étude De Marché Bar A Jus De Fruits

Sommaire Le concept....................................................................Page 3 L'idée La démarche La réglementation Etude de marché.......................................................Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs

BOUILLON THIBAUD BTS 2ème année, Gestion Hôtelière RAPPORT DE STAGE La Cafétéria CORA ETUDE TECHNIQUE Création d'une terrasse SESSION 2010-2011 SOMMAIRE -REMERCIEMENT -INTRODUCTION I-LE GROUPE DELHAIZE 1-Histoire 2-Quelques dates 3-Les enseignes II-L'HYPERMARCHE CORA 1-L’identité Cora 2-Les valeurs 3-La personnalité 4-Localisation 5-Organigramme III-LA CAFETERIA CORA CAEN 1-Politique interne 2-Accessibilité et horaires 3-Les équipements 4-L'effectif

Chapitre 3 Variables Mercatiques I Le produit Le produit, bien matériel ou immatériel (service), ou combinaison des 2, proposé par une entreprise, a pour objet la satisfaction d’un ou plusieurs besoin(s) individuel(s) ou collectif(s). Destinée a être vendue, l’offre doit être une réponse adaptée à la demande. 1. Le concept de produit a le contenu du produit Le produit recouvre un ensemble de caractéristiques objectives et subjectives qui le différencie de ses concurrents : Caractéristiques

permettront d'assurer l’essentiel des tâches de Gestion et mener à bien notre projet de création d’entreprise. Ce bar se distinguerait de la concurrence par une ambiance latino marquée avec la possibilité de consommer des produits typiquement espagnols ou régionales, aussi bien au niveau des boissons que de la restauration. Ce bar permettrait d’élargir l’offre Montpellieraine, en effet, il n’existe à l’heure actuelle aucun bar de ce type. Certains offrent bien une petite carte de Tapas de faible

Présentation du projet 2 1.) Le concept, l'idée 2 a- La définition et les caractéristiques du projet 2 2.) Profil du porteur de projet 3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de la concurrence sur Angers

- Antoine MICHEL -Lucie SMITH Origin’All Café Chocolat Thé PLAN DE COMMUNICATION Mme LECLERQ 2010-2011 1 SOMMAIRE Introduction : Présentation de l’entreprise 3 Contexte général 5 Origin’All Café et son marché Étude de la gamme, du produit, des marques… Étude de la concurrence Étude du consommateur Communication antérieure Le positionnement 5 6 7 8 9 11 La stratégie de communication 13 Concept du plan de communication 16 Le mix de communication 17 Les moyens de communication médias

 Remerciements à toutes les personnes qui ont contribuées à la rédaction de mon mémoire. Notamment Mme Sylvie Tosolini et mon directeur de projet M. Luigi Tommasini. DIPLOME 2009 Noir comme le diable, chaud comme l’enfer, pur comme un ange, doux comme l’amour. Talleyrand 06 22 08 61 36 - jb.rossano@free.fr Sommaire Introduction Partie 1 : Le cafe 1. Une graine magique 2. Pourquoi buvons-nous du café ? 1. Qu’est ce que l’on boit ? • Expériences sensorielles • Le rôle de la caféine

CULINAIRE » REMERCIEMENTS 4 DOCUMENTS OFFICIELS 5 INTRODUCTION GÉNÉRALE 7 COMPTE - RENDU D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE 8 ÉTUDE TECHNIQUE 24 CONCLUSION GÉNÉRALE 40 BIBLIOGRAPHIE

…………………………………10 Fiche 3 : exemple de description du projet GANTT………………..21 Fiche 4 : présentation d’une tache …………………………………….22 Fiche 5 : cartographie des flux de production et étapes de la distillation …………………………………………………………………. 23 Fiche 6 : risques liés a la création de la distillerie …………………. 25 Fiche 7 : choix mode de transport ……………………………………... 30 Fiche 8 : dossier de financement et budgets ………………………… .31 Fiche 9 : retour d’expérience …………………………………………… 38 Fiche 10 : planning des réunions ………………………………………40

Introduction…………………………………………page 1 • I . Le Macro-environnement…………………page 4 A) Facteurs Politiques B) Facteurs Economiques C) Facteurs Ecologiques D)Facteurs Technologiques E)Facteurs Socioculturels • II. Matrice PEST…………………………………….. page 18 • Conclusion…………………………………………….page 22 • Préconisations…………………………………….. page 24 • Annexes…………………………………………………page 26 • Bibliographie………………………………………… page 29 Introduction Le café a fait son apparition en Europe au XVIème siècle depuis sa popularité