Le Marché Générique De La Restauration Rapide

 Chapitre II) Présentation et compréhension du marché La notion de marché. La définition classique : c’est le lieu de rencontre entre l’offre et la demande ou bien le lieu publique ou ce rencontre acheteurs et vendeurs mais terme marché présente plusieurs acceptions selon domaine dans lequel en le situe A-Les marchés : Approche économique. C’est l’ensemble des transactions portant sur tel bien ou tel service, il désigne également l’ensemble de ce qui ce livre a cette transaction.

LE CONCEPT MARKETING Le concept du marketing est une façon de gérer les échanges qui s’établissent entre l’entreprise et son environnement plus précisément le marché. En recherchant : la satisfaction celle du client, et celle de l’entreprise exprimé par le produit. D’autres caractéristiques du concept marketing : c’est l’étude qui précède l’action, on ne produit que ce qui est susceptible d’être vendu. Les options de la gestion marketing  Option production : il repose sur l’hypothèse

Définition Qu’est-ce qu’un marché ? Le marché se définit, économiquement, comme étant le lieu de rencontre de l’offre et de la demande. C’est l’ensemble des clients qui sont intéressés par un produit, des producteurs et fournisseurs qui offrent ce produit, des concurrents qui satisfont les mêmes besoins .Il existe autant de marchés que de biens ou services susceptibles d’être vendus et achetés. En marketing, la notion de marché n’est pas la même selon que l’on privilégie une optique d’offre

France et à l'étranger. 22% de part de marché en France (n2 du secteur). Rentabilité de 8%. Peu de saisonnalité du secteur. Problème: environnement concurrentiel=>CA stagne depuis 3ans. Fusion-acquisition se développent de plus en plus (modification du secteur, on peut supposer l'achat d'une enseigne par une autre ; ect..). Prévision: Evolution du secteur (-1% pendant les 2 années à venir). L'entreprise a subi de lourdes pertes en Amérique du Sud (marché en récession) tandis que le taux de croissance

STARBUCKS, coffee shop devenu industriel du café : un succès durable ? Etude de cas octobre 2010 1. Identifier et caractériser la stratégie Starbucks : Stratégie générique : Crée en 1971 par trois universitaires passionnées de café et inspirés par le concept d’Alan Peet sur le marché du café de qualité, Starbucks devient en quelques années la plus grande chaine multinationale de café. Depuis 1982, Howard Schultz, leader charismatique et visionnaire, souhaite créer une expérience unique

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4

Chargée de cours : Anne-Sophie Tassou Année universitaire 2007/2008 Sommaire page Analyse externe …………..………………………….……………………………4 Le marché de la restauration rapide …………………………………………...………......4 Quantification du Marché ……………………………………………………………………... 4 La taille du marché ………………………………………………………………………………..…4 Marché réel et marché potentiel ……………………………………………………………………5 Structure des ventes………………………………………………………….………………………5 Le micro-environnement …………………………………………………………….………….6

coûts de réalisation ? Quel budget et quels partenaires (État, Région, Ville, CROUS, Promoteurs immobiliers) ? ETUDE DE LA DEMANDE Quelle évolution d'effectif étudiants à Lorient ? Quelle perception du projet par la clientèle visée ? ETUDE DE MARCHE Les choix à définir pour réussir la commercialisation de ce type d'hébergement locatif Politique de produit Quel emplacement ? Quel aménagement ? Politique de prix Quel loyer ? Quelles aides ? Quelle valeur attribuée ? Politique de

président actuel Jean-Luc BRET et compte aujourd’hui 180 restaurants en Europe. La chaîne de restauration se base sur trois principes fondamentaux : ❖ Des produits de qualité à des prix toujours attractifs ❖ La recherche constante d’innovation, comme la deuxième barre de chocolat dans le pain au chocolat, l’invention du croissant au jambon, l’introduction des premiers paninis sur le marché français. ❖ Une équipe performante et chaleureuse LA MISE EN PLACE DU

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration» MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Comment positionner une entreprise de restauration rapide proposant une cuisine d'Afrique subsaharienne afin de développer et pérenniser cette activité aujourd’hui en France ? Présenté par : Alice CAUËT Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Anne DUPUY