étude Du Marché Des Desserts Surgelés

alors signé. Les objectifs de l’urgence alimentaire est l’accueil en urgence, la réponse à un besoin immédiat. Pendant ces sept jours, la personne consommera l’alimentation qui est en « vrac » et qui est stockée à l’Eclaircie : conserves et produits surgelés. Car les repas sont prévus à l’avance et il faut prévenir une semaine avant la cuisine centrale pour modifier le nombre de personnes inscrites au restaurant. Le restaurant a une capacité d’accueil d’environ trente personnes. C’est pour cela que l’Eclaircie

------------------------------------------------- 1-Analyse commerciale et structurée actuelle de l’unité commerciale dans son contexte local. 1.1Analyse de l’unité commerciale sur son marché 1.1.1 STRUCTURE A- Structure du centre commercial Au second niveau se trouvent les spécialistes en textile Au premier niveau se trouvent plusieurs spécialistes en produits blancs, bruns, gris. L’unité commerciale fait partie du centre commercial Créteil Soleil qui est un centre commercial régional

économiques : 2.1.1- B & I (Business and Industry) 2.1.2- Secteur hospitalier 2.1.3- Secteur scolaire 18 19 20 2.2 - Un secteur dominé par Eurest 21 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 1 2.3 - Sodexho : Deuxième acteur du marché 22 CHAPITRE 3 : LA GESTION DU COUT MATIERE DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE Introduction 3.1- LA CHAINE DE VALEURS 3.1.1- Approvisionnements 3.1.2- Réception et stockage 3.1.3- Production 3.1.4- Distribution 25 27 29 30 31 3.2-

Analyse diagnostic de Kinder Surprise Sommaire ➢ INTRODUCTION ➢ ANALYSE EXTERNE: L'ENVIRONNEMENT, LE MARCHE ET LES PUBLICS ➢ LA CONCURRENCE SUR LE MARCHE DE LA CHOCOLATERIE INDUSTRIELLE ➢ L'ANALYSE INTERNE: REVUE DE PERFORMANCE DE LA POSITION SUR LE MARCHÉ ET BILAN INTERNE ➢ DIAGNOSTIQUE : LE TABLEAU SWOT ET LES RECOMMANDATIONS Introduction En lançant KINDER SURPRISE en 1975, Ferrero introduit en France le concept d'œuf surprise : " Un jouet

sanitaire 3) Personnel a. Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux Annexe 2 : Méthode HACCP Annexe 3 : Etude nutritionnelle Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A1-A2-A3-A4-

Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux -A1- Annexe 2 : Méthode HACCP -A2- Annexe 3 : Etude nutritionnelle -A3- Annexe 4 : Enquête

Historique 2. Structure juridique de Danone 3. Structure financière de Danone 4. Fournisseurs et distributeurs 5. Gestion des ressources humaines II. Dimension marketing et organisation 1. Le marché 2. La concurrence 3. La politique marketing et ses résultats 4. Menaces et perspectives pour Actimel [pic] Introduction Actimel : le geste santé du matin. Cette petite phrase est connue de nous tous

PRESENTATION DE VOTRE PROJET  10  10  10  10  3. DIAGNOSTIC DU MARCHE  1. Justification du choix de l’entreprise  2. Détermination des besoins de l’entreprise  3. Noms et fonctions des personnes contactées     1. Détermination du marché de référence   2. Evaluation du marché de référence   3. Perspectives d’avenir du marché de référence    11  11  11  11  4. ETUDE DU MACRO‐ENVIRONNEMENT  12  12  12  12  5.   ETUDE DU MICRO‐ENVIRONNEMENT  1. Opportunités du macro‐environnement 

déjeuners à domicile. Le point d’ancrage de mon étude se situe en milieu urbain, il s’agit des repas distribués par le CCAS de Grabels. Cet établissement a pour mission de favoriser le maintien à domicile des personnes âgées en développant des services tels que le portage de repas à domicile. Mon sujet est donc « quel prolongement donner au portage de repas à domicile pour que l’alimentation des personnes âgées soit équilibrée sur la journée ? » II - ETUDE THEORIQUE 1 - Méthodologie Les problématiques

le monopole de ce qu’on peut appeler la restauration rapide, en étant installé un peu partout au Maroc. Aujourd’hui on constate une réelle poussé au sein du marché de la restauration rapide, les Snack, les pizzerias et autre établissement fleurissent un peu partout dans les villes marocaines. Le marché de la restauration au Maroc Le marché de la restauration au Maroc prend de plus en plus d’importance grâce notamment aux efforts gouvernementaux favorisant les investissements. Avec un taux de croissance