rayon vin, il est situé sur la gauche du magasin, dans la zone froide. Il est plus présicement au coeur du secteur liquide. On retrouve a côté de ce rayon, celui de la bière, celui des spiritueux, etc. plan Le rayon vin est composé de 3 principaux linéaires au coeur du magasin