évolution Marché De La Bière

Nicolas FERRAND, Florian FRANCÔME, Vincent FERRAND Sommaire Résumé managérial 3 Introduction 4 I) Analyse De L’entreprise 5 A) Analyse externe 5 Opportunités 5 Menaces 5 B) Analyse Interne 5 Forces 5 Faiblesses 6 II) Evolution des modes de consommation 7 A) Comment faire consommer La Cagole à toutes heures de la journée ? 7 Produit 7 Prix 7 Distribution 7 Communication 8 B) Comment contrer la saisonnalité des ventes? 8 Produit 8 Prix 8 Distribution

l’industrie de la bière en Europe Sommaire Présentation de l’activité étudiée et la délimitation du marché Définition du marché Le marché de la bière est constitué de tous les types de bières. Elles peuvent être fortement, faiblement ou même tout simplement non alcoolisées. On y trouve des bières haut de gamme, moyenne gamme et bas de gamme. Segmentation du marché de la bière en Europe Segmentation du marché Européen par type de bière Segmentation

2 I. L’offre Page 3 a) Caractéristiques globales de l’offre b) La situation de marchés précis * Evolution des importations et exportations de produits * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins II. La demande Page 7 a) La demande en général b) La demande de produits particuliers * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins III. La distribution

................................................................................ 24 La taille du marché ........................................................................................................................ 24 Les principaux producteurs présents sur le marché ......................................................................... 25 Description des brasseries leader du marché ............................................................................... 27 Description de

1Le marché : Taille du marché en volume et en valeur. Marché en valeur : 2,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2007 Marché en volume : 18,6 millions de litres (8 millions d’hectolitres en GMS ; 1,5 en commerce de proximité.) Nombres d’entreprise : 10 entreprises regroupant 3550 salariés Evolution du marché En France, depuis 25 ans, le marché de la bière a reculé de 25% et est arrivé à maturité. Tandis que le marché reparti entre les grandes surfaces, circuit de distribution classique

impôts indirects en association avec divers organismes commerciaux et différentes ressources mises à notre disposition. 1.2 Objectif de l’étude L’étude vise à produire un compte-rendu détaillé sur la concurrence au sein de l’Europe entre la bière, le vin, le vin pétillant et autres boissons fermentées pétillantes ou non, des produits intermédiaires et des spiritueux afin d’assister la Commission à accomplir ses obligations en vertu de l’Article 8 de la Directive CEE/92/84. 1.3 • • Contexte

Aspects quantitatifs Taille marché Évolution Cycle Aspects qualitatifs Comportement Profil du consommateurs Attentes/Besoins L'offre La concurrence Distribution DIAGNOSTIC INTERNE Produit Prix Communication Distribution CONCLUSION DIAGNOSTIC EXTERNE Environnement Socio-culturel Boire une bière a un côté convivial dans la société actuelle

Analyse du marché de la bière en France : L’objectif de cette analyse est de mieux comprendre le marché de la bière en France afin de connaître les différentes perspectives qui s’offrent à la Brasserie Saint-Sylvestre sur ce marché. Nous allons donc dans un premier temps étudier la demande du marché de la bière puis dans un second temps l’offre qui est constitués des fabricants, des grossistes et des détaillants qui mettent des produits à disposition de la clientèle sur le marché. I/ Etude

HARIEL , MACHOUCHE KARIMA NDALA LEBANIY IMELDA SEFACENE TAHAR TA NA Responsable: Mm Wallart Comment analyser votre secteur ou marché ? I- Analyse de la demande -Potentiel /segmentation stratégique -Comportement des consommateurs -Circuits de distribution Au niveau -International ? -National ? -Régional ? 2- Analyse de l’offre - Structure de marché /Segmentation stratégique - Classification des acteurs - Analyse des nouveaux produits - Analyse des groupes stratégiques -Analyse

2010   [Etude  sectorielle  sur   le  marché  de  la  bière   en  France]   Professeur  :  M.  Assogbavi   Etude  sectorielle  sur  le  marché  de  la  bière  en  France   2010   Sommaire  :   Introduction        3   I. Présentation  du  secteur   1) La  consommation   2)   3)              10   II. Analyse   des   principaux   groupes   du     secteur       1) Principaux  groupes  présents  sur  le  marché   2) Les  stratégies  adoptées  par  les  groupes