Daniel Vigne

filles de Jérusalem, Comme les tentes de Kédar, comme les pavillons de Salomon. 6 Ne prenez pas garde à mon teint noir : C'est le soleil qui m'a brûlée. Les fils de ma mère se sont irrités contre moi, Ils m'ont faite gardienne des vignes. Ma vigne, à moi, je ne l'ai pas gardée. 7 Dis-moi, ô toi que mon coeur aime, Où tu fais paître tes brebis, Où tu les fais reposer à midi ; Car pourquoi serais-je comme une égarée Près des troupeaux de tes compagnons ? 8 Si tu ne le sais pas, ô la plus belle

qu'une seule variété de vigne, mais des milliers : ce sont les cépages. Seulement  250 d'entre-deux sont cultivés à des fins viticoles. Chaque cépage se distingue par une feuille, des baies, des formes et des couleurs de grappes différentes.  Chaque cépage donne également un parfum et un goût différent au vin,  les sommeliers appellent cela l'expression variétale du cépage. L'étude des cépages est appelée l'ampélographie qui a pour étymologie les mots grecs : ampélos "vigne" et graphein "écrire"

les détruisit en grande partie à la fin du XIXe siècle. Depuis, tous les pieds de vigne sont des pieds américains, résistants au phylloxéra et sur lesquels ont été greffés les anciens cépages. Le Val de Loire, 3ème grande région viticole française, très présente entre le sud et le nord de la France, est un mariage de goûts, de couleurs, d’arômes et de savoir-vivre. Il existe des milliers de variétés de vigne, ex : le Gamay sur les Côtes de Forez et la Côte roannaise, le Pinot Noir et le Sauvignon

Bourgogne 1. Historique 2. Ressources humaines Méthode Diagnostic 4. Itinéraire technique du domaine 1. Travaux sur la vigne et travail du sol 2. Protection phytosanitaire employée 1. Fongicides 2. Insecticides 3. Herbicides 5. Environnement technique de la vigne 1. Matériel de pulvérisation 2. Logistique 3. Toxicité des produits et protection des usagers 6. Impact environnemental de l’itinéraire

cosmétique, les produits issus de la vinothérapie sont de véritables alliés pour la peau. Anti-rides, hydratants, revitalisants, leurs propriétés sont innombrables ! Des vertus séculaires On a découvert il y a une quinzaine d'années les bienfaits de la vigne et du raisin en cosmétique. Il semble, cependant, que les anciens utilisaient déjà le vin pour ses vertus médicamenteuses. Hippocrate utilisait bien le vin comme antiseptique et cicatrisant. Ce que l'on ne savait pas c'est que bien plus que les vins

et utilisée dans les abbayes et par les herboristes qui confectionnent des liqueurs de plantes. C'est le seul médicament universel de l'époque. III/ LA VIGNE ET LES TERROIRS Le décret d'appellation impose une densité de plantation d'au moins 3000 pieds par hectare avec un écartement entre rangs limité de trois mètres. La taille de la vigne, obligatoire tous les ans, se fait en guyot simple ou double ou en cordon. Le nombre d'yeux fertiles est limité à 80 000. Le taux de ceps morts ou manquants

plantation peut produire pendant 50 ans maximum. La mise à fruit débute généralement 3 ans après la plantation, qui se fait d'octobre à avril, voire toute l'année avec des pieds vendus en conteneurs. Au sujet de la taille, il est recommandé, comme pour la vigne, de tailler à 2 yeux au-dessus de la dernière fructification (bour, bourillon). Puis, pendant la période de végétation, couper au dessus de la 4eme feuille. Les nouveaux rameaux qui repartiront doivent être coupés à 2 feuilles. L’Actinidia est très

aussi intéressantes. En effet, on peut y retrouver des avantages liés au climat méditerranéen et aux spécificités de sa situation insulaire. La mer joue un rôle de régulateur thermique, l’humidité atmosphérique reste relativement élevée, ainsi, la vigne souffre très peu de la sécheresse. Le sol et la roche mère sont composés de schistes métaphoriques friables qui emmagasinent l’eau tout en laissant passer les racines très profondément à la recherche de nourriture. Depuis 2006, la destiné de ce joyau

l’enfouissement et la décomposition des déchets et des amendements organiques ; ● Lutter contre la concurrence des adventices en période estivale et favoriser une levée d’annuelles à la fin de l’été; ● Réguler la vigueur de la vigne en évitant un enracinement trop superficiel ; ● Protéger la vigne contre les gels hivernaux par le buttage des pieds au-dessus du point de greffe ; ● Eviter l’affranchissement du greffon. Il doit être mis en œuvre en tenant compte des contraintes : éviter de favoriser les dégâts de

Le cycle de la vigne De Janvier a Fevrier est la période pendant laquelle le viticulteur taille ses vignes ce qui permet de sélectionner le sarment qui portera la nouvelle récolte; En cave il suis l'évolution des vins. De Mars a Avril il effectue un contrôle du palissage (remplacement des piquets, fil, ancres défectueux). Liage et arcure des sarments. Période favorable pour les nouvelles plantations. En cave : la filtration est a envisager. En Mai C'est le mois où ils ébourgeonnent (enlever