Analyse Du Marché Des Fromages En France

DOSSIER MARKETING 2 Introduction Nous allons d’abord analyser d’une part l’environnement macroéconomique de l’entreprise, afin de repérer les influences externes au marché, et d’autre part l’environnement microéconomique (le marché) afin d’identifier les tendances fortes en termes d’offre, de demande, ainsi que les principaux concurrents et leur stratégie. Cette analyse sera suivie d’un diagnostic de l’entreprise. 3 I. ANALYSE EXTERNE Item Fait Constaté Opportunité ou menace

Analyse d’un secteur d’activité : Les produits laitiers Réalisé par Xavier Pirmez 2eme MK D Tables des matières Tables des matières 2 Index des graphiques 4 Index des tableaux 6 Chapitre 1 : Les sources 7 Sources belges 7 Officielles : 7 Semi-officielles: 8 Documentaires: 10 Presse professionnelle : 11 Sources européennes 12 Semi-officielles: 12 Sources mondiales 13 Semi-officielles: 13 Chapitre 2 : Evolution du secteur 14 Mise en situation 14 Qu’entends-t-on

23 97 98 97 Gérard Darel Fabrication de fromages (1051C) 315332569 00013 51 Caractéristiques commerciales Marque Produits Cibles commerciales Pays livrés Distinctions obtenues Part du chiffre d'affaires à l'export Norme qualité Le Nouvion Boulette d’Avesnes, Crème De Maroilles, Maroilles AOC, Vieux Lille, Tartes Au Maroilles Grandes surfaces, Grossistes, Industrie de transformation, Restauration Hors Domicile (RHD) France, Belgique, Grande Bretagne Concours Général

la peine de se déplacer sur l’exploitation et pour avoir pris le temps de m’aider dans la réalisation des analyses des sols. Table des matières page Introduction 1 I) Une exploitation dans son milieu 2 1) Situation géographique 3 2) Le milieu naturel a) Relief et paysage b) Climat c) Pédologie et analyse des sols 3) Environnement économique et social 4 II) Un système de production atypique 5

MARCHE PRINCIPAL Aliments santé/bien-être Présentation du marché Certaines pathologies étant de plus en plus courantes (maladies cardiovasculaires, diabète, obésité...) notamment à cause d’une surconsommation de graisses, sucres et sel, on assiste aujourd’hui à une prise en compte par le consommateur du lien existant entre alimentation et santé. Dorénavant le consommateur veut «manger sain». L’industrie alimentaire doit donc s’adapter. Selon l’étude du cabinet Precepta (simulateur

[pic] [pic] LABAUNE Julien- FAYET Alexandre-BERDAH Johanna-ASSOULINE Emilien SOMMAIRE : INTRODUCTION P3 OFFRE P5 MARCHE P20 CONCURRENCE P29 DISTRIBUTION P40 COMMMUNICATION P43 DEMANDE P45 SWOT P49 BIBLIIOGRAPHIE P50 INTRODUCTION : D’où vient-le yaourt? Le yaourt ne serait pas originaire de la Bulgarie, comme on peut souvent l’entendre, mais d’Asie centrale. Il aurait

SOMMAIRE INTRODUCTION 4 PRESENTATION GENERALE DU MARCHE DES PRODUITS LAITIERS 4 situation quantitative du marché des produits laitiers alleges 4 l’environnement du marché des produits laitiers 4 L'OFFRE SUR LE MARCHE DES PRODUITS ALLEGES 5 Les producteurs de produits allégés 5 la distribution de produits allégés 6 LA DEMANDE SUR LE MARCHE DES PRODUITS ALLEGES 8 situation quantitative de la demande 8 situation qualitative de la demande 9 facteurs explicatifs

du design alimentaire car sur un marché hyperconcurrentiel, les offreurs utilisent le design alimentaire comme facteur de différenciation. B. Tendances aux USA vs tendances en France Pour notre étude, nous avons fait le choix de nous focaliser sur le modèle alimentaire français et le modèle alimentaire américain. Ainsi nous allons voir que les tendances sont très divergentes, ce qui demande une forte adaptation en termes de marketing et de design. En France, l’alimentation est très formalisée

Sujet d’étude individuel : La prise en compte du comportement du consommateur. Recherche documentaire : analyse et traitement des informations collectées Documents sélectionnés Evaluation (1) Idées essentielles Commentaire Dossier ? Actu fiabi perti total Document 1 www.inra.fr 1 3 3 7 Les consommateurs de produits biologiques en France et leurs achats. Oui Document 2 www.ifst.org 1 3 1 5 Comportement des consommateurs biologiques. Non Document 3 www

LA PASTA BOX, DE SODEB’O Etude de Marché Sommaire Introduction 1. Présentation de la société A. Historique B. Les différents produits et marques C. Le poids de l’entreprise sur le marché 2. Analyse du marché A. analyse du macro et micro environnement B. Analyse du consommateur 3. Le marketing Mix A. Le produit B. Le prix C. La distribution D. La communication Conclusion Bibliographies 1. Présentation de la société Sodeb'O