Acid

plusieurs chaîne(s) d'acides aminés. En général, on parle de protéine lorsque la chaîne contient plus de 10 acides aminés. Ces macromolécules ne sont pas directement assimilable et nécessites d’être digérées en acides aminés. Les protéines sont des constituants majeurs des cellules (protéines de structure et enzymes). Certains acides aminés ne peuvent être fabriqués par notre organisme (acides aminés essentiels) et doivent donc être fournis par l’alimentation. 1.2 Les lipides Les lipides constituent

NATUREL EN France ET DANS LE MONDE 3/ Les limites de l’utilisation des combustibles fossiles. II/ L’IMPACT ET LES CONSEQUENCES DE L’UTILISATION DES COMBUSTIBLES FOSSILES SUR L’ENVIRONNEMENT 1) LES PLUIES ACIDES a/ Présentation générale  b/ Origine des pluies acides  c/ Les impacts des pluies acides 2) LES GAZ A EFFET DE SERRE. a/ Définition et présentation générale : b/ Contribution de ces gaz à l’effet de serre  : c/ Les conséquences de l’effet de serre : 3) DESTRUCTION DE LA COUCHE D’OZONE

c'est sous forme de pluie que ces gouttelettes se rendent au sol. C’est ainsi que se forment la pluie. http://www.meteo.org/phenomen/pcpn.htm LES PLUIES ACIDES [pic] Définitions des pluies acides : La pluie, la neige ou le brouillard pollués par des substances acides dans l'atmosphère sont autant de formes de précipitations acides qui endommagent l'environnement. Deux polluants atmosphériques communs acidifient les précipitations : ce sont le dioxyde de soufre (SO2) et les oxydes d'azote

dénommé podzol ou podzosol. Il est pour cette raison particulièrement sensible et vulnérable au phénomènes dits de « pluies acides ». Les métaux lourds y sont aussi - en raison de l'acidité - plus mobiles et plus bioassimilables. Sous un climat froid, les matières organiques (feuilles, bois) issus des végétaux se décomposent lentement en dégageant des acides organiques. Ces acides réagissent avec les quelques bases restant dans le sol (calcaire ou autre) et les entraînent vers les nappes et rivières

matière organique (animale ou végétale) Doivent être transformés pour être assimilés par les cellules : • Transformations mécaniques • Transformations chimiques Glucides Graisses (triacylglycérol) Protéines Monosaccharides Monoglycérides + ac. gras Acides aminés = hydrolyses enzymatiques Le besoin de s’alimenter … Animaux hétérotrophes… tributaires d’un apport régulier d’aliments (ne peut fabriquer lui-même tous ses constituants) Herbivores : consomment des autotrophes (plantes, algues) Ex :

Lipides I) Généralités Les lipides sont un groupe hétérogène de molécules. On les classe en lipides simples (acides gras ou glycérides), complexes (glycolipides, cérides ou stérols) et plus complexes (gangliosides ou fuco/sulfolipides). Glycéride = glycérol + ac. gras ; Gangliosides = ch. sucrée (essentiel du rôle). Les propriétés physico-chimiques des lipides dépendent surtout des ac. gras. Ils sont le plus souvent hydrophobes mais solubles dans des solvants organiques (acétone, ester ou alcool

réserve) Structural ( ex : membrane plasmique ) Communication (ex : hormones stéroïdes) En tant que précurseur (ex : cholestérol ) Nutritionnel (vitamines lipidiques : ADEK) : attention surconsommation dangereuse II. Les acides gras 1. Définition Ce sont des acides carboxyliques à longue chaîne hydrocarbonée non ramifiée, non substituée et formée de C, H et O. Nomenclature générale (formule développée) : Cn : X avec n = nombre d'atome de carbone

l'ADN entraînant une modification dans la succession des acides aminés, rend donc la réaction impossible ou diminue son efficacité. Une enzyme est doublement spécifique :Une enzyme ne peut catalyser qu’un seul type de réaction, c’est la spécificité d’action. Cette spécificité est liée à une propriété du site actif qui transforme le substrat grâce à des acides aminés qui interagissent avec ce dernier. Ces acides aminés sont appelés des acides aminés catalytiques.Une enzyme ne peut catalyser une réaction que

Document 3 page 53 : Ce document est un texte expliquant, les relations entre la position des mutations sur le gène de la Tryptophane synthase et la position des acides aminés de la Tryptophane synthase. J’observe que lorsque le gène de Tryptophane synthase subit des mutations certains acides aminés sont différents des acides aminés de la protéine originelle. Donc les mutation du gène de Tryptophane Synthase entrainent des changement d’acides aminés. Résultats 1 : Des mutations des différents

Définition d'une protéine Une protéine est une molécule constituée d'une chaîne d' acides aminés reliés entre eux par des liaisons peptidiques. Selon les protéines le nombre et la disposition des acides aminés dans la chaîne varient. Il existe 20 acides aminés différents pour constituer toutes les protéines de tous les êtres vivants. [pic] [pic] - Conformation spatiale des protéines L'enchaînement simple des acides aminés constitue la structure primaire d'une protéine. [pic] Cependant la protéine