Yersinia

les entérobactéries représentent seulement 5 à 10 % de cette flore. (Rémic, 2010) La coproculture est prescrite pour : la recherche de la cause infectieuse d’une diarrhée, le dépistage des portages asymptomatiques (à Salmonella, Campylobacter ou Yersinia) et les enquêtes épidémiologiques. Selon l’OMS, la diarrhée est caractérisée par “ l’émission d’au moins trois selles par jour de consistance anormale depuis moins de 14 jours”. Elle peut être aiguë, persistante ou chronique. Les diarrhées bactériennes

Fact Sheet in French Département de Santé communautaire LA PESTE Fiche d’information pour le public Qu’est-ce que la peste? L a peste est une maladie contagieuse qui affecte les animaux et les hommes. Elle est causée par une bactérie appelée Yersinia pestis ou bacille de Yercin. Cette bactérie se rencontre parmi les rongeurs et leurs puces, et elle se manifeste dans beaucoup de régions du monde, y compris les Etats-Unis. La peste est une ancienne maladie qui se manifeste dans des cycles irréguliers

perte des vitamines thermosensibles. Procédés utilisant le froid Abaissement de la Développement germes mésophile inhibés DLC température dans un temps M-O cryophiles capables de se multiplier : donné entre 0°C à +4°C - Listeria monocytogèbe, Yersinia enterocolitica et Clostridium botulinum type E - Pseudomonas, Flavobactérium, Acinetobacter Abaissement de la température entre -10 à -18°C Abaissement rapide de la température à -40°C La surgélation Inhibe l'altération enzymatique, chimique et le

• • • • • • • BACTERIES EXTRACELLULAIRES Staphylococcus aureus Streptococcus pyogenes Streptococcus pneumoniae Pseudomonas aeruginosa Campylobacter jejuni Bordetella pertussis Vibrio cholerae Clostridium botulinum Neisseria sp Escherichia coli Yersinia sp jean-louis.mege@medecine.univ-mrs.fr BACTERIES • • • • • • • • • • • • • BACTERIES INTRACELLULAIRES FACULTATIVES Mycobacterium tuberculosis: tuberculose Salmonella enterica (typhi): fièvre typhoïde Brucella sp: brucellose Legionella

(Lacasse, 2002). Selon une étude menée par Sylvain Quessy, professeur agrégé de la Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal, les microorganismes qui sont réellement présents chez le porc au Québec sont: Salmonella, Campylobacter, Yersinia enterolitica, Clostridium perfringens, Cryptosporidium parvum, Giardia. Quel est le rôle du CO2 dans l’emballage des cretons ? REF# 4 L'environnement gazeux affecte la composition et le développement de la flore microbienne d'altération dans un

mode de transmission La bactérie de la peste noire est une bactérie de type yersinia pestis. La différence entre une bactérie et un virus est que le virus est plus petit, plus courant et surtout à besoin de son hôte pour se répliquer, en utilisant la machinerie d’une cellule vivante. Il intègre ses propres gènes dans le programme de la cellule pour se reproduire et en infecter d’autres. La bactérie, comme yersinia pestis, a un ADN plus développé que celui des virus et peut respirer, se mouvoir

qu'on les retrouve dans les muqueuses intestinales où elles se développent. => bactéries entéroinvasives qui colonisent la muqueuse et peuvent envahir l'organisme = septicémie Bactéries Entéroinvasives Troubles digestifs = Salmonella, Shigella, Yersinia enterocolotica, Escherichia entérohémorragique, Campylobacter. Aussi Listeria mais sans troubles digestifs. coli Bactéries Entérotoxiques Clostridium perfringens, E. coli entérotoxique, Bacillus cereus, Vibrio parahaemolyticus. 2. Les

forme de bâtonnet Page 22 1- Taxonomie Classe : proteobacteria Ordre : Enterobacteriales Famille Enterobacteriaceae Environ : 30 genres et environ 100 espèces 8 bactéries peuvent servir d’intérêt médical : Escherichia, Salomonella, Shigella, Yersinia, Klebsiella, Proteus, Citrobacter, Enterobacter 2- Caractéristique générale Elles sont soit :  Bactéries commensales du tube digestif de l’homme et de l’animal.  Joue un rôle utile : vitamines et effet de barrière  Des bactéries pathogènes

+, H2S - , K. pneumoniae, K. oxytoca, Enterobacter (sauf cloacae), Serratia, E. coli, S. typhi. Pente violette, culot jaune :  bactéries LDA -, LDC – H2S – ou + Escherichia, Shigella, E. cloacae, K. rhinoscleromatis, Citrobacter, S. parathyphi A, Yersinia, Levinea, E. coli (biotype LDC -) Pente violette, culot violet avec noircissement : bactérie LDA – LDC +, H2S + ,  Salmonella H2S + y compris S. arizonae, Edwardsiella Pente rouge vineux, culot jaune : bactéries LDA +, LDC – H2S – ou +  Proteus Providencia

les arthrites post vénériennes »sporadique », les germes incriminés sont : Chlamydia tracomatis Uréaplasma uréalyticum Dans les arthrites post dysentériques »epidemique » les bactéries responsables sont le plus souvent : Salmonella entéridis Yersinia enterolitica Campylobacter jejuni c/ Terrain génétique: Les AR font partie des spondylarthropathies, ainsi elles surviennent sur un terrain génétique favorable, représenté notamment par l’association avec l’ Antigène HLA B27 3/diagnostic positif