Analyse Du Marché De La Confiserie

leaders mondiaux de la confiserie avec un chiffre d’affaires compris entre 1,5 et 2 milliards d’euros. Fort de notre position de leader en Europe où le marché en évolution représente une part importante, notre société a su se spécialiser dans la confiserie sucrée. De part cette stratégie de différenciation avec la sortie constante de nouveauté (nouvelles matières, nouvelles couleurs …), nous arrivons à maintenir notre position face à nos concurrents agressifs sur le marché et en position de suiveur

ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes. C’est donc sur ce dernier segment que portera notre étude de marché. Enfin

uniquement dans les pays sud européen. Il a été adapté afin de mieux correspondre aux désirs des consommateurs 3 francophones Belge . Les changements effectués sur le produit on été réaliser suite aux différentes analyses réaliser tel que : l’analyse de l’environnement et les études de marchés. C’est à partir de la que le concept c’est concrétiser. « Cocolat » est un œuf divisible en deux parties : La première partie est fourrée de pâte chocolatée bio allégée ; La deuxième partie est fournie d’un jeu

structurelle ? cadre hiérarchique Mission Parties prenantes Grands principes opératoires Marchés de Nestlé Que vend Nestlé? Clientèle cible et ses besoins Canaux de distribution Concurrents directs Concurrence indirecte ? produits de substitution Nouveaux entrants Positionnement stratégique Qu'est-ce qui différencie l'entreprise de ses concurrents? Positionnement recherché par l'entreprise Analyse SWOT Parler de l’histoire du groupe, c’est parler avant tout d’un visionnaire suisse qui

croissance.……………………………………………...……7 3) Les forces et faiblesses de Kraft foods et Mars……………………….8 4) Conclusion…………………………………….……………………………………11 5) Sources………………………………….…………………………………………...12 Intro Pour la rédaction de ce travail, nous avons analysé deux entreprises concurrentes du secteur alimentaire : Kraft Food, Mars Incorporated. Le but de ce travail était la comparaison de leurs secteurs d'activités tant au niveau national qu'au niveau international. Ainsi que la description, l'analyse

l'industrie alimentaire était bien consciente. Plutôt que de s'attarder sur des querelles juridiques, se disait Michel Engels, « le défi pour nous est de renforcer le plus rapidement possible notre position concurrentielle au niveau européen dans un marché en voie de mondialisation ». L'industrie des arômes alimentaires L'industrie alimentaire s'est fortement développée au cours de la dernière décennie en offrant des produits variés répondant à des besoins nouveaux en matière d'hygiène alimentaire

nombreuses entreprises qui recrutent des chocolatiers sortant de l’université. Ils travaillent surtout dans des usines pour confectionner des chocolats en masses. Pourtant certains travaillent en laboratoire pour créer de nouveaux goûts et des analyses sur les taux de sucre etc… 3-Salaire Dans le secteur de la chocolaterie, un employé débutant touche 1300€. un employé qualifié touche 1500€ et plus. un artisan qui a sa propre chocolaterie touche dans les environs de 3000€ et plus, cela dépend

de la taille du ménage (de 2 à 6 personnes et +) et du type de ménage (biparental, monoparental, garde alternée), de la localisation (Bruxelles, Flandre, Wallonie), du fait d’être plus ou moins favorisé. 4 Modèle d’apprentissage des marques Marché Publicité Pairs Pères et mères Expérience COGNITIONS L’enfant reçoit et traite l’information Age 1. 2. 3. 4. Éveil Attitudes Désirs Préférences • • • Produit marque publicité Intérêt pour le produit Fidélité COMPORTEMENTS Achat Prescription

DIAGNOSTIC DE LA SITUATION D’UNE ENTREPRISE SUR SON MARCHE (Analyse qualitative et quantitative, situation/taille et évolution, en volume et en valeur) ETUDE DE L’OFFRE |Profil de l’entreprise (taille de l’entreprise, appartenance éventuelle à un |Groupe : Kraft Foods. | |groupe, marques) |Autres marques :

ESPINOSA Khulkar YUNUSOVA Tatyana LOPATINA SOMMAIRE INTRODUCTION I. II. L’IDENTITE DE LA MARQUE ANALYSE DE LA GAMME DE PRODUITS III. POLITIQUE DE LA MARQUE ET EVOLUTION IV. TROIS LEVIERS ENVISAGEABLES DE PROFITABILITÉ DE LA MARQUE V. L’AVENIR POUR FERRERO : POINTS CRUCIAUX DE LA POLITIQUE DE MARQUE CONCLUSIONS BIBLIOGRAPHIE INTRODUCTION I. L’IDENTITE DE LA MARQUE Agroalimentaire Confiserie PHYSIQUE PERSONNALITE Unique Notoriété Proche de ses collaborateurs, de ses consommateurs