évolution Des Variables Sur Le Marché Du Yaourt

Cours MARKET MARKETING ➢ La démarche marketing • Avoir connaissance du Marché ; • Segmentation marketing (identifier quelles utilisations sont faites avec un produit), cibler et positionner ; • Mix marketing ; • Plan marketing et plan d’action commerciale ; • Mesure des performances. ➢ L’analyse des marchés • On a l’analyse quantitative ; • L’analyse qualitative, c’est plutôt une analyse du comportement ; • Analyse des acteurs : PORTER • Analyse environnementale : PESTEL ⇒

Son objectif : Aujourd’hui, Givaudan voudrait s’implanter dans le marché du yaourt en Espagne. Pour se faire il faut préalablement faire une étude Pays. Dans le but de conseiller au mieux Givaudan afin repérer les potentiels économiques et commerciaux de l’Espagne, nous allons dans un premier temps, réaliser une étude de Pays puis compléter les résultats par une étude géopolitique. Infiltration du marché du yaourt Etude pays : Espagne Les principaux indicateurs : Les indicateurs

transformation artisanale, semiinsdustrielle ou industrielle Diversification des de produits locaux (artisanaux, manufacturés) et importés sur les marchés Réseau de collecte de lait qui se développe autour des grandes villes au profit des laiteries Les pratiques de consommation des produits laitiers… Les types de produits consommés Les caractéristiques des marchés de produits laitiers D’où cette étude Projet de recherche : Niger, Mali, Burkina, Sénégal • Demande en produits laitiers mal connue •

DYNAMIQUE DE LA CONSOMMATION DE LAIT ET DE VIANDE BOVINE DANS LES MÉNAGES À MAYOTTE Plan • • • • Introduction Contexte Matériels & méthodes Résultats – Les achats alimentaires des ménages pour la consommation à domicile • • • Approvisionnement du marché de Mayotte Structures de distribution Résultats des enquêtes – – – Caractéristiques des ménages et mode de consommation Facteurs et déterminants des achats Attentes des consommateurs – La restauration hors domicile • • Lieux de consommation hors

Les produits ultra-frais Les produits ultra-frais Les déclarations enregistrées dans l'enquête mensuelle laitière permettent de distinguer 4 familles de produits : les yaourts et autres laits fermentés, les fromages frais (fromages blancs et petits suisses), les desserts lactés frais et de façon plus anecdotique, les desserts lactés de conserve. La production en 2002 Avec une production de plus de 2,5 millions de tonnes, produits valorise un peu plus de 10 % de la collecte française conteste

[pic] Le marché des yaourts en France SOMMAIRE [pic] I. Le yaourt, présentation générale 3 A. Définition du produit et fabrication 3 B. Raisons de consommation du yaourt : une très forte image « santé » 4 II. Le marché des yaourts en France et sa segmentation 4 A. Description générale : taille et évolution 4 B. Consommateurs et occasions de consommation 5 C. [pic] La segmentation 6 III. La concurrence sur le marché 11 A. Structure économique 11 B. Les différents

1 : Définitions et caractéristiques d’un marché Un marché est un lieu de rencontre de l’offre (producteurs) et de la demande (clients), où se déterminent les quantités échangées et un prix d’équilibre. Les différents types de marché Marché de capitaux (financiers) Marché de biens et services Marché du travail I. L’approche marketing Ce n’est pas très différent de l’approche économique. Différents types de marché  Marché industriel Marché financier Marché de l’emploi Si une entreprise utilise une

.…..p15 Introduction  Le marché de l’ultra frais s’est fortement développé dans les années 60 avec l’apparition de la grande distribution. Le marché actuel de l’ultra frais est considéré comme mature, en effet depuis l’arrive des MDD et du hard discount, le chiffre d’affaire progresse lentement. De plus, le budget en communication est de plus en plus bas, et les produits sont peu voir pas innovant du tout. Les trois catégories de produits sont les yaourts, les fromages frais et les desserts

l`intérieur ou à l'extérieur de l'entreprise. Auprès de l'angle du consommateur, un nouveau produit pourrait être un produit existant ailleurs, mais qui est introduit pour la première fois sur son marché. Par contre, un produit nouveau est un produit qui n'est pas encore fabriquer ou exister sur le marché, qui est nouvellement crée. I- Définition : Le mot « gamme » s'utilise chez le fabricant, tandis que le mot assortiment est l'ensemble des produits proposés au consommateur final dans un point de

l'industriel a misé sur le haut de gamme : tous ses produits étant sans colorants ni conservateurs et de bonne qualité. Avec des prix alignés sur ceux de ses concurrents : environ 2 euros le pack de 4 pots de yaourts. Sur le marché de la confiture, les prix et les formats sont très variables, ce qui brouille les repères des consommateurs. Ainsi on trouve une profusion de pots (350g, 370g, 450g, 500g, 750g...) et les prix varient sensiblement selon le coût des fruits : par exemple, la confiture