Vin rouge

(apéritifs à base de vin) Exemples Les vins doux naturels, les vins de liqueur et Mistelles V.D.L. : Madère, Pineau des Charentes, Malaga, Marsala, Porto, Ratafia, Sherry… Définition C'est un apéritif à base de vin ou de jus de raisin dont la fermentation a été arrêtée par addition d'alcool (mutage) Mutage : Action d’interrompre ou d’empêcher la fermentation en ajoutant de l’alcool au moût ou au jus de raisin frais. (apéritifs à base d’alcool) 2. Les ABA Verrerie Verre à vin ou verre à Porto.

distingue 2 grandes familles d’apéritifs 1. Les ABV 2. Les ABA (apéritifs à base de vin) 1. Exemples Les vins doux naturels, les vins de liqueur et Mistelles V.D.L. : Madère, Pineau des Charentes, Malaga, Marsala, Porto, Ratafia, Sherry… (apéritifs à base d’alcool) Définition Verrerie C'est un apéritif à base de vin ou de jus de raisin dont la fermentation a été arrêtée par addition d'alcool (mutage) Verre à vin ou verre à Porto. Mutage : Action d’interrompre ou d’empêcher la fermentation en

remplie d’eau. Blutter : De l’eau. Si on n’a vraiment rien d’autre… Gourde d’eau : Une gourde remplie d’eau. Blutter : De l’eau. Si on n’a vraiment rien d’autre… Bouteille de vin : Une bouteille de sympathique piquette. Blutter : Ahhh ! Une boisson digne de ce nom, du vin ! Bouteille de bon vin : Cette bouteille contient un vin de qualité supérieure. Blutter : Des comme ça j’en boirais des tonneaux ! Champignon blanc : Un champignon blanc. Wolfram : Un champignon toxique… Rien à en tirer Dexter :

%) et des vins rouges pour une petite part (20 %). L’apparition de l’appellation Côtes du Roussillon Villages dans les années 70 et CRV Tautavel en 1996 ont favorisé le développement de la production de vin rouge de haut de gamme. Actuellement, la production se décompose comme suit : AOC rouge : 65 % Muscat : 15 % Rivesaltes tuilés et ambrés : 10 % VDT rosé et blanc : 10 % ORGANIGRAMME Le domaine BONZOMS est une exploitation agricole de type familial. Par conséquent, l’organigramme

contrôlée ou d'indication géographique protégée enregistrés auprès de l'INAO (institut nationale de l’origine et la sécurité) le Poitou Charente produit notamment[] : le Cognac (Décret n° 2009-1146 du 21 septembre 2009) le Pineau des Charentes blanc ou rouge (Décret n° 2009-1132 du 18 septembre 2009) l'Agneau du Poitou-Charentes (N° national du dossier: IG/03/98) les Volailles du Val de Sèvres (N° National du dossier : IG/29/94) le Melon du Haut-Poitou (N° National du dossier IG/14/95) Les eaux-de-vie

La relation entre territoire, tourisme et vin dans le Pays Bergeracois Sommaire Introduction (page 3) Première Partie Les caractéristiques du territoire Bergeracois et de son terroir : Un territoire présentant de nombreux atouts (Page 3) A) Présentation de Bergerac et de sa région (Page 3) B) Territoire et terroir Bergeracois (Page 4) Deuxième Partie Le tourisme à Bergerac : La mise en relation de ce territoire, du patrimoine et de ce terroir (Page

océanique favorable à l’agriculture surtout celle des vignes. En effet, son vignoble est le + vaste d’Europe avec 122 000 hectares de vignes dont 93% en appellation d’origine contrôlée (Définir). Elles représentent 2% de la production mondiale de Vin. Elle se distingue par sa géographie que nous étudierons dans un premier temps. Puis nous parlerons de l’aspect historique c’est à dire comment cette région a su s’implanter par la qualité de ses vignes et se développer mondialement. Pour finir, il

1. La couleur du vin provient de la peau du raisin noir, de ses flavonoïdes et des métaux qu’elle contient. 2. La couleur des jus de raisin français est de couleur blanche . 3. Pour modifier la couleur du vin on peut agir sur : La peau du raisin noir (métaux) Et la durée de macération 4. Oui on peut faire du vin blanc avec des raisins noirs mais il faut enlever la peau pendant la fermentation. 5. On ne peut pas faire de vin avec des raisins blancs car ils n’ont pas de peaux « colorées »

du 19ème siècle qu'on a découvert sa présence au Chili. Le Chili n'a pas connu le phylloxera, les plants y sont donc franc de pied (non greffés).  SITUATION GÉOGRAPHIQUE
 Rapel Valley est la région du Chili qui produit la plus grosse quantité de vin.  Rapel Valley tient son nom de la rivière Rapel River, un confluent du Tinguiririca et du Cachapoal, qui elles divisent la vallée en 2 sous-régions : la Colchagua et la Cachapoal vallée.  Comme pour la plupart des régions chiliennes productrices

fertilité de son sol, ses habitants se contentaient d'une nourriture frugale. À l'époque classique, le Grec fait en général trois repas par jour : le premier, l’acratismos, était pris à la lueur du jour et se composait de pain d’orge trempé dans du vin pur. L’ariston est un déjeuner sommaire et rapide. Le repas le plus important de la journée est le deipnon qui a lieu au couché du soleil. * La base de l’alimentation grecque se constituait pour l’essentiel de céréales (blé dur, épeautre et orge)