Xylitol

Sorbitol : Polyol utilisé également comme médicament contre la constipation. A un pouvoir sucrant environ d'environ 0,5. Contient environ 3,5 kcal/g. Son effet rafraîchissant explique son utilisation dans les chewing-gums sans sucre et les dentifrices. Xylitol : Polyol au pouvoir sucrant égal à 1. Contient presque le même nombre de calories (entre 3,5 et 4 kcal/g) que le saccharose. Il ne favorise pas les caries, d'où son utilisation dans les chewing-gums sans sucre. A haute dose, risque d'effets laxatifs

moléculaire oblige. Les molécules sucrées ne sont donc pas forcément des sucres et ont des structures très variées (saccharose, lactose, maltose, glucose, saccharine, aspartame, cyclamate, acésulfame-K, sucralose, alitame, sorbitol, mannitol, érythritol, xylitol). Le Lactose : C'est le sucre que l'on trouve dans le lait. Il est constitué par un résidu b-D-galactopyranose (une forme du galactose) et un résidu D-glucopyranose. Ce dernier peut présenter la forme a ou b étant donné que son carbone anomère

glucose ou le saccharose. Les édulcorants n'ont aucun effet sur le développement des caries et apportent peu de calories aux consommateurs. Les plus utilisés sont l'aspartame qui est un édulcorant artificiel au pouvoir sucrant élevé, le sorbitol et le xylitol que l'on peut regroupés sous le nom de polyols c'est à dire que ce sont des édulcorants de charge ayant un pouvoir sucrant proche du sucre normal. Cependant, d'après une nouvelle étude américaine menée à l'Université Purdue de West Lafayette en Indiana

aspartique un groupe amine (NH2) et un groupe carboxyle (COOH). La fonction ester est un carbone portant simultanément un groupement carboxyle C=O et un groupement OR ( R= radical carbonné). Sa formule brute est : C14 H18 N2 O5 LE XILYTOL Le xylitol fait partie des additifs alimentaires, c'est un edulcorant naturel. Le xilytol est un sucre alcool a 5 atomes de carbone. Il fait partie de la famille des polyols ( autrement denommés polyalcools ou glycoles). Sa formule chimique brute est C5 H12

des gaz et des ballonnements). Assurez-vous de surveiller les réactions de votre corps. Le Xylitol Si vous n'aimez pas le goût du stevia, vous pouvez essayer à la place le xylitol. Encore une fois, veillez à toujours surveiller les réactions de votre corps avec tout nouvel aliment, car certaines personnes ne digèrent pas bien le xylitol. L'étiquette des ingrédients ne devrait indiquer que « xylitol » et aucun autre additif. Le sirop d'agave Le sirop d’agave est un édulcorant naturel qui est

de l’estomac. III] Le xylitol, l’ingrédient magique du chewing-gum sans sucre Aujourd’hui, les chewing-gums sans sucre mis en vente contiennent du xylitol (ou E967), qui est une molécule sucrée dénuée d’effet cariogène fermentée par les bactéries, ce qui empêche l’apparition d’acidité. Le xylitol inhibe la prolifération de certaines bactéries. Les bactéries, lorsqu’elles absorbent le xylitol, ne peuvent plus consommer d’autres sucres. En se liant au calcium, le xylitol diminue la déminéralisation

les pâtes dentifrices. Ces produits ont un effet osmotique au niveau de l'intestin et ils sont réabsorbés lentement. Par conséquent, leur ingestion en grande quantité (par exemple 15-25 g de sorbitol) peut déclencher des diarrhées. On pense que le xylitol a un effet moins laxatif que le sorbitol et le lycasin. Beaucoup d'expériences in vitro ou sur des animaux et quelques études chez l'homme ont clairement démontré que le sorbitol était beaucoup moins cariogénique que le saccharose. En Suisse, à la

point là, les chewing-gums sans sucre ont moins d’effets négatifs. Les principaux effets néfastes du chewing-gum sont dus aux édulcorants*, donc concernent les chewing-gums sans sucre, cependant tous les édulcorants* ne sont pas nocifs, comme le xylitol. Ce dernier possédant de très nombreuses qualités, et est même considéré par certains comme étant anti cancérigène. Cependant les édulcorants* sont considérés comme néfastes, principalement lors de consommation en dose importante. Le chewing-gum

(métabisulfites). E 220 à E 228 Toutes les voies Pas de dose seuil. Tartrazine et colorants azoïques. E 102 E 110 E 122 E 123 E 124 E 151 Toutes les voies Pas de dose seuil. Orale Si quantité de xylitol > 1 g/prise ou > 3 g/24 heures. Xylitol. Si la quantité de saccharose dans la dose maximale journalière du médicament dépasse 5 g/jour : en tenir compte dans la ration journalière. En tenir compte chez les personnes suivant un régime hyposodé strict.

d’hydrogène et d’oxygène présents sur la molécule de saccharose (sucre). La molécule, ainsi modifiée, n’est donc plus un sucre, mais une substance créée de toutes pièces par la main de l’homme. On distingue deux catégories d'édulcorants : les polyols (xylitol, notamment – qui est contenu dans les chewing-gum), dont le pouvoir sucrant est similaire à celui du sucre et que l'on trouve dans les produits "light" et "sans sucre" édulcorants dits "intenses", au pouvoir sucrant 30 à 300 fois supérieur à celui