Analyse Marché Biere En France

La Rouget De Lisle Le marché français de la bière offre-t-il des possibilités de développement pour une brasserie régional ? Analyse du marché français de la bière La rouget de lisle, brasserie régionale, propose une production artisanale de bières depuis 1996. Dirigée par Bruno Mangin, elle se situe à Bletterans dans le Jura. Cette brasserie, proposant des produits du terroir naturels, a été primé par le label Made in jura elle dispose de plus d’une large gamme de bières dont les

INGLEBERT, Quentin BOURVIS Plan I ) ANALYSE EXTERNE : Le secteur de la bière en France * Segmentation stratégique * PESTEL * Les 7 indices de performances * PORTER et courbe ABC (Structure du marché) * Key Success Factors (présents et futurs) II) ANALYSE INTERNE * Strategic Assets * Key Ressources: * A.C. Présents et Futurs III) ANALYSE ET CHOIX DES PROJETS DE DEVELOPPEMENT IV) RECOMMANDATIONS STRATEGIQUES Analyse Externe Segmentation Stratégique PESTEL

PROCEDE DE FABRICATION DE LA BIERE HEINEKEN Séminaire de procédés et de techniques industriels M. Marc Becquet 2010 – 2011 SANTANTONIO Vincent 107616 TABLE DES MATIERES I. Introduction ....................................................................................................page 3 Présentation générale de l'entreprise....................................................................page 3 Heineken en chiffres..................................................................

Introduction ………………………………………………………………………………... 2 Présentation...……………………………………………………………………………... 3 1. La boisson ……………………………………………………………….……….. 3 2. La société …………………………………………………………………...…....3 1. Analyse stratégique de Guinness ………………………………………………….5 1.1. Analyse interne ……………………………………………………………….....5 1.2. Analyse environnementale ………………………………………………………….7 2. Les valeurs mises en avant ………………………………………………………….9 2.1. Guinness et la santé ………………………………………………………….9 2.2. Aspect rituel du service ………………………………………………………

Corrigé de l'étude de cas 1. Analyse du marché avec une matrice SWOT Opportunités Menaces Diagnostic externe : environnement macro-économique Politique : - développement de l'activité économique de Marseille et aide par la municipalité. Économique : - développement des bières locales. Sociétale : - surconsommation d'alcool par les jeunes en week-end : phénomène du « binge drinking ». - renaissance du traditionalisme et du régionalisme en France avec le renforcement de la culture locale

dans la stratégie . L’entreprise SAB MILLER . Analyse Interne . Analyse Externe . Stratégie Conclusion INTRODUCTION Créée en 1970 Professeur d’Harvard : Michael Porter Outil technique d’analyse pour étudier 5 dimensions qui impactent sur l’entreprise LES 5 FORCES DE PORTER T IU O U Q R U R? O E P I. RT PO R E S I L I INTÉRÊT POUR L’ENTREPRISE  Optimiser son avantage concurrentiel  Générer du profit  Anticiper les évolutions du marché  Résister à la pression des forces qui s’applique

sera le marché idéal pour introduire le premier restaurant BWW sur le vieux continent. 1.2 L’idée, la raison, les ambitions Le choix de l’Allemagne comme premier pays d’implantation sur la zone Europe se compose de plusieurs facteurs. Tout d’abord l’aspect culturel : le fait que deux des éléments caractéristiques de notre offre sont la bière et le sport. Le pays dispose ainsi d’une vieille et réputée tradition de brasseurs, mais cet aspect doit cependant nous rappeler que l’offre de bière devra

Etude de cas : la bière Mandrin Introduction : Le marché de la bière est aujourd’hui saturé en France. En effet, nous étions le cinquième pays européen producteur de bière avec plus de 16,3 millions d’hectolitres en 2008. La consommation en 2009 était de 20,2 millions d’hectolitres, soit une baisse de 0,4 % par rapport à 2008 s’accompagnant d’une diminution de 11,5% dans les CHR (café-hôtel-restaurant). Malgré un nombre important de groupes brassicoles, on remarque que le marché est dominé par 3

Stratégie d’entreprise (21/03/2011) Le marché de la bière : PB : Face aux nbx changements que subi le marché de la bière, comment adaptent les entreprises leur stratégies Env du marché : * Politique : Santé pub * Eco : Baisse de prod et de conso * Crise éco récente * Prédominance de la grande distrib * Secteur très concu dominé par des géants * Social : Chgmt du mode de conso des ménages * Attention à la ligne * Techno : Multiplications innovations

INTRODUCTION 2 II. PRESENTATION DE LA FILIERE 3 1) La consommation de la bière au niveau mondial et en France 3 2) Les différents types de production 4 a) Les grands groupes internationaux 4 b) Les grandes brasseries familiales 4 c) Les petites brasseries nationales et régionales 4 d) Les microbrasseries 5 3) Différents types de bières destinées à diverses consommations 6 III. ELABORATION DE LA BIERE 7 1) Les matières premières 7 2) Le processus de fabrication 8 a)