Acid

Pôle Molécules Service de Génétique Moléculaire et de Génomique Médicale CHU de Rennes - Hôpital Pontchaillou 1 BIOCHIMIE STRUCTURALE: DES AA AUX PROTEINES I. II. III. LES ACIDES AMINES LES PEPTIDES / PROTEINES - STRUCTURES LES PEPTIDES / PROTEINES - FONCTIONS 2 CHAPITRE I: LES AMINO-ACIDES 3 Cation Anion R H CH NH3 COOH pK pK1 C R H CH NH3 + COO - R CH H p K2 pKN COO - NH2 pH alcalin pH acide pKC: Dissociation de la fonction acide

L'importance de l'lMC et du gain de poids L'importance du profil en acides gras et de l'insuline 8 1.2 Le placenta humain 9 Un organe d'échange 1.2.1 11 1.3 Les acides gras 13 L'importance des acides gras comme nutriments transportés 1.3.1 14 1.4 Le transport des acides gras 15 .19 19 19 20 1.4.1 1.4.1.1 1.4.1.2 1.4.1.3 Les protéine de liaison des acides gras L'albumine L'AFP La FABPpm v 1.4.2 1.4.2.1 1.4.2.2 1.4.3

adsorbés par celle-ci ? Les ions sont entraînés par les eaux de pluie, d’arrosage, les sols sont lessivés, ils ne sont donc plus disponibles pour la plante e. Quel inconvénient présente un sol acide ? Les ions H+ présents dans les sols acides s’attachent fortement au CAH ne laissant plus de place aux autres cations. La réserve de nutriments est amoindrie. f. Que signifie une « terre riche » ? Une terre riche est une terre contenant beaucoup de CAH (mais bien entouré. Conclusion

Biologie Replication de l’ADN Resumé Protéine : Polymère élaboré de la même série d’acide aminés (20 acides aminés différents). Ceux-ci sont condensés pour donner une protéine. Fonctions : Soutien, mise en réserve d’acides aminés, transport de substances, régulation hormonale, réception de substances, mouvement, immunité, catalyse. Expérience Griffith + Avery et co : Souche S : avec capsule = souris morte. Souche R : sans capsule = inoffensive. Souche S (avec capsule) morte

Les omégas 3 et 6 Les Oméga 3, oméga 6, sont des acides gras. Les acides gras sont des constituants des lipides, ils sont indispensables à une alimentation équilibrée, car ils participent à la formation des cellules et favorisent le bon fonctionnement du système nerveux. Les lipides sont composés d'un élément de base : l'acide gras. Plusieurs acides gras s'associent pour former un lipide. En fonction de la manière dont ils se lient les uns aux autres, on parle d'acides gras saturés ou in saturés

LIPOPROTEINES I/ GENERALITES Définition Les lipides sont des petites molécules hydrophobes ou amphipathiques qui dérivent de la condensation de thioesters ou d'unités isopréniques Ces molécules contiennent généralement un ou plusieurs acides gras classification selon la structure chimique ou selon les fonctions (lipides de réserve, de transport, de structure, bioactifs/seconds messagers) classification internationale AG et dérivés glycérolipides gycérophospholipides

condensation : Glycérol + 3 acides gras → triglycéride + 3 H2O La réaction inverse est une hydrolyse qui se produit à l’aide de l’action d’une enzyme. En présence d’une base a lieu une réaction de saponification : Acide gras + base → sel d’acide gras + eau Il existe aussi une équation de saponification des triglycérides : Triglycéride + 3 NaOH → glycérol + savon Le glycérol est une alcool à 3 carbones, relié à l’aide de 3 liaisons esters à 3 acides gras, soit de longues

Chapitre 4 Acides aminés 1.Acides aminés des protéines A. Propriétés générales B. Liaisons peptidiques C. Classification et caractéristiques D. Propriétés acido-basiques E. Notes sur la nomenclature 2. Activité optique A. Classification empirique B. Configuration absolue autour d’un centre asymétrique C. Chiralité et biochimie 2. Acides aminés ‘’non standard’’ A. Dérivés d’acides aminés dans les protéines B. Rôles particuliers des acides aminés 1 ACIDES AMINES DES PROTEINES Toutes les protéines

leurs valeurs révolutionnaires pour l'époque. Tom Wolfe, auteur américain du 20 et 21ème siècle, a écrit une oeuvre nommée Acid Test, sur le mouvement hippie, où il décrit la vie des Merry Pranksters, un groupe précurseur de ce mouvement, en les accompagnants dans leur voyage à travers les États-Unis. Nous étudierons donc ce mouvement à travers l'oeuvre de Tom Wolfe, Acid Test, et nous nous demanderons comment le mouvement hippie a-t-il contribué à une nouvelle forme de journalisme au cours des

Basée sur leur structure chimique, on distingue : * Les acides gras * Les glycérolipides : glycérides et glycérophospholipdes * Les sphingolipides : amides de la sphingosine * Les cérides : esters d’alcools à nb élevé de C * Les stérides : esters de stérol * Les lipides isopréniques : comprenant : Les carbures isopréniques Les stérols et stréroïdes Les quinones et vitamines liposolubles 2/ lipides.doc 2. Les acides gras Structure et classification Ce sont :  Des monoacides