Enterobacteriaceae

chez l'homme ; des fièvres typhoïdes et des toxi-infections alimentaires à salmonelles [7] a. Taxonomie: Avec actuellement plus de 2800 sérovars, salmonella représente certainement le genre le plus complexe et le plus vaste de la famille des Enterobacteriaceae L’évolution des méthodes de taxonomie est à l’origine d’un grand nombre de confusions. les caractères phénotypiques ont permis à kauffmann d’élaborer une classification en sous-genre ,puis le Minor une classification en phénons .A l’aide des

Pseudomonas aeruginosa ; * Bacillus subtilis * Salmonella abony ; * Aspergillus niger ; * Candida albicans ; 3-1- Escherichia coli  E. coli a été identifié en 1885 par Theodor Esherich, de la famille des Enterobacteriaceae, qui comprend des bactéries vivant dans l'intestin. Peu de temps après sa découverte, elle est devenue un organisme de laboratoire populaire, parce qu’elle est facilement cultivable sur des milieux simples. Elle possède les caractéristiques

Clostridium perfringens et de nombreux coliformes ont été également retrouvés (KRUY et al., 2002). 3. Les germes recherchés 1. Les coliformes thermotolérants De la famille des Entérobactériaceae, ces germes encore abusivement appelés coliformes fécaux sont un sous-groupe des coliformes totaux. Ce sont des bacilles Gram négatif, asporulés, catalase positive, oxydase négative, aéroanaérobies facultatifs, réducteurs du nitrate en nitrite

isolées des eaux, légumes, salade, fruits ou fleurs, possèdent une très grande résistance vis à vis les antibiotiques. 2. Les germes potentiellement pathogènes pour le consommateur 2.1. Salmonelles : Les salmonelles appartiennent à la famille des entérobactériaceae se sont donc des bacilles, gram négatif, aéroanaérobies facultatifs, mobiles par une ciliature péritriche, elles poussent sur un milieu ordinaire, oxydase négatif, catalase positif, glucose positif (Bactéries fermentaires) lactose négatif, nitrate

Page | 11 3-5- Test sur galerie API 20E: 3-5-1- Présentation de la galerie : Galerie de 20 microtubes prêts à l͛emploi permettant de réaliser 20 tests biochimiques afin d͛identifier des bacilles Gram ʹ appartenant à la famille des ENTEROBACTERIACEAE. 3-5-2- Manipulation : - On choisit 1 colonie de la souche bactérienne à identifier ; - On la met dans ~5 ml d͛eau distillée (stérilisée) ; - A l͛aide d͛une pipette pasteur stérile, on remplit les cupules avec la suspension bactérienne

virales d'origine hydrique, on trouve la poliomyélite, également on peut citer l'hépatite A. Les coliformes totaux et fécaux : C'est un groupe de bactéries utilisé comme indicateur de contamination fécale. Ils appartiennent à la classe des Enterobacteriaceaes. Ce sont des bacilles à gram négatif, asporogénes, oxydase négative, aérobies ou anaérobie facultatifs, capables de se multiplier et de fermenter le lactose et produisent de gaz, d'acide et d'aldéhyde (Guedira, 2001). On les considère comme

sérologiques. Donc Un groupe sérologique = ensemble de bactéries ayant le même antigène C Un type sérologique = ensemble de bactéries ayant le même antigène C et une protéine M identique Chez les bactéries Gram - : La plus part des Enterobacteriaceae, les Salmonella en particulier, Deux principaux antigènes: un antigène somatique O un antigène flagellaire H La spécificité antigénique dépend de la nature des sucres ainsi que de leur mode de liaison. En se basant sur la diversité des facteurs

Sensibilité au cisaillement Produit Exemple de conditions de conservation de quelques genres bactériens Genre bactérien Milieu de conservation Fréquence des repiquages Bacillus Gélose sans peptones 1 an Staphylococcus, ENTEROBACTERIACEAE, Pseudomonas, Vibrio Gélose nutritive ordinaire 3 à 6 mois Corynebacterium Sérum coagulé 3 à 6 mois Mycobactérium Milieu de Löwenstein-Jensen 3 à 6 mois Neisseria Gélose molle + ascite 15 à 21 jours 37

terragina Les Raouftella Terragina (K. terrigena et K. orinthinolytica) sont une espèce du genre Klebsiella. Ce sont des bactéries Gram négatif en forme de bâtonnets, non mobiles et généralement encapsulées, qui appartiennent à la famille des Enterobacteriaceae. La bactérie que nous étudions, est une bactérie du sol vivant dans la rhizosphère. C'est une entérobactérie donc elle possède les cinq caractéristiques de cette espèce. Dans des conditions particulières (pauvre en azote) elle synthétise

biologique et être la cause d’une épidémie . Parmi les bactéries les plus trouvé dans l’eau: * Germes totaux : * Coliformes fécaux ou thermotolérants : Les coliformes fécaux sont des bactéries du groupe des coliformes (famille des Enterobacteriaceae),provenant des déjections humaines et animales. Les coliformes thermotolérants sont capables de survivre et de croître à 44°C. ils ne sont pas tous d'origine fécale ; c'est pourquoi la dénomination "coliformes fécaux" de l'ancienne nomenclature