étude De Marché Produits Du Terroir

SOMMAIRE INTRODUCTION I/ 700 ANS D'HISTOIRE A) Les vertus de l'armagnac II/ LES CEPAGES ET LES TERROIRS A) L'AOC B) Les cépages C) Les terroirs III/ LA DISTILLATION ET LE VIEILLISSEMENT A) La distillation B) Le vieillissement C) Les assemblages IV/ SAVOIR LIRE LES ETIQUETTES A) Les mentions d'âges, millésimes... B) Les dénominations commerciales C) Les parfums de l'armagnac V/ L'ARMAGNAC, SON CADRE JURIDIQUE *AOC : Appellation d'Origine

 Devoir maison de Marketing 1- A partir des résultats de cette étude fournis en annexe, vous ferez un choix raisonné d’un nom de marque. Critères de comparaison Critères de pondération Belles des hauts Janette La Perlée Margote Rustilia Saint-Aulaire Evoque un nom de pomme 5 2x5 5x5 4x5 6x5 1x5 3x5 Evoque la nature 1 3x1 4x1 6x1 2x1 5x1 1x1 Evoque les qualités gustatives 2 4x2 4x2 5x2 2x2 6x2 1x2 Evoque une variété de pomme 2 2x2 5x2 3x2 6x2 1x2 4x2

CE QUE LE CONSOMMATEUR ATTEND DU VIN BIO – ETUDE QUALITATIVE DE LA CONSOMMATION Auteurs : Hanna Stolz et Otto Schmid –FIBL, Suisse Traduction : Anton Pinschof (IFOAM), Monique Jonis (ITAB) Abstract Im Rahmen des internationalen Forschungsprojektes ORWINE (Organic viticulture and winemaking) wurde im Sommer 2006 eine qualitative Konsumentenstudie zum Thema Image von und Erwartungen an Biowein in den vier Ländern Italien, Frankreich, Deutschland und Schweiz durchgeführt. In allen vier Ländern

station agricole de Nanisana, à Antananarivo- ville par le professeur Cornu du Muséum, en 1897. Jusqu’en 1931, 2000 variétés ont été reçues à Nanisana (SALOMON J.N., 1980). De Nanisana se sont propagés les plants de vigne surtout dans le Betsileo. - étude et acclimatation de 27 cépages envoyés par le jardin des plantes de Paris au jardin d’essai de Nanisana en 1898 - envoi de 74 cépages de vigne par le professeur Viala en 1900, de Montpellier - arrivée d’une importante collection de vigne à Tananarive

Etude de cas : la bière Mandrin Introduction : Le marché de la bière est aujourd’hui saturé en France. En effet, nous étions le cinquième pays européen producteur de bière avec plus de 16,3 millions d’hectolitres en 2008. La consommation en 2009 était de 20,2 millions d’hectolitres, soit une baisse de 0,4 % par rapport à 2008 s’accompagnant d’une diminution de 11,5% dans les CHR (café-hôtel-restaurant). Malgré un nombre important de groupes brassicoles, on remarque que le marché est dominé par

ETUDE DE CAS : IMPLANTATION D’UN HYPER U DANS LE MAGHREB Quelques éléments de corrigé : Dossier 1 : La construction d’un assortiment adapté à ce nouveau marché 1.1.1 Tableau des opportunités et des menaces identifiées sur le marché visé pour l’enseigne U Opportunités du marché étudié Dynamisme économique (secteur manufacturier, tourisme, agriculture à l’export..) Croissance de la demande des ménages et pouvoir d’achat en progression Emergence d’une classe moyenne plus significative, avec un pouvoir

 les  employés   des  zones  périphériques,  elle  réveille  les  marchés  et  génère  des  moments  de  partage  entre  les  gens,   de  la  convivialité,  de  la  sociabilité…  Véritable  lien  social,  elle  représente  aussi  la  possibilité  d’une   valorisation  des  produits  de  terroirs  et  des  patrimoines  culinaires.  Ce  que  le  fast  food  urbain

Correction Etude de Cas Gillot •Intro… Créée en 1912 l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite

Technique 11. Années au sein de la firme : Un an 12. Qualifications clés : Mise en place de différents fonds ; fonds de garantie et fonds de refinancement (Elaboration de procédures de gestion…) Gestion des projets innovant, développement de produits micro crédit spécifique aux activités génératrices de revenus en milieu urbain et rural. Gestion de projet d’insertion de personnes en situation difficile Organisation et mise en place de structures de microfinance (Exploitation, audit et contrôle

minerai de fer d’Ambialet ou le cuivre de Trébas. La boisson qu’ils produisaient était peut être élaborée à partir de vignes locales, lambrusques, mais nous savons pourtant qu’elles produisaient un raisin pas suffisamment qualitatif pour donner un produit de qualité. En revanche il est de plus en plus certain que les phocéens, les grecs, apportèrent de la vigne dans le sud est de Toulouse, dans la région du Laugarais avant la conquête romaine. Nous savons donc que le commerce existait déjà dans cette