Amidon

pendant 15 minutes. * Recherche des gros glucides (amidon) dans le petit lait * Ajouter 3 à 4 gouttes d’eau iodée à 2 mL de petit lait . 1) 2) 1) Test positif : le petit lait est devenu rouge brique, il a réagi à la liqueur de fehling donc il y a présence de glucides réducteur. 2) Test négatif : le petit lait n’a pas changé de couleur, il n’a pas réagi à l’eau iodée donc il n’y a pas de gros glucide (amidon). Conclusion : Le lait contient des glucides réducteurs

poids sec animal – 70 % monde végétal • Rôle énergétique 1 gramme de glucide → 4 kcal 40 à 50 % des calories sont d'origine glucidique – Animal et Homme → réserve énergétique → glycogène (foie et muscle) – Végétal → réserve énergétique → amidon La concentration du glucose sanguin doit être de 5 mM sinon → diabète Insuline : hormone hypoglycémiente Glucagon : hormone hyperglycémiente • Rôle structural Constitue l'architecture des membrane : – Paroi des végétaux → cellulose – Bactérie

sphérique. Il dure 4 à 5 semaines après fécondation. Stade Kimri : -Ce stade débute après le stade Hababouk et se caractérise par sa couleur verte et par une augmentation rapide du poids et de la taille de fruit, de la concentration en tanin et en amidon et une légère augmentation des sucres totaux et de la matière sèche. -Cette phase présente aussi une acidité active et une teneur en eau élevé. Ce stade dure de neuf à quatorze semaines. Stade Khâlal : -Au cour de ce stade, la couleur du

reprenant les paramètres de départ, tester l’action de l’amylase sur différents substrats : amidon – gélatine – cellulose – ovalbumine à la concentration de 1 g/L Analyser les résultats pour chaque substrat. Répondre sous forme d’un tableau.   2 1 STL – CBSV    Thème 2 : Nourrir les cellules  avril 2015  2. Etude de la pepsine (5 UI/L) Enzyme à tester : Substrats : pepsine T = 37°C pH = 3 amidon – gélatine – cellulose – ovalbumine à la concentration de 1 g/L Analyser les résultats pour

(tubercules de pomme de terre etc) . Comment s’appelle ce polymère ? Amidon (polyr de glucose) Concentration en dioxygéne (mg/L) Concentration en dioxyde de carbone (mg/L) Energie lumineuse (en W/m Temps phase obscure (sec) phase obscure H,0 0, Les voies métaboliques \ simplifiées de la photosynthese formation d'ATP (molécule de transfert d'énergie) RUBISCO ; co, CgH120, ——————>_— amidon glucidea5C (RuBP) noyau / = Flagelie phn chloroplastes Eualéne

kilos en milieu urbain et à 155 kilos en milieu rural. Le manioc contribue à l’alimentation humaine et animale et est utilisé dans les industries (textile, papier, etc.). Il existe de produits dérivés du manioc : attiéké, gari, foutou, farine, amidon, granulés, pain, gâteau, bière, liqueur, tapioca, colle, etc. Matériel végétal Les variétés améliorées de manioc vulgarisées en Côte d’Ivoire sont : IM84 , IM89, IM93, TMS4(2)1425, TMS30572. Caractéristiques des principales variétés de manioc

(singulier) désigne le saccharose, le sucre le plus répandu dans la nature. Il résulte de la synthèse chlorophyllienne par certaines plantes comme la betterave et la canne à sucre. Test gustatif Expérience : Vous disposez de trois échantillons : amidon, glucose, saccharose placés dans des gobelets jetables étiquetés. Veillez à ce qu'ils restent bien étiquetés tout au long du TP et réservez une spatule particulière pour chacun d'eux. Placez sur la langue une petite quantité de glucose, puis de

Remarque : l’amylase n’agit que sur l’amidon : elle a une action spécifique. 3. Conclusion : digestion complète de l’amidon Le maltose peut aussi être fragmenté en molécules plus petites de glucose grâce à une enzyme nommée maltase. Amidon maltose glucose Amylase maltase II - Digestion des autres aliments 1. Digestion des protides et des lipides a) Les protides Ils sont formés par de longues chaînes d’acides aminés

émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre liquide (sucre, eau), jaune d'œuf. Crème Chantilly 30.8% : crème liquide (crème, stabilisant : carraghénanes), sucre. Biscuit au cacao 7% : préparation pour génoise (sucre, farine de blé, amidon de blé, lait écrémé en poudre, poudres à lever (diphosphate disodique (E450i), carbonate acide de sodium (E500ii)), émulsifiants (ester polyglycériques d'acides gras (E475), mono- et diglycérides d'acides gras (E471)), lactosérum en poudre, sel, colorant

| | | |13 ils sont utilisés pour construire la plante (protéines, cellulose ...) | | | |14 ils sont utilisés pour faire des réserves (amidon, lipides) | | | |Réponse au problème posé étape 1 : |1 | |