Séminaire En Hotellerie

cet hôtel à Turku parce que cette ville touristique souffre du manque d’infrastructure hôtelière. Il est donc stratégique de s’implanter dans cette ville en fort développement économique et touristique. B) Prestations ➢ Hôtellerie 210 Chambres de haut standing 90 chambres standards  40 mètres carrées Ecran plasma, wifi, téléphone et mini bar 45 Suite familiale (pour 4 pax)  90 mètres carrées Chambres communicantes Deux salles de bain avec baignoire-jacuzzi

chantiers, négociations, rencontres de spécialistes, études, formation, visites techniques…). Le marché du tourisme d’affaires peut être divisé en 4 secteurs : - les congrès et les conventions d’entreprise, - les foires et les salons, - les incentives, séminaires et réunions d’entreprises, - les voyages d’affaires individuels. En raison des spécificités très diverses du secteur, il est difficile de trouver des données statistiques homogènes. (source : Ministère de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi)

UNIVERSITE TOULOUSE II UFR DE LANGUES DEPARTEMENT : CETIA MEMOIRE DE MASTER 1 HÔTELLERIE RESTAURATION LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 3 Remerciements Je tiens tout

des grands groupes Français à avoir une assise internationale et se démarque par une stratégie d’internationalisation remarquable. Il est présent dans l 40 pays, leader européen et groupe mondial dans ses deux grands métiers internationaux, l ’Hôtellerie et les Services. Il est également présent dans les agences de voyages, les casinos, la restauration et les Services à bord des trains. Dans ces domaines, Accor a été créateur et puissance de propositions. Par ailleurs, le Groupe

l’entreprise. A) Fiche technique de l’hôtel Nom : Hotel mercure La Grande Motte Port. Dénomination : Mercure **** Forme juridique : SA Adresse : 140 rue du Port 3480 La grande Motte Téléphone / Fax : 0467569081 / 0467569229 Types de services : Hôtellerie restauration Segmentation des clients : Clientèles d’affaires, clientèle familiale, clientèle de passage L’Hôtel 4 étoiles est situé à 20km de Montpellier et à 13km de son aéroport, en pleine Camargue. Il dispose de 117 chambres toutes orientées

ALPES VAUDOISES Selon l’enquête, la part des hôtes qui viennent dans les Alpes avec leur véhicule individuel est de : - 65% pour les hôtes hébergés à l’hôtel, - 81% pour les hôtes hébergés en chalets de vacances, - 98% pour les hôtes hébergés en hôtellerie de plein-air, - plus de 75% pour les hôtes excursionnistes. De la même façon, la part des hôtes voyageant en groupe (autocars, chemins de fer) dépasse les 15% pour les hôtes excursionnistes ou hébergés en hôtel, mais est inférieure à 5% pour les

d’occupation des salles de réunion proposées à la clientèle. Dans un premier temps, son action doit se focaliser sur la clientèle d’affaires avec laquelle il réalise déjà 80 % de son chiffre d’affaires sur les deux catégories de prestation proposées : les séminaires résidentiels d’une part et les journées d’études sans nuitées d’autre part. Ce surplus d’activité vient se rajouter à un ensemble de missions déjà important. 1.1. Etablir le diagnostic du Novotel de La Rochelle sur le marché du tourisme d’affaires

intelligents, sains et confortables respectant au maximum les cibles d’éco- construction, d’éco - gestion, de confort et de santé (Haute Qualité Environnementale, Bâtiment Basse Consommation) pour limiter les rejets, les coûts et les prix. Une hôtellerie d’exception, haut de gamme avec un objectif occupation N+5 : 75% en été et 50 % en hiver, ce qui représente environ 20,000 personnes sur une année complète.  Pour une halte touristique ou séjour d’affaires, l’hôtel d’exception permet de répondre

L’ENTREPRISE A/ PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Créée début 2010, Gastronomie Agency dont le siège se situe à Montpellier se définit comme un organisme de formation dans le domaine du Coaching culinaire et comme une Agence de Consulting en Hôtellerie Restauration. Cette entreprise a été créée par Patrick Plaetevoet ancien wedding planner. Il a organisé des mariages et des cocktails pendant 25 ans. Quand il commence cette profession, elle était nouvelle sur le marché, il s’est alors

les continents et toutes les activités, elle garantie le respect de l’environnement. L’objectif d’Accor est de poursuivre la certification des hôtels Ibis et des instituts de Accor thalassa. Stratégie financier pour l’hotellerie et services : hotellerie ELEMENTS DU MARKETING MIX D’ACCOR : · 1. Politique de prix : Il y a des prix très différents pour chaque type d’hôtels : pour les hôtels à service réduits les prix varie de 23 à 150 euro et pour les hôtels à service complet les prix varie