Vin

PROFESSIONNEL COMMERCE Action de promotion et animation : « Le Roussillon se met en carton » Période : du Samedi 31 MARS 2012 au Samedi 14 Avril 2012 [pic] Lieu de formation : UFA DINAH DERYCK Unité commerciale : MONSIEUR VIN Année scolaire 2011 / 2012 SOMMAIRE |Parties |Documents supports |Pages

maintenir de l’avance dans le stock, pour qu’en cas de commande, ils ne soient dépassés par les événements. 3. Quel a été pour vous le point faible le plus inattendu ? Le point faible du point de vente est que si la vendeuse part servir a un client du vin en vrac, la partie caveau est laissée a l’abandon, si un client arrive a ce moment la, il se retrouve seul s’en personne pour le servir. 4. Qu'est-ce qui devrait être amélioré, modifié ou abandonné prioritairement selon vous ? Il faudrait améliorer

I) Le S.W.O.T 3 II) Marketing stratégique 4 1) La segmentation 4 2) Le ciblage 5 3) Le positionnement 6 III) Les questions 10 1) Faire une synthèse sur l’achat des ménages français de vin tranquilles (non pétillant) pour leur conso à domicile : faire ressortir les particularismes des vins de pays et des jeunes 2) Que pensez-vous du choix des frères Poiriers de cibler les jeunes adultes ? (18 35 ans) 3) Définissez les caractéristiques

40dh Boule de sorbet et glace maison 15dh Carte de vins Vin d’Essaouira. Domaine du Val d’Argan. Vin Bio. Label Écorer. Blanc Gazelle de Mogador 75cl 120dh Mogador Blanc 75cl

par an et par habitant. Mais c’est aussi en europe que la diminution est la plus importante (-6 % entre 1990 et 2001). Consommation dans l’UE-27 en 2007-2008 Sources : Commission européenne/ Brasseurs de France/ Vinexpo 09/ toutel’europe.fr VIN BIERE SpIRItUEUx - Whisky - Cognac 1er France Irlande France Royaume-Uni 2ème Italie Allemagne Espagne Allemagne 3ème Allemagne Royaume-Uni Royaume-Uni France Consommation d’alcool des habitants de 15 ans ou plus en 2003 dans l’UE Sources

grâce a un pressoir pneumatique. Présentation d’un vin Présentation du Riesling 2011 Le riesling a des senteurs minérales, cristallin, pure avec des notes de miel. En bouche le riesling présente un bonne équilibre avec une une belle acidité et une teneur en sucre de 5 grammes par litre C’est un vin gourmand, croquant, long en bouche avec un coté frais accompagné d’ une note de salinité. Ce vin présent un garde de 5 à 10 ans. Ce vin est conseillé à déguster avec du poisson, des plats en sauce

Cas Pernod-Ricard Section 8 ESC Toulouse 2009-2010 Sommaire INTRODUCTION 3 A) Principales tendances du marché des spiritueux et des vins : 3  Le marché des spiritueux et du vin: 3  Les forces de Porter : 6  La concurrence interne : 7 B) Les axes de croissance de Pernod Ricard 9  Stratégie de diversification 9  Stratégie d’internationalisation 10  Stratégie de différenciation : 11 CONCLUSION 12 INTRODUCTION Fortement implantée sur tous les continents, Pernod

cinquantaine d’années) Sensibilité au prix d’un autre produit : interactions entre marchés On parle d’élasticité croisée de la demande (variation en % de la qté de vin X demandé / Variation en % du prix du vin Z Positive : bien substituable ou concurrents (une augmentation du prix du vin Z entraîne une hausse de la demande de vin X) Négative : biens complémentaires (une augmentation du prix du bien Z entraîne une baisse de la demande de bien X) Exemple de relation croisée : Relation de substitution

Mais tous ces signes soi-disant garant de qualité le sont-ils vraiment ? Ou bien sont-ils seulement un argument de vente ? En somme, les consommateurs peuvent-ils vraiment avoir confiance dans les certifications environnementales et de qualité du vin qu’ils achètent ? On dénote aujourd’hui un intérêt grandissant pour les produits sains, de qualité et respectueux de l’environnement chez le consommateur. Dans ce contexte de prise de conscience collective et de volonté citoyenne on s’aperçoit que

distillation issu de la mélasse ou de jus issus de la fabrication du sucre de canne. -le calvados distillation de cidre -la mirabelle distillation du jus de mirabelle ( lorraine) -le cognac distillation de vin blanc -l'armagnac distillation d'un mélange de vin blanc -les eaux de vie de vin: fine de bordeaux, de Languedoc, de champagne. -les eaux de vie de marc, distillation des résidus de raisin marc de bourgogne, de champagne) II) les liqueurs: les liqueurs sont un mélange à base d'écorces