Acid

Chapitre II : Les acides aminés protéiques Les différents acides aminés : (Mm moyenne = 110Da)  Les acides aminés hydrophobes : Glycine : Gly, G Alanine : Ala, A Valine: Val, V Leucine : Leu, L Isoleucine : Ile, I  Les acides aminés alcooliques : Sérine : Ser, S Thréonine : Thr, T  Les acides aminés acides : Asx : B / Glx : Z Glutamate :

Variation de la composition en acides gras des lipides du tilapia Oreochromis Niloticus L. (Cichlidae) de Madagascar : Différenciation en fonction de la saison et de l'origine Jean R. E RASOARAHONA *', Emile M. GAYDOU 2, JeanPierre BIANCHINI3 1 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, Département Industries Agricoles et Alimentaires, Université d'Antananarivo, BP 175, Antananarivo (101), Madagascar 2 Laboratoire de Phytochimie de Marseille, Faculté des Sciences et Techniques de SaintJérôme,

protides sont un des constituant de la matière vivante. Dans toutes les cellules, il y a des groupes de substances Dites organiques azotées divisés en trois : Les acides aminés (20 + 2) Les peptides : enchaînements à 2 à 100 aminoacides reliés par des liaisons peptidiques. Les protéines : Polypeptides de plus de 100 acides aminés. → plusieurs milliers. Assument des fonctions essentielles dans la fonction du vivant : * métabolisme de la cellule : la somme des réactions biochimiques

est une macromolécule constituée d’une ou plusieurs chaines d’acides aminés, liées entre elles par des liaisons peptidiques. En générale on parle de protéine quand la chaine d’acides aminés est supérieure à 100, autrement on parle de peptide. Ces acides aminés peuvent prendre des arrangements multiples et complexes ce qui donne sa particularité à chaque protéine. Les protéines dans notre corps Les protéines se retrouvent dans tout notre corps, de nos cheveux à nos cellules en passant par nos

généralités. " Protéine " vient des grecs protos, qui veut dire premier, ce terme fut introduit par un hollandais en 1836 avec l'idée que ces molécules avaient un rôle de premier ordre et étaient très importantes. Elles résultent de l'assemblage des Acides Aminées en une chaîne linéaire non ramifiée. Les protéines existent dans deux états, appelle conformation. Le premier état correspondant aux protéines globulaires. Exemple: la plupart des enzymes comme lysozyme, les hormones et les anticorps sont

correspondants. Les acides gras essentiels ou indispensables, (ou anciennement vitamine F), constituent une famille d'acides gras contenant plusieurs liaisons doubles, que ne peuvent fabriquer les mammifères, qui doivent les trouver dans leur alimentation. Sommaire 1 Acide gras indispensables 2 Acides gras précurseurs 3 La famille des oméga-3 4 La famille des oméga-6 5 Notes 6 Voir aussi Acide gras indispensables L’organisme des mammifères est capable de synthétiser des acides gras à partir de l’acide

l'intestin et d'autre pas. * Vous êtes alors immédiatement pris en charge par la cellule intestinale qui vous fait passer de l'autre côté, c'est à dire dans un vaisseau sanguin qui vous conduit au foie. Vous n'êtes pas tout seul : quelques acides gras, des acides aminés, des protéines. Vous au moins n'avez pas besoin de transporteur comme certains lipides ou certaines grosses protéines puisque vous pouvez être dissous facilement dans le sang. * Vous parvenez sans encombre au foie, plus exactement

glycolipides Acide carboxyliques (-COOH) à longue chaîne aliphatique (R) Acides gras saturés est insaturés Triple rôle : - structural Phospholipides ‘membranes cellulaires) glycérols * Fonctionnel Modulateur cellulaire * Energétique Source d’énergie pr la plus par des tissus * Précurseurs des molécules actives Médiateur (acide arachidonique) * Source et mise en réserve d’énergie : TG Las acides gras sont des acides organiques à longue chaîne hydrocarbonée (4 à 24C) H3C-----(CH2)

plus petites. □ Ex. : les acides aminés se lient pour former des protéines, des molécules de glucose se lient pour former du glycogène, etc. ← Le catabolisme. □ C'est l'ensemble des processus de dégradation de structures complexes en substances plus simples. □ Ex. : transformation des aliments en nutriments dans le tube digestif, respiration cellulaire aboutissant à la dégradation de sources d'énergie (= glucose, acides gras) ( formation de l'ATP (= énergie

Biologie Moléculaire TD N°1:TECHNIQUES DE SEPARATION ET D’ANALYSE DES ACIDES NUCLÉIQUES: ADN, ARN & PLASMIDES 2 TD1.TECHNIQUES DE SEPARATION ET D’ANALYSE DES ACIDES NUCLÉIQUES 1.Purification des acides nucléiques 1.1.Extraction des ADN 1.2.Extraction des ARN 1.3.Extraction des 1.3.1. Rappel sur les plasmides plasmides 1.3.2. Purification par Lyse alcaline 1.3.3. Purification par Gradient de chlorure de césium 2.Séparation des acides nucléiques 2.1.Electrophorèse sur gel d’agarose 2.2.Electrophorèse