Qu’est ce que l’agriculture biologique ?

L’histoire du « bio » :
L’agriculture biologique a été crée suite à l’opposition entre agriculteurs et scientifiques sur la fertilisation minérale et artificielle des plantes. Elle est née en France dans les années 1960, de la volonté conjuguée d’agriculteurs, de consommateurs et d’associations, de voir renaître une agriculture respectueuse de l’environnement.
En 1924, des agriculteurs inquiets des conséquences néfastes de la fertilisation chimique demandent conseil auprès du philosophe autrichien Rudoph Steiner. Lors d’une conférence, celui-ci donna alors les notions de bases de l’agriculture biodynamique.
En 1946, est créée, en Grande-Bretagne, la "Soil Association". Elle est issue du mouvement « pour une agriculture organique » inspiré par les théories développées par Albert Howard dans son "Testament agricole" (1940). Celui-ci opposa aux fertilisants minéraux et artificiels, le compost "Indore".
Les principes de l’agriculture biologique ont été introduits en France après la seconde guerre mondiale, par des médecins et des consommateurs, incriminant les produits chimiques agricoles dans le développement de cancers et maladies mentales.
En 1959, nait le Groupement d’agriculteurs biologiques de l’ouest.
En 1972, « l’international federation of organic agriculture movement» est créée à Versailles.
En 1991, la Communauté Européenne donne un cadre légal à l’appellation "agriculture biologique".
À SAVOIR Un nouveau label bio européen a été créé : Ce label uniformise l’agriculture bio dans l’Union européenne. Il est en vigueur depuis janvier 2009 et est obligatoire sur tous les emballages des produits issus de l’agriculture biologique européenne depuis juillet 2010.

La législation en vigueur :

La production biologique doit respecter les systèmes et cycles naturels, dans la mesure du possible. Elle s’attache à produire dans la durabilité, en faisant appel, à des procédés biologiques et mécaniques, à des