La cuisine néerlandaise

Pages: 2 (499 mots) Publié le: 14 novembre 2012
Cuisine néerlandaise

La cuisine néerlandaise est particulièrement inspirée par le passé agricole des Pays-Bas. Bien que la cuisine varie selon les régions avec des produits spécifiques, il existeun certain nombre de plats et ingrédients typiquement hollandais. Les plats et repas néerlandais sont souvent nutritifs et copieux car ils sont adaptés au travail qui fut essentiellement physique dansle passé aux Pays-Bas. Le pays est réputé pour ses nombreuses variétés de fromages (edam, gouda…). La cuisine néerlandaise accorde une place importante aux légumes par rapport à la viande comme dansla plupart des cuisines d'Europe du Nord.

La cuisine néerlandaise est ouverte aux influences extérieures. À l'époque coloniale, de nombreux plats sont introduits ; ils sont d'origine indienne ouSurinamais. D'autres plats ou ingrédients peuvent également provenir de la cuisine française, italienne, grecque, allemande et espagnole.

Repas traditionnel hollandais

Le repas typiquementnéerlandais est généralement constitué d'une combinaison de pommes de terre, de légumes et de viande (par exemple sous la forme d'un ragoût) mais aussi de soupe, de crêpes.

Le repas traditionnel comprendhabituellement les éléments suivants:

-Pommes de terre, par exemple les Bintje. Les pommes de terre sont cuites à l'eau, au four, frites et assaisonné uniquement avec du sel.
-Légumes, tels quedifférents types de choux, endives, épinards, haricots, betteraves, choux de Bruxelles, les pois
-Viande, volaille ou poisson, comme le bœuf, le porc, le poulet, le maquereau, l'anguille, la plie. Lacuisine néerlandaise propose également la viande de cheval et de mouton.
-Le dessert est généralement yogourt, gruau ou de la crème consommés (crème laitière).

Petit déjeuner et déjeuner


Lacuisine hollandaise se compose essentiellement de pain. Le pain est garni de beurre, de fromage, de viande ou d'autres garnitures. À ceci s'ajoute un œuf, en particulier le week-end. À côté du pain,...
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