Cabernet sauvignon

(30ha), de plus Fontesteau possède 0,2ha en appellation Pauillac. L’encépagement du Château est répartit dans les mêmes proportions que l’AOC, c’est donc un encépagement classique. Il y a 20,8 ha de Cabernet Sauvignon(65%), 8ha de Merlot Noir(25%), 2,5ha de Cabernet Franc(8%) et 0,64ha de petit Verdot(2%). Le vignoble du Château,se situe majoritairement sur sol gravuleux reposant sur un sous-sol calcaire mais certainnes parcelles sont aussi sur

vert permettent d’obtenir des raisins concentrés, d’une parfaite maturité. Le terroir sablo-graveleux apporte également toute sa contribution au style si caractéristique du château d’Arcins. Très équilibré, l’encépagement se répartit à 55 % de Cabernet Sauvignon pour 45 % de Merlot. Côté Cour Depuis 1971, d’important travaux de rénovation ont été menés. Le chai de vinification d’abord, avec son architecture révolutionnaire de forme circulaire. Toute la cuverie bénéficie désormais de la thermorégulation

concernent le vin blanc. Éléments qualitatifs : Marché important et prometteur. Consommateur chinois de plus en plus averti en matière de vin. Pour la production locale, la Chine a importé des cépages mondialement connus comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Chardonnay. Commercialisation par marque, et non pas par terroir. 2. Analyser l’offre étrangère du marché des vins en Chine. Éléments quantitatifs : Le vin en vrac représente 80% du volume des importations chinoises et 40% de la

hiérarchique au sein de l’entreprise, mise à part la position des parents, Jean et Danielle Chety. Leur principale activité est la viticulture, sans autres activités à côté. Leurs produits sont : - Côte de Blaye rouge - Blanc Sauvignon - Bordeaux Clairet   Le vin "Château Haut colombier" est exclusivement réservé aux cavistes, à la clientèle particulière et à l'export, il n'est donc pas présent dans la grande distribution.   Les vins "Château Du Grand Pierre" et "Château

côteaux ensoleillés qui donnent un vin rouge assez typique, plutôt fruité assez fort en degré. Afin de rendre ce TPE plus attractif et pédagogique, nous avons décidé de fabriquer notre propre vin.Nous sommes donc allés vendanger du"Cabernet Sauvignon" sur la plaine de Lunel-Viel. Après cinq mois et demi d 'un travail presque journalier, le glucose contenu dans le raisin est devenu alcool. Nous allons donc analyser les étapes de la transformation du raisin en vin, jusqu'à sa

[pic] *LA VALLEE DE LA LOIRE La vallée de la Loire est une des plus belles régions à vin de France et du monde. Environ 75% de la production de Loire est constituée de vin blanc. Cépages blancs: Chenin blanc, Sauvignon, Melon Cépages rouges: Cabernet Franc, Gamay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir Types de vin: Vin blanc sec, vin blanc doux, vin blanc demi-sec, vin blanc mousseux, vin rouge fruité, vin rosé Les vins de la vallée de la Loire: Muscadet - Anjou - Coteaux du Layon - Saumur - Touraine

Bordeaux, et il est souvent mélangé avec du cabernet-sauvignon. Le cabernet-sauvignon : de renommée mondiale, abondamment planté dans le monde, c’est le cépage de base des vins rouges de Bordeaux et de Californie. On peut également citer le pinot noir (principal cépage des vins rouges de Bourgogne) et le gamay (utilisé pour produire les vins du Beaujolais). Un même cépage donne des vins très différents selon les zones de production (le cabernet sauvignon par exemple, est utilisé pour produire différents

les 56ha sont encépagés de Sauvignon, Sémillon et de Muscadelle. * Château BEAUREGARD, d’appellation Pomerol situé à Pomerol, les 750ha sont essentiellement du Merlot. * Château SAINT-ROBERT, d’appellation Graves situé dans le Médoc, qui s’étend de Bordeaux à Langon sur ses 34ha encépagées de 50% de Merlot, 30% de Cabernet sauvignon et 20% de Cabernet franc. * Château PAVILLON BEL-AIR, d’appellation Lalande de Pomerol avec 75% de Merlot, et 25% de Cabernet Franc, situé sur la commune

long voyage à faire Depuis toute l’Europe (Portugal, Espagne, Italie) Les plants seront issues de clones, porte greffe R110, ou 3309,140RU, Rupes tris du Lot, résistant au climat chaud ainsi que de nouvel variétés, les cépages seront, cabernet sauvignon, cabernet franc, et le petit verdot on une maturité plus tardive, la syrah, le tokay, le petit meslier pour son acidité, le chardonnay, et autres cépages qui s’adapterons le mieux au terrain et au climat, à orientation et l’altitude. Dés la

rouge. Ils sont le Cabernet Sauvignon (35,7%) qui a triplé en six années; et Le país (14%)est resté stable au cours des décennies. Une augmentation significative a eu lieu pour le Merlot, de plus en plus à 50% par année pour atteindre 12 887 hec. en l'an 2001. Pinot Noir augmenté encore plus rapidement à 67,5% par an. D'autres ont vu une croissance explosive, comme Carmenère croissance 16 fois en 5 ans, pour atteindre 5,407 hec. en 2001, l'a été de même avec Syrac et Cabernet Franc. Une tendance