Aflatoxine

séchage • L’adresse de l’unité de production • La date limite de validité (ou de consommation) • La marque et la composition. + Cartons et barquettes -----------------+ Lavage + Traitement physico-chimique (blanchiment) + Séchage + Contrôle des aflatoxines sous U.V Locaux secs (55 - 70%) à température entre (0 - 10°C) (conditions optimales) + Bonne manutention + Durée de conservation + Locaux secs à température ambiante Emballage et conditionnement Conditions de préparation Traitements subis

étrangers production (insectes) Toutes général de Tous sauf lubrification P1,P2 des machines P3 et P4 Evaluation du danger Lubrifiants P1 Réception Coliformes totaux Germes totaux Salmonella Listeria P1 Réception Pesticides Métaux lourds Aflatoxines Classe Origine, source, cause, vecteur, conditions d'apparition Nature du danger Description du danger : Pour chaque danger, Probabilité d'apparition et documenter pourquoi il est ou il gravité en terme d'effet néfaste n'est pas probable d'apparaitre

AFSSA AG AMM ANC ANMV AOC AP AQS ARfD ATA ATU BRSA CCP CC-REPAB-F CEE CES CGBM CHU CICBAA CIRC CLA CMI CNAB CNAM COFRAC CREDOC CRLC CSAH CSHPF CSP DARCOF DAS DDT DGAL DGCCRF DGS DHS DHTP Agriculture biologique Agriculture conventionnelle Aflatoxine B1 Aflatoxine M1 Agence française de normalisation Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire Agence française de sécurité sanitaire des aliments Acide gras Autorisation de mise sur le marché Apports nutritionnels conseillés Agence nationale

dans la filière des oléagineux : Variables critères de qualité Nutrition sécurité sanitaire service/usage sensoriel exemples commentaires et matières introduction développement tournesol +++ et acides du essentiels ω6 ++ gras (aflatoxines) ++ + début du huiles "légères" conditionnement jaune pâle PVC image nature développement des oléagineux métropolitains (1980) en remplacement de l'arachide. Dans les années 1990, apparition des variétés oléiques première mise en marché manquée

place après guerre pour réguler le commerce de biens ou encore pour tenter de stabiliser le système financier international. Et les accords multilatéraux (l’OMC) prévoient une réglementation à l’importation portant sur les produits (teneur en aflatoxine par exemple) mais excluant les process (largeur des mailles des filets de pêche au thon). On doit s’en remettre soit au plurilatéral (Kyoto), soit à l’unilatéral (projet européen REACH), soit – et c’est probablement plus efficace – à la responsabilité

De leur côté, les responsables de l’EACCE font remarquer que les problèmes viennent surtout du côté des entreprises commerciales ou novices qui ne 34 « Les tests effectués au Maroc ne sont pas reconnus par le pays récepteur (analyse aflatoxines en l’occurrence) […] Nous faisons des analyses avant l’envoi de la marchandise mais elles ne sont pas acceptées par le client si celui-ci a effectué d’autres analyses qui ne donnent pas le même résultat. On a besoin ici d’un laboratoire accrédité

et 3 décrits par les phrases de risques R 45 ou R 49 et R 40 respectivement). Exemples de mutagène : l’acrylamide, le bromure d’éthidium (BET), les agents alkylants (Nméthyl-N-nitroso-urée, sulfate de diméthyle), … Exemples de cancérogènes : les aflatoxines, le benzène, les médicaments, cytostatiques,… Les produits toxiques pour la reproduction (Catégories 1, 2 et 3 décrits par les phrases de risque R 60 / R 61 et R 62/63, respectivement) ou reprotoxiques altèrent dans l’espèce humaine la fonction/capacité

1991 on a recensé : Bacillus anthracis, Clostridium perfringens, virus hémorragique de Congo-Crimée, virus de la fièvre jaune, enterovirus 17, rotavirus humain, virus de la variole des camélidés, virus de la fièvre aphteuse, et parmi les toxines : aflatoxine, toxine botulinique, ricine et trichothécène (Zilinskas, 1997). L’arsenal militaire irakien comportait en 1997 des bombes biologiques : • 200 bombes R-400 portant 200 kilos d'agents biologiques dont ▪ 100 armées de toxine botulinique

CERE dispose des équipements suivants : ▪ Un chromatographe liquide haute performance de marque Varian (HPLC) assisté par ordinateur utilisé pour le contrôle de la qualité des substances biologiquement actives : vitamines, antioxydants, aflatoxines… ▪ Un chromatographe gazeux de marque Varian assisté par ordinateur utilisé pour la séparation et l’identification des composantes des : essences, gommes, fractions organiques volatiles… ▪ Un spectromètre d’absorption atomique de

21389 Référence Année Titre Indice de classement Pages 08.1.534 10 2009 Huile essentielle de gaultherie, Chine [Gaultheria yunnanensis (Franch.) Rehd.], bidistillée ; 6 NM 08.1.601 2011 Code d'usages pour la réduction en aflatoxine B1 dans 08.1.601 les matières premières et les aliments d'appoint destinés au bétail laitier ; 11 NM 08.1.602 2011 Code d’usages pour une bonne alimentation animale ; 08.1.602 NM ISO 12099 2012 Aliments des animaux, céréales et produits