Xérès

démocratie [demçkrasi] nation [nasjç)], sonnet [sçnE] vol [vçl], hiver [ivE:{], rive [{i:v] Tourguéniev, Vogel wagon [vagç)] week-end [wikEnd], wallon [walç)] clown [klun] vexé [vEkse], axe [aks] xénophobe [gzençfçb], examen [egzamE)] Bruxelles [*b{ysEl] xérès [ke{Es] paix [pE] zone [zo:n] Zeus [*dzO:s] nez [ne] t v w x z N’ont qu’une seule prononciation: ç k q [s] [k] [k] ça [sa], garçon [garsç)] kaki [kaki] quiconque [kikç):k] LETTRES DOUBLES cc gg [ks] [k] [g] [gZ] [Z] [l] [ll]

l’endive, la roquette… Il y a aussi differents types d huile : avant surtt huile de tournesol ms mtn olive bcp utilisée, mais aussi de noix（核桃）, de colza (菜籽油), de pépin de raisin Vinaigre : de vin, balsamique ( a partir de jus de raisin), de Xeres ( vin espagnol ), de cidre, à la framboise…. La charcuterie : on ne la fait pas soi même, achetée au super marché ou chez le charcutier : Viande de porc crue ou cuite : Le jambon blanc Le jambon cru : juste salé et seché Le paté : à mettre sur

pendant plusieurs heures. (Proportions pour 500 g de foie cru) • 1 cuillerée à soupe de porto (du porto blanc de préférence, pour ne pas colorer le foie), • 1 cuillerée à soupe d'armagnac (ou de cognac), • 1 bonne cuillerée à café de vinaigre de Xérès, • 1 cuillerée à café de sucre en poudre, • 1 cuillerée à café de sel fin, • 1/2 cuillerée à café de poivre blanc, • 1 bonne pincée de "quatre-épices" (= mélange moulu de poivre, girofle, muscade, cannelle). CUIRE LE FOIE GRAS... ou la méthode

matière. Le groupe élabore sa propre stratégie Internet avec une équipe dédiée, tout en faisant appel à des free-lances et à de petites agences au coup par coup. Coca-Cola France a choisi pour sa part de confier toute sa communication online à l'agence Xérès, dirigée par un ancien de Coca (lire le chat du 26/10/2004), les sites français étant tous élaborés par la filiale française du groupe Coca-Cola. Si les acteurs du marché restent discrets sur le montant de leurs investissements Web, tous affirment

rouge. Il y a aussi le vinaigre de vin aromatisé à l'échalote, à l'estragon, à l'ail... mais également des vinaigres aux fruits (framboise, cassis...) LE VINAIGRE DE XERES Fabriqué en Espagne, il est issu des cépages Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel (muscat), Il est vieilli dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin de Xérès, qui lui donneront sa note boisée caractéristique. LE VINAIGRE DE CIDRE Il se fabrique comme le vinaigre de vin, mais à partir de cidre. Son degré d'acidité est toutefois

JACQUES A LA NEWBOURG OU TERRINE DE ST JACQUES ET DE SAUMON FUME TRANCHE ET SA CREME CIBOULETTE OU MELI-MELO DE TARTARE DE LA MER ----------------------------------------------- DUO DE FILET DE PERCHE ET TRUITE AU BEURRE BLANC OU VINAIGRE DE XERES OU DARNE D’ESPADON AU PORTO OU FILET DE DAURADE ET SA CREME DE POIVRON ----------------------------------------------- TROU NORMAND (GRANITE DE POMME) ----------------------------------------------- JAMBONNETTE DE CANARD CONFIT A LA PERIGOURDINE

bouteille dans des bouteilles de 70 cL sans vieillissement comme le Gin composé. Il y a donc différent type de Gin, le Old Tom Gin qui est un Gin légèrement sucré à l'opposé du Yellow Gin qui est un Gin qui vieillit en fût de chêne ayant contenu du Xérès. Cependant, le degré d’alcool est à quelques degrés près le même pour tous les Gin, il est d'environ 40 degrés. Les marques commerciales anglaises de Gin les plus connues sont : Bombay, Gordon’s, Beefeater… Pour les marques françaises se sont :

[ivE:{], rive [{i:v] Tourguéniev, Vogel w [v] [w] - wagon [vagç)] week-end [wikEnd], wallon [walç)] clown [klun] x [ks] [gz] [s] [k] - vexé [vEkse], axe [aks] xénophobe [gzençfçb], examen [egzamE)] Bruxelles [*b{ysEl] xérès [ke{Es] paix [pE] z [z] [dz] - zone [zo:n] Zeus [*dzO:s] nez [ne] N’ont qu’une seule prononciation: ç [s] ça [sa], garçon [garsç)] k [k] kaki [kaki] q [k] quiconque [kikç):k] LETTRES DOUBLES cc [ks]

le repas …. F : On sait clairement qu'il a été envoyé sur le front russe, à cause de ce qu'on a découvert sur son pèreAddiction de mère pour l'alcool ? L : le côté "alcoolique de Mère est sous-entendu car il se dit que mère boit de plus en plus de Xérès médicinalF : on ne voit rien à ce sujet Le banc avec plaque L : Bruno se rapproche du banc avec plaque "apposée à l'occasion de l'ouverture du camp de …." Hoche-Vite. Juin 1940 F : Pas de mention de ce banc dans le filmEva, amie du Fourreur L : Eva

Ratafia de champagne de Champagne et muté au ratafia de Champagne. Vin de liqueur étrangers /Porto de la vallée du Douro muté à l’eau de vie de vin à 78° vieillit 2 ans en fût, Madère de l’île de Madère (Espagne), Marsala de Sicile au sud de l’Italie, Xeres de l’Andalousie (Espagne). Vin doux naturels (V.D.N) (raisins frais, sans produits ajoutés pour aromatiser) Règlementation : aire de prod. Délimitée, utilisation de 4 cépages nobles (Grenache, Maccabeo, Malvoisie, Muscat petits grains) en assemblage