Boulangerie

dans une entreprise, une boulangerie située à la Roche sur Yon dans la rue du Maréchal Foch. Je n'ai pas vraiment choisi ce stage avec plaisir, mon stage idéal aurait été chez un tatoueur, mais tout ceux avec qui j'ai pris contact avaient déja un stagiaire ou n'en prenaient pas. Je me suis alors contenté du CHD où j'étais sûre d'avoir un stage, via mon père et sa patronne. Finalement, ce milieu ne me plaisant pas le moins du monde, je changeais et demanda à notre boulangerie habituelle si c'était possible

l'entretien du matériel et des locaux. Il doit travailler très tôt le matin, le dimanche et si la productivité doit augmenté, il peut même travailler les jours fériés. Le boulanger salarié est employé dans les boulangeries artisanales, industrielles et les hypermarchés. Le plus important en boulangerie ce sont les qualités, il faut d'abord avoir une bonne santé physique pour supporter les horaires (de 3h jusqu'au environ de 11h, tout dépend de la production en début ou en fin de semaine). Ensuite il

Emmeline 2vert Rapport de stage: Boulangerie Cretel À Nivelles Du 14 juin au 26 juin Sommaire : I) Introduction II) Présentation de l’entreprise . III) Observation des mes journées de mon stage en boulangerie. A)premiere semaine . b) seconde semaine . IV) Mon avis sur le metier et la gérance d’une boulangerie. I) Introduction Mon stage D’observation dans une entreprise c’est déroulé dans la boulangerie Cretel situé à Nivelles. Il m’a Permis

PETITJEAN Maxime | Audit de Rayon | Boulangerie | | | Boulangerie – Pâtisserie Nurdin2 Rue de l’église 88120 Saint-Amé | Boulangerie – Pâtisserie Menard 7 Grande rue 88200 Saint-Étienne-Lès-Remiremont | | Sommaire Introduction 1 Présentation 1 Analyse du marché 2  La législation sur les boulangeries 2  Analyse de l’environnement 2 1. Le marché des Boulangeries Pâtisseries 2 2. Tendances du marché 4 3. Concurrence qui déstabilise

XX (mois) 20XX. SARL BOULANGERIE XXXX BOULANGERIE PATISSERIE (Nom adresse...) 1/9 Remerciements : Je tenais à remercier toute l'équipe de la boulangerie de XX de l’accueil qu'ils m'ont réservé et du temps qu'ils m'ont consacré lors de mon stage au sein de leur entreprise. Remercier tout particulièrement (propriétaires) de m'avoir suivi tout au long de cette semaine. 2/9 Sommaire: I/ Présentation de l'entreprise. II/ Journal du stage en boulangerie. Préparation du matériel

Stage dans la boulangerie de “cap'tain miam”. Mon tuteur de stage: Marie Sommaire I) Présentation de l'entreprise. A) Fiche d'identité  Organigramme C) Plan II) Activités de L'entreprise III) Découverte des métiers A) Les métiers de l'entreprise  Fiche métiers IV) Mon stage A) Mes activités  Mon bilan V) Annexes A) Lexique  CV-lettre de motivation C) Convention de Stage D) Remerciements I) Présentation de l'entreprise : A) Fiche d'identité Le nom de la boulangerie est CAP ‘tain

SEGHIER BAPTISTE 3C Rapport de stage 3ème Pourquoi ai-je fait mon stage en boulangerie ? J’ai choisi la boulangerie car c’est un métier qui me plaît beaucoup. L’environnement de la boulangerie est très agréable : farine un petit peu partout, odeurs alléchantes… Toutefois je pensais que ce métier de boulangerie était plus ou moins facile, mais pas du tout, c’est très physique car il faut porter des sacs de farine qui font plus de 45 kilos, ou alors ils doivent travailler la

RAPPORT DE STAGE BOULANGERIE-PÂTISERIE Vlad Naidin 3°2 Du jeudi 9 au mercredi 15 décembre 2010 SOMMAIRE L'entreprise Fonction La fabrication du pain Condition de travail Formations Message de fin L'ENTREPRISE : J'ai effectué mon stage dans une boulangerie situé sur la place pie, cette boulangerie fait partie du groupe Boulangerie Banette qui a été créé en 1981. La boulangerie, où je suis allé, possède un boulanger, un pâtissier, et plusieurs caissières

Fiche expérience du Réseau Rural Haut-Normand N° 17 Création d’une boulangerie à Ymare (76) Services marchands « La qualité et le sourire en plus » M. Philippe Guilliot • Public ciblé Les habitants d’Ymare et des communes environnantes. Principe du projet Ymare est une commune rurale intégrée au territoire de la Communauté d’Agglomération Rouen Elbeuf Austreberthe (CREA) qui a vu sa population passer de 360 à 1200 habitants en 40 ans. En 2007, Ymare dispose d’un seul commerce sur

des performances qualitatives, plus de variétés et de nouveautés, essor des pains spéciaux (pains bio ou positionnés sur l’axe santé…)… Des évolutions contrastées selon les marchés Les indicateurs sont au vert pour la boulangerie et la pâtisserie Le marché de la boulangerie industrielle connaît une dynamique continue et « saine » (tirée par le fonds de rayon et non par les promotions). Il est porté par la réhabilitation des valeurs nutritionnelles du pain et par les innovations (formats, variétés