Implantation Rayon Fruits Et Legumes

supermarché (entre 1500 et 2500m²) que d’hypermarché. Les nouveaux magasins proposent des univers de consommation et des rayons frais avec un service très soigné. .[pic][pic] Implantation des rayons Intermarché mise beaucoup sur ses produits frais et en particulier sur les fruits et légumes qui sont situés à l’entrée du magasin et sur les rayons traditionnels (charcuterie et fromage à la coupe, poissonnerie) qui eux sont plutôt situés au fond du magasin sur toute sa longueur

[pic] PARTIE : 2 STRUCTURE DE : Acima ORGANIGRAMME ACIMA OCEAN [pic] LES DEPARTEMENTS DEPARTEMENT FRAIS Crémerie boulangerie boucherie charcuterie pâtisserie stand Fruits et légumes produits vracs surgelé volaille DEPARTEMENT DE PRODUIT DE GRANDE DISTRIBUTION Épicerie Biscuiterie Liquide Hygiène

Dimensions……………………………………………………… 19 b. Objectifs.........................................................................................20 c. Critère de choix d’un assortiment ……………………………..21 B. Paramètres d’implantation  a. La localisation des rayons  1. Règles…………………………………………………………22 2. Zoning & Différentes allées du magasin……………………22 b. Présentation des produits sur le linéaire 1. Modes de présentation……… ………………………………23 2. Niveaux de présentation……………………………………...24 3

JUIN / AU OCTOBRE 2009 [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] ORGANIGRAMME ACIMA ZELLAKA [pic] LES DEPARTEMENTS DEPARTEMENT FRAIS Crémerie boulangerie boucherie charcuterie patisserie stand Fruits et légumes produits vracs surgelé volaille DESCRIPTION DES POSTES DU PERSONNEL i. Le directeur magasin : ii. Missions : Anime et fait grandir l’ensemble de ses collaborateurs afin de développer à long

• Mme. MOKHLISS Samira : Chef département clientèle • Mr.KAMAL Rchid : Merchandiser • Mr. SKOUF Abderazak : Adjoint C.R Art. Men.& Textile • Et tous les chefs de département et chefs de rayon chaque personne par son nom Nous présentons notre vive reconnaissance, en tant que stagiaire de l’ISTA, à nos formateur en général et notre encadrant en particulier pour son soutient et encouragement. Enfin, nous voudrions remercier

MARCHANDISAGE (MERCHANDISING) 3 définitions : « L’art de rechercher la meilleure présentation des produits dans un magasin » « L’étude de la meilleure présentation des produits dans un magasin » « La recherche permanente d’une meilleure rentabilité des rayons ou d’un magasin » Le merchandising obéit à 5 points: (définition de Kepner) Un bon produit (celui que le client désire) La bonne quantité (pas de rupture de stock) Au bon emplacement (simplifier la recherche du client et mise en avant des pdts

zone de chalandise page 8-9-10-11 C/ Analyse Numéraire de la zone de chalandise page 12 -13 III/ Etude du magasin et de sa surface de vente A/ Analyse du magasin page 13-14 B/ Composition de l’assortiment page 15-16-17 C/ L’implantation des rayons dans le magasin page 18-19-20-21 IV/ la communication du point de vente A/ Les prospectus page 22-23 B/ La communication télévisée page 23 V/ Analyse des ratios du magasin Conclusion page 26 Page 1 Introduction Dans le cadre de notre

fr/plan-villefontaine.html Choisir ces concurrents Indicateur de comparaison (service, implantation, prix..) Quels outils j’utilise ou je développe Quelle démarche Quel rétro-planning ANALYSE CONCURRENTIELLE Concurrents : 1 Hyper : CARREFOUR 1 Supermarché : Carrefour MARKET 1 Hard discounter : Lidl Indicateurs de comparaison : * Prix sur certains produits (nbr ref produit) Implantation * Services proposés * L’équipe (nbr de personne, âges…) * La clientèle *

100000 consommateurs  4% des fruits et légumes achetés le sont en vente directe, 7% si on élargit à l’ensemble des circuits Types de produits vendus  Fruits et légumes  Viandes  Fromages  Vins  Ils sont plus développés dans le Sud-Est, dans le Nord et en Alsace  Les produits peuvent être transformés sur l’exploitation (conserves de viande, volaille , légumes, fruits …) Evolution des circuits courts  Autrefois :  Lait et fromage pris à la ferme  Fruits et légumes sur le marché  A partir

niveaux - ?????m² avec réserve • Effectif : • Chiffre d’affaires et évolution : ~ ?????? € du magasin • Historique : Rachat du magasin en ???? anciennement ????? Nouveau directeur arrivé en ???? • Implantation géographique : Banlieue Parisienne, Bus RATP ( ???), Autoroute ??? à 2 minutes, Parking ??? places. RER ????? ( ??min) RER ???? ( ??? min). • Facteurs d’environnement : zone socioculturel cosmopolite, classes sociales hétérogènes, faible