évolution Des Variables Sur Le Marché Du Yaourt

Marketing Stratégique Le produit Le marketing est un outil au service de la vente : - une démarche - une procédure - une méthode Objectif = maximiser le profit Le principal outil = les 4 P, le mix marketing ou les variables du mix marketing. Ce sont des moyens d’actions sur lesquels la force de vente peut s’appuyer : - Produit = Product - Prix = Price - Distribution = Place - Communication = Promotion I – La politique de produit Le produit est

met le produit sur le marché, on espère qu’il y aura de la demande, et il s’avère que notre concurrent sort produit plus efficace avec nouvelle technologie. Donc notre produit n’aura pas de demande). On va essayer de comprendre le mieux le comportement du consommateur pour essayer de savoir ce qu’il voudra acheter. Offre est une proposition de valeur visant à satisfaire les besoins des clients. (Ex : Yaourt). Marque est une offre dont la source est identifiée (Ex : Yaourt Danone). Image de marque

que celui des concurrents. Le packaging est une variable très complexe à maitriser car il faut communiquer une image pertinente du produit. Il faut donc parvenir à communiquer instantanément un message convaincant. Pour optimiser l’impact d’un emballage, les mercaticiens vont tenter de prévoir la perception du produit devant les clients. Pour se faire, les designers sollicitent l’avis des consommateurs lorsqu’un nouveau produit sort sur le marché. Mais cette solution à ses limites car le comportement

et représentations sociales 7 2.3. Alimentation et théorie de l’action planifiée 10 2.4. Alimentation et considération pour les conséquences futures. 11 2.5. Etat des recherches : 11 → Evolution de la représentation sociale de « bien manger ». 12 → Effets d’autres variables sur le comportement alimentaire 16 ( Effet des connaissances : 16 ( Effet de genre : 16 ( Préférence alimentaires et goût pour la cuisine 16 2.6. Problématique et hypothèses :

Contexte d’hyper concurrence, - Les consommateurs ont le pouvoir. Le marketing doit évoluer en fonction de ces données.  Pour les entreprises : L’accès à de nouveaux circuits d’information et de vente. La collecte de nombreuses informations sur le marché, les clients, les prospects et les concurrents. Possibilité de communication interne accrue. Communication à double sens avec les clients et les prospects. Développement de la publicité, facilité de mise en place des bons de réduction, etc. Personnalisation

une désindustrialisation continue. Ce processus s’est accentué ces dernières années : le secteur industriel ne représente plus que 12 % de l’emploi total en 2011, contre 16 % en 1999, ce recul s’accompagne, en outre, d’une diminution des parts de marché dela France dans le commerce mondial. Les causes de la désindustrialisation sont multiples : faiblesse de la demande intérieure orientée vers les produits industriels, délocalisations, positionnement en milieu de gamme (d’où une plus forte sensibilité

$ ;! ECOLE NATIONALE D'INDUSTRIE LAITIÈRE, DES ANALYSES BIOTECHNOLOGIQUES ET DE L'EAU FRANCE INSTITUT SUPÉRIEUR DE FORMATION EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, MAROC PROJET : Fabrication du yaourt « Influence et rôle des ferments lactiques dans la transformation du lait en Yaourt en vue de transfert de technologie au Maroc » Réalisé par : Hakim ALAMI OUAHABI Directeur du projet : Didier GLORIOD et Pr. Kettani Soutenu le 24 Juin 2009 Jury : Pr. Kettani Pr. Boudouma Pr. Bennani : Directeur

revenu disponible des ménages ............................................................................ 64 II.2. Le niveau des prix..................................................................................................... 66 II.3. Les variables Démographiques ................................................................................. 69 II.3.1 La population totale ............................................................................................ 69 II.3.2 Les Ménages

ciblage, positionnement) . Organisation  6X 2 heures de Cours Magistraux  10X 2 heures de TD Particularité : un cahier mix produit . INTRODUCTION 5 . La démarche marketing : Diagnostic Analyse de l’environnement et du marché Analyse de l’entreprise Marketing stratégique Segmentation Ciblage Positionnement Marketing opérationnel : Mise en œuvre Marketing mix : les 4 P Produit Prix Publicité Distribution (Place) . Stratégie de positionnement . MERCATOR

consommateurs, fait donc un retour en force, ainsi que le montre la progression de chaînes de sandwicherie haut de gamme ou orientées nature. Brièvement, le marché de restauration rapide a subi récemment une évolution remarquable, c’est pourquoi nous avons choisi « Mcdonald’s » comme entreprise objet de l’étude, pour savoir le plus possible sur ce marché, ses politiques et ses stratégie, que nous nous sommes engagées à définir dans le cadre de notre formation pédagogique à l’Institut Supérieur d’Informatique