Yaourt Offre Et Demande De La Laitière

de Commercialisation Année universitaire 2008-2009 SOMMAIRE Problématique : Le marché de l’ultra frais étant arrivé à maturité, nous pouvons nous demander si cela ne compromet pas l’avenir des différents acteurs du secteur tel que Danone. I - Analyse externe p. 3 A] Macro-environnement p. 3 B] Offre p. 4 C] Demande p. 8 D] Conclusion p. 10 II - Analyse interne p. 12 A] Position concurrentielle p. 12 B] Potentiel de l’entreprise p. 13 C] Marketing-mix

INTRODUCTION P3 OFFRE P5 MARCHE P20 CONCURRENCE P29 DISTRIBUTION P40 COMMMUNICATION P43 DEMANDE P45 SWOT P49 BIBLIIOGRAPHIE P50 INTRODUCTION : D’où vient-le yaourt? Le yaourt ne serait pas originaire de la Bulgarie, comme on peut souvent l’entendre, mais d’Asie centrale. Il aurait gagné l’Europe par la Turquie et les Balkans. L’origine du mot "yaourt" se retrouve d’ailleurs dans

dans le secteur 2) Analyse SWOT A- Diagnostic interne Forces a) Développement des produits à très forte VA b) Renforcer les présences locales Faiblesses a) Evolution budgétaire b) Clientèle trop ciblée B- Diagnostic externe Opportunités a) La demande b) Les fournisseurs Menaces 1 Stratégie a) Environnement externe b) Le pouvoir des distributeurs C- Les facteurs clefs de succès 3) LA STRATEGIE ACTUELLE A- Stratégie de recentrage d’activités B- Stratégie de croissance C- L’innovation au

principales caractéristiques à situer les principaux acteurs et à se focaliser sur l’un des principaux groupes leaders, le groupe Bongrain. Groupe familial français fondé en 1956, Bongrain intervient sur plusieurs segments de l'industrie laitière, et notamment sur les fromages (63,6% de son chiffre d'affaires de 2006) avec des marques à forte notoriété comme Caprice des Dieux, Tartare ou Cœur de Lion, entre autres. Ses autres domaines stratégiques d'activité se déclinent par ailleurs dans

coopérative occupe une place très importante dans la production des agrumes, au niveau de la région et dans la vie active par l’emploi d’un grand nombre de main d’œuvre, et participe au développement de l’économie nationale par sa production qui offre des produits vendues sur le marché extérieur et celui local. Elle a pour objectifs : ✓ Etre plus productive ✓ Etre plus rentable ✓ Garantir la croissance économique des secteurs d’activités ou elle opère. 1-5 Structure organisationnelle

.................. 5 2.3 De nombreuses micro entreprises artisanales .................................................... 6 Une offre locale de lait stagnante............................................................................... 7 1.1 Des zones et systèmes d’élevage diversifiés...................................................... 7 1.2 Une production laitière faible et fortement autoconsommée........................... 11 1.3 De rares systèmes de collecte organisés ....................

Algérie : …………………………..……..19 2.6 - La stratégie Marketing de DDA :………………………………………………………..19 2.7 - Principales marques de Danone Djurdjura Algérie : …………….……..…..19 Caractéristiques de la distribution des produits laitiers :…………………..……….26 L’industrie laitière en Algérie :………………………………………………………………….27 Positionnement et part de marché de Danone Djurdjura Algérie :……….……29 Porte feuille de marque de Danone Djurdjura Algérie………………………………30 SECTION 3 : ENVIRONNEMENT DE DANONE DJURDJURA ALGERIE …….31  Analyse

notre première partie de l’analyse de l’environnement du lait en Belgique, qui est notre marché de référence, nous nous sommes tout d’abord répartis le travail de manière équitable entre les différents membres du groupe. Etant donné que la partie offre/demande est assez conséquente nous nous mettrons à plusieurs sur cette partie du travail. Ceci étant fait, nous collecterons des informations sur le sujet. Pour ce faire, nous aurons recours à une « Field » research mais aussi à une « Desk » research

immunitaire. Danone a également repéré le potentiel de travailler avec des Productivi qui sont des petites épiceries où l’on trouve tous les produits de consommation de base. En effet, pour les russes les yaourts sont des « produits de destination » c’est à dire qu’ils achètent un yaourt pour le jour même et/ou une consommation immédiate, donc ils iront le plus souvent dans des petits commerces de proximité tels que les Productivi pour se procurer un pot. Danone a notamment installé de nombreux

LES PRODUITS LAITIERS Sommaire I-Introduction générale………………………………………………………………………. Page 3 II-Identification et comparaison de la filière laitière…………………. Page 4 Historique………………………………………………………………………… Page 4 Localisation……………………………………………………………………… Page 5 Economie………………………………………………………………….......... Page 6 Qui produit ?................................................................ Page 6 Quels types de production ?.................................... Page 6 & 7