étude De Cas Biocoop

d’une agriculture dite biologique et élabore ainsi le premier cahier des charges dans le monde. Puis entre 1980 et 1985, les consommateurs se structurent en coopératives lesquelles regrouperont rapidement également leurs approvisionnements. Les Biocoop sont ainsi créées à partir de ces coopératives. Dès le milieux des années 1980, la FNAB (Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique) est créée, ce syndicat ne regroupe que les producteurs. Mais comment fonctionne le bio ? Qui sont les

Objectifs stratégiques et tactiques  Diagnostic sur les résultats  Interactions avec les autres productions  Etude technico-économique de l’atelier 3- Etude thématique  Ouverture d’un stand de vente  Etude de marché  Emplacement  Les disponibilités en temps  Attentes de la clientèle  Etude de faisabilité économique  Investissements mobiliers et immobiliers  Etude technico-économique du projet  Conclusion Rapport de stage en exploitation 2010/2011 4 Introduction J’ai

CA). La vente en tournée et/ou à domicile est également forte dans ce secteur (19% des circuits, 25% du CA). • Le pain et les farines sont très présents sur les marchés (52% des circuits cités, 47% du CA) et représentent une forte part du CA dans le cas de la restauration collective (29%). • La ferme est le circuit de distribution qui domine largement la vente directe de vins (63% des circuits cités, 69% du CA), devant la vente en foires et salons. • Les produits de crèmerie bio (produits laitiers

différents circuits de distribution Ils existent sous trois formes : La vente directe (boulangeries, le marché et les fermes…), les magasins de détail spécialisés dans la distribution de produits biologiques ou diététiques (indépendants, franchisés ou biocoop) et les GMS. Initialement, les magasins spécialisés étaient les seuls à distribuer des produits biologiques. Depuis, avec la hausse de la consommation et la diversification de ce marché, les GMS s’imposent aujourd’hui sur le marché du bio. Elles

Fanny LambertSOMMAIRE Problématique 3 Présentation de l’entreprise 4 Présentation du programme Act For Food 6 Analyse du macro-environnement 9 - Analyse des facteurs Pestel 10 - Variables pivots et scénarios 17 Analyse du micro-environnement 19 - Etude de la concurrence 20 - Mapping stratégique de la concurrence directe 21 - Les forces de Porter 22 - Groupes stratégiques 25 - Océan bleu 27 Audit interne 29 - Capacité stratégique 30 - Chaîne de valeurs 34 - Analyse SWOT 36 - Segmentation de Carrefour

et les bénévoles Q1 : Comment un individu devient- peuvent-ils devenir acteurs dans une association? Cas il acteur dans une organisation ? de La Ligue Contre Le Cancer 2 Barache et Messipsa Thème 4 evaluation performance Q8 : qu'est qu'une organisation performante ? Problématique choisie et organisation Comment une TPE peut elle etre une organisation performante sur le plan commercial ? cas de Thermifrance habitat Validation Oui / Non Remarques Sujet validé Sujet validé 3 Beslot Romane

ETUDE DE MARCHÉ DES COSMÉTIQUES BIO L'offre La demande L'environnement Les cosmétiques bio et naturels, un marché de niche suscitant les convoitises Un accroissement très rapide de l’intensité concurrentielle Les cosmétiques bio et naturels demeurent une niche. Toutefois, sur un marché français de la beauté mature, ils se distinguent en affichant depuis 2005 une progression de leur chiffre d’affaires de près de 30 % en moyenne annuelle. Cette très forte croissance aiguise les appétits.

Sommaire Introduction 2 1- Etude de l’environnement 3  Diagnostic externe 3 Présentation du marché des guides 3 Analyse des cinq forces de Porter 3 Quelle est l’importance accordée à l’écocitoyenneté et la consommation durable? 5 Conclusion du diagnostic externe : les FCS 8  Diagnostic interne 9 Segmentation, clientèle cible 9 Positionnement 12 2- Définition du Marketing Mix 14  La politique produit : 14 Concept produit 14 Objectif du Green Guide 14 Caractéristiques

Vermersch Maxime Lerigoleur Stellina Rosemond IHEDREA IHEDREA Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise. Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise. Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore Table des matières Introduction 1 I. Présentation 2 A. Locavore, qu’est-ce-que c’est ? 2 1. Le principe 2 2. Limites et critiques

€ 39 246 -> En France, un foyer sur trois a acheté au moins un produit labellisé Max Havelaar. -> 4 achats de produits équitables par an et dépensent 15,9 € dans l’année (Etude Kantar, Janvier 2010). -> Les 2/3 des ventes se font en grandes surfaces. -> 95 % des français ont déjà entendu parler du commerce équitable (Etude IPSOS, Juin 2009)16 14 15 Données Max Havelaar France - Site internet : www.maxhavelaarfrance.com Rapport annuel de l'association européenne pour le commerce équitable