Marché Glace Artisanale

! ÉTÉ 2009 : UNILEVER GLACES ANNONCE DES VENTES RECORD. Dans un contexte particulièrement favorable au marché des glaces, Unilever Glaces se démarque en affichant des résultats très supérieurs à ceux de la concurrence. Avec la plus forte progression en part de marché volume sur la saison liée à un bond des ventes de 14,7%1 (vs 6,3%1 pour le marché), le groupe voit ses marques (Carte d’Or, Magnum, Cornetto, Viennetta, Ben & Jerry’s…) afficher des performances remarquables. Associant sens de l’innovation

SOMMAIRE I. Attractivité du marché de la glace en Russie II. Ice Fili a-t-elle un avantage concurrentiel durable ? III. Quelles options ou recommandations pour le groupe Ice Fili ? Introduction : Fondée par le gouvernement russe en 1937, Ice fili devient rapidement le leader sur le marché de la glace en proposant une glace traditionnelle et de bonne qualité. Privatisée en 1992, un an après l’ouverture du marché russe, son directeur général, Shamanov, doit repenser

EPICIER_MAI_07 11/05/07 13:56 Page 15 GLACES et CRÈMES GLACÉES HISTORIQUE Véritable plaisir de notre quotidien, saviez-vous que la glace ravissait déjà les papilles des empereurs de l’Antiquité ? La vedette de toutes les cours C’est un voyageur pas comme les autres qui, il y a 6 siècles, ramena d’Extrême-Orient à la cour Italienne une merveilleuse invention : la glace… Il s’appelait Marco Polo. Marco Polo ne faisait, en fait, que réapprendre à ses compatriotes des plaisirs qu’ils

blonde sans gluten 6% vol. L’entreprise La Brasserie Artésienne est créée en 2007 à Auchy-les-Mines, dans la pépinière d’entreprises, par Thomas Pierre, amoureux de la bière. Depuis, la micro-brasserie enchaîne les succès et produit de la bière artisanale de qualité : Saint Glinglin, Weed et Bon Samaritain. La Bon Samaritain : bière blonde sans gluten - 6% vol. Dernière née de la gamme, la Bon Samaritain vient au secours des amateurs de bière intolérants au gluten. Après deux ans de recherches

aménagé dans un ancien cassoir et la première confiserie commercialisée est un praliné aux amandes identifié : « Pralino eis amando de Provenço ». 2. Historique 1969 : Création de l'entreprise, François Doucet SA. Une petite confiserie artisanale gérée par Monsieur et Madame Doucet, septième génération de confiseur, est fondée dans l’ancien cassoir à amandes, à Oraison, dans les Alpes de Haute Provence. 1972 : Riches de la tradition héritée de son arrière-grand-père Théodore Vieillard

Commentaire Germinal Lors du 19eme siècle commença la révolution industrielle qui se caractérise par le passage d'une société à dominante agricole et artisanale à une société commerciale et industrielle. L'industrie se développe fortement au courant de cette période. La recherche de profit et de productivité domine l'économie ce qui créé un problème parmi les ouvriers. En effet, ces derniers, exploités par le patronat, sont contraint à travailler dans de très mauvaises conditions. L'écrivain Émile

INTRODUCTION Les glaces, terme générique qui qualifie une famille et englobe en fait plusieurs produits, sont des préparations alimentaires très élaborées et originales à plus d’un titre. En effet, sur un plan physico-chimique, la structure de la crème glacée est extrêmement complexe puisque l’on trouve les trois états de la matière, le tout étant organisé de telle sorte que l’on n’observe pas moins de six systèmes dispersés différents. Par ailleurs, sa richesse en air et en eau en fait un produit intéressant

ventesProduits en croissance de 26% sur le segment du snacking saléPots ou bâtonnetChoix pour le clientCatalogueCaractéristiques commercialesCaractéristiques techniques2) Le prix est trop cher Nos glaces répondent a une certification de glaces artisanales, nous sommes présent depuis vingt ans et travaillons avec des produits de qualités. L’entreprise ne reprend pas les invendusLes invendus sont quoi qu’il arrive perdu puisque ce sont des produits extra-frais. Je vous propose de commencer par une

Ils connaissent rapidement un succès remarquable et décident d’ouvrir d’autres franchises et de démarcher des restaurants. Mais la marque doit faire face à le concurrence d’Hageen Dasz qui détient à cette époque 80 % des parts de marché sur le segment des crèmes glacées du segment dit « super premium ». Très vite cette dernière tente d’empêcher la diffusion des produits Ben & Jerry’s dans la ville de Boston, ce qui donne lieu à la première action de communication de la marque. La décision est prise

l’oie ou du canard (oie de Toulouse ou oie des Landes et du canard mulard et barbarie), La qualité ou "grain" du foie gras dépends de ce gavage (technique, aliments sélectionné, condition d’élevage, race). IL existe 3 sortes d’élevage, familial, artisanal, industriel. Après avoir été élevés 3 à 4 mois, Les oies ou les canards sont gavés sur une période allant de 15 jours (canards) à 3 semaines (oies). Lors de ce gavage forcé, les bêtes sont mises dans des enclos plus ou moins grands ou elles ne peuvent