Boulangerie Force De Porter

Technologie Boulangerie Pâtisserie Thème : LA FARINE classe : date : 1. Composition de la Farine Grâce aux deux schémas ci-après, retrouvez les différents composants de la farine ainsi que leur importance. FARINE Sucre Vitamines B PP E Matières minérales Protéines Eau Autres : Enzymes, matières cellulosiques Amidon Matières Grasses composition de la farine 70% amidon eau 70% protéines 60% matières grasses 50% 40% 30% 20% 10% 0% composition % 15% 10% 1,50% 2% sucres matières

de Riquier Adresse de l'entreprise : Panification de Riquier 48 rue Arson 06300 Nice Coordonnées : -Tel:0493898502 Domaine d'activité : Boulangerie - Patisserie Type d'entreprise : Entreprise artisanale Nombre de salariés : -4 salariés 2 Description de l'établissement : La Boulangerie-Patisserie est au rez de chaussé d'un immeuble, il y a une cave composé de 2 pièce. La pièce du rez de chaussé est consacré au vente. L'une des pièce de la cave

 Gestion de projet -Boulangerie congelées- Filière : Technicien spécialiser en Industrie d’agroalimentaire Niveau : 2éme année Réaliser par : Nezha ZOURA Raja YAHYAOUI Encadré par : Mr. Année universitaire 2008/2009 Introduction Générale La boulangerie est une culture au Maroc. Tous les foyers contiennent cette substance vitale. On arrive même à s'appeler "le peuple du pain". Qu'il soit de farine ou de blé, pâtisserie ou baguette

Braux Kévin Terminale bac pro boulangerie Pâtisserie Dossier P.S.E Prévention Santé Environnement Boulangerie Pâtisserie Céline et Stéphane CFA Saint Michel Mont mercure Mr Doussain Promotion 2010-2013 Saint Georges de Montaigu Sommaire : P.3 Introduction P.4 Présentation de l’entreprise P.5 Analyse d’une situation professionnelle P.6 Effets physiopathologiques P.7 Mise en œuvre d’une démarche d’analyse P.8 Analyser la situation de travail P.9 Formuler

ni croissant. Alors, vite fait, bien fait, je m’habille rapidement pour aller à la boulangerie. Je sors de chez moi pour me rendre à la boulangerie, je prends la route que j’ai l’habitude de prendre, celle qui passe devant le cul-de-sac de la maison de cet étrange homme. En passant devant, j’ai ressenti qu’il y avait des choses pas normal qui ce passait en ce jour, cette heure précise. Une fois à la boulangerie, je demande à la boulangère si elle est au courant de quelque chose à ce sujet. Elle

[pic] [pic] Sommaire : Introduction : 3 I. Secteur d'activité & segmentation de l'offre de l'entreprise : 4 II. Modèle de Porter : 5 1. Schéma du modèle de Porter sur l’intensité concurrentielle du marché de la confiserie : 5 2. Schéma du modèle de Porter sur l’intensité concurrentielle du marché de la sucette. 6 III. Le diagnostic externe 7 1.Les Menaces : 7 2.Les Opportunités : 7 IV. Diagnostic interne : 8 1. Forces de l’entreprise : 8 2. Faiblesses

différentes et des formes toujours plus attrayantes, le pain est resté à la mode, plébiscité par les français et réputé pour son authenticité. La chaîne nordiste Paul l’a bien compris. Créée en 1889 par Charlemagne Mayot non loin de Lille, cette boulangerie familiale n’a cessé de se développer et d’étendre ses activités. Véritable poids lourd du secteur avec un système de franchise unique, les 360 magasins Paul ne se contentent pas que de vendre des variétés de pain : on peut y manger des sandwiches

La Boulangerie-Snack : BUSINESS PLAN IUT de Chambéry Université de Savoie Campus scientifique de Savoie Technolac 73376 Le Bourget-du-Lac Cedex Tel : 04 79 75 86 93 SOMMAIRE 1 Présentation générale du projet 3 2 Le Marché 4 2.1 L'étude de l’offre 4 2.1.1 La gamme de produits : 4 2.1.2 Les services associés : 5 2.2 Le Contexte 5 2.3 La demande 5 2.3.1 Les chiffres: potentiel et tendances 5 2.3.2 Analyse qualitative et segmentation 6 2.4 La concurrence 7

point névralgique, pour l’entreprise Haribo France, se situant dans le sud de la France, elle permet l’accès a des pays d’Europe du sud et aux autres pays d’Europe du nord ; Le réseau portuaire : nous savons tous que Marseille est réputé pour son vieux port, de plus ce dernier est l’un des plus important de France et d’Europe ; Le réseau aérien : l’aéroport de Marseille est classé deuxième pour le transport de marchandises en France ; Le réseau ferroviaire : un réseau ferroviaire qui va relier Marseille

en tant que responsables du développement international pour réaliser une étude sur le marché de la boulangerie au Mexique afin d’évaluer la possibilité d’implantation et choisir la stratégie la mieux adaptée au marché concerné. Pour ce faire, nous réaliserons un premier dossier qui aura pour but d’évaluer l’intérêt du marché mexicain pour Jacquet, et ce à travers un diagramme des forces de Porter, une analyse SWOT et une matrice de pondération. Le deuxième dossier sera consacré aux modalités