étude Pestel De La Restauration Rapide

environnement : PESTEL …………………………….……..………..………3 B. Micro-environnement ………………………………………………………………………4 II. Diagnostic Interne………………………………………………….……………………..9 A. Diagnostic Interne de Nestlé …………………..………………………..………….9 B. Diagnostic Interne de Nesfluid …………..……………………..…………..…..16 III. Conclusion ………………………………..……………….…………………………………22 IV. Annexe ………………………………………..………………………..………………………23 I. Le Diagnostic Externe A. Le macro-environnement : l’analyse PESTEL |

ETUDE DE CAS : PERNOD-RICARD INTRODUCTION Le marché des vins et spiritueux se caractérise par des produits aux aspects similaires mais aux spécificités bien particulières. En effet, les boissons alcoolisées se scindent en deux grandes familles : le marché des boissons fermentées pures (vin, bière, cidre) d’une part et le marché des spiritueux d’autre part. Le vin désigne ainsi la boisson issue de la fermentation du raison, tandis que les spiritueux désignent des boissons issues de la distillation

Sommaire I- Etude de Marché 3 A - macro environnement 3 B - micro environnement 3 Analyse de Porter : 3 II - STRATEGIE MARKETING 4 A - Segmentation 4 B - CIBLAGE 5 C - Positionnement 5 D - Marketing MIx 5 a) Les produits 5 b) Emplacement 6 c) Prix 7 d) Communication 7 I- Analyse financière 9 II- Analyse des prix aux litres 12 III- Décoration/ambiances des cafés 19 IV- Étude macro et micro environnement 20 A- SWOT 20 B- PESTEL 21 V- Analyse

............................. 11 V. Etude de marché .................................................................................. 15 VI. Le plan marketing ............................................................................. 33 VII. Copy stratégy de la publicité ............................................................ 45 VIII. IX. Calcul du chiffre d’affaires prévisionnel : .................................... 48 ETUDE TECHNIQUE .............................

Novotel…………………………………………………………………… 14 3.1 Concurrence……………………………………………………………………………... 18 3.2 Chiffre d’affaires………………………………………………………………………... 18 3.3 Diagnostic interne………………………………………………………………………. 19 3.4 SWOT…………………………………………………………………………………… 19 3.5 PESTEL…………………………………………………………………………………. 20 2e partie : Réflexion sur la problématique et les solutions 4. Diagnostic Interne ……………………………………………………………………….... 21 4.1 Le personnel ………………………………………………………………………………... 22 A) Le turn over ……………………………………………………………………………

------------------------------------------------- Sommaire Chapitre 1- Finalités de l’entreprise 5 I. Rappel sur le positionnement de Starbucks 5 II. Vos axes et modalités de croissance à ce jour 6 Chapitre 2- Diagnostics de Starbucks 8 I. Diagnostic Externe 8 1) Étude du macro-environnement du marché de la distribution du café 8 2) Analyse de l’industrie 10 3) Compréhension du marché et de sa segmentation 15 II. Diagnostic Interne 20 1) Evaluation de la rentabilité financière 20 2) Diagnostic fonctionnel

2) Le Traiteur p.12 3) Le rayon boucherie p.12 4) Les produits Halal p.13 II. La demande p.14 A) Analyse de la demande nationale p.14 1) Importations p.15 2) Exportations p.15 3) Volumes de production p.16 III. L’environnement p.17 A) PESTEL p.17 1) Légal p.17 2) Politique p.18 3) Socioculturel p.18 4) Economique p.19 5) Technologique p.19 6) Ecologique p.20 B) PORTER p.21 IV. Conclusion p.22 V. Webographie p.23 BIGARD, leader français sur le marché de la viande Page 2

soit elle fait appel à d’autres entreprises, on parle de sous-traitance ou d’externalisation. L’entreprise peut externaliser sur toute sa production ou seulement quelques fonctions (recherche et développement, entretient des locaux, service de restauration…). L’entreprise qui sous-traite est appelée l’entreprise donneuse d’ordres. Pourquoi les grandes entreprises sous-traitent ? permettre à l’entreprise de concentrer toutes ses compétences sur une ou des fonctions particulières, gain de temps,

inventé la mémoire vive qui permet un appareil très petit, cela répondait à un besoin de manière suffisante, tandis que les appareils intermédiaires n’avaient pas marché) Pour établir un bon positionnement, on rationnalise le marketing : monter une étude de marché (questionnaires, mesurer par le Qi2…) => prendre la décision la + rationnelle possible. Le positionnement c’est une place conceptuelle que l’on va occuper dans l’esprit des clients. * Le concept de stratégie prend sens dans un univers

avons choisi de lancer une marque de sushi de qualité, prêt à manger, disponible en grandes surfaces et supérettes de proximités pour les actifs urbains friands de saveur et nouveautés. A) Analyse de l’environnement : méthode PESTEL L’utilisation de la méthode PESTEL nous a permis de réaliser le diagnostic externe de notre entreprise, c’est à dire analyser les opportunités et menaces de l’environnement. Réaliser un diagnostic externe est nécessaire pour une entreprise si elle veut adapter