Analyse Marché Ultra Frais

Marketing 1 Définitions D’après Helfer et Orsoni (2000), "Le Marketing est une démarche qui, fondée sur l'étude scientifique des désirs des consommateurs, permet à l'entreprise, tout en atteignant ses objectifs de rentabilité, d'offrir à son marché-cible un produit ou un service adapté". * Discussion : Avez-vous à l’esprit des changements comportementaux dans la société générant depuis ces 2 dernières années  un besoin d’adaptation et de nouvelles campagnes marketing ? * Selon Pierre-Louis

production de produits ultra frais en 2007 s’est elevée a 2.7 millions de tonnes, tandis que les yaourts et laits fermentés representent 113000 tonnes. Pour l’année 2010, on s’attend a une variation de + 1% en volume pour la production de produits laitiers frais Analyse de l’offre : -Yoplait France : 814 M d’€ pour 2005, 3 M d’€ de perte. P’tit Yop (4*180g) a la fraise(2.20€), malabar(2.30€) , framboise(2.20). 3,06€/Kg Yop (850 gr) a la vanille, framboise, fraise, ananas pêche céréales (1

Sommaire Analyse du marché des fromages en France 2 La consommation de fromage face à la crise 2 La consommation de fromages bat des records 2 Le fromage français, roi de l’export 2 La communication sur ce marché 3 Les axes de communications à traiter sur ce marché 3 ♦ la santé 3 ♦ la modernité 4 ♦ le plaisir 4 ♦ l’authenticité-naturalité 4 Le marché de niche des AOC 4 Focus sur les AOC 5 Analyse de la demande 6 Le fromage, une histoire de terroir

jour) Législatif Mention obligatoire « manger bouger » sur les publicités télévisées   Analyse de l'offre Concurrence On distingue 3 groupes majeurs sur le marché de la confiture : Andros Hillsdown (anglais) Schwartau (allemand)   Sur le marché Français Andros est leader avec 35% des PDM. Distribution Le marché des confitures remporte un franc succès en hyper marché. Le premier canal de distribution est sans conteste la grande distribution (95% des PDM : 50%

Marché Le yaourt Secteur des produits ultra-frais 2010-2011 Heringuez Julien Lempreur Geoffrey Medjtouh Narimen Notredame Loïc Saglam Céline Leyla Un yaourt ? Egalement appelé yoghourt il existe depuis 1919, en France. C’est un produit ultra-frais, fabriqué à base de lait, bactéries, protéines, différents additifs ( colorant, …). Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus sont les deux bactéries qui permettent la fermentation du lait. 2 Analyse de la demande au niveau

.......................................... 7 III. Le marché des produits Ultra-frais en France.................................................................. 8 A. La consommation des produits laitiers en France................................................... 8 B. L'évolution des segments de l'Ultra-frais.............................................................. 9 C. Les marques de l'Ultra-frais.........................................................

: ANALYSE COMMERCIALE STRUCTUREE ET ACTUELLE DE L’UC Dans le cadre de mon BTS Management des Unités Commerciales, j’ai réalisé un projet de développement sur l’unité commerciale auprès de l’enseigne Carrefour situé dans le centre commercial Place d’arc d’Orléans. J’ai analysé le rayon P.L.S. (Produits Libre Service) qui regroupe les produits traiteur, surgelé, beurre, fromage, charcuterie, produit de la mer, œufs, lait et les U.F (Ultra-frais) Yaourt, Crème fraiche et Lait frais, le rayon

facteurs clé de succès 12 Analyse des systèmes concurrentiels 15 Dynamique de l’industrie : 15 Marché géographique de référence : 15 Cycle de vie du groupe Danone 17 Cycles de vie des bases stratégiques 17 Atout technologique 21 Analyse du système concurrentiel 22 Matrice BCG 2 22 Analyse de l’attrait d’une industrie selon ses forces concurrentielles 22 Analyse des positionnements des concurrents et groupes stratégiques 25 Matrice multidomestique 26 Analyse de la position concurrentielle

Marché Le yaourt Secteur des produits ultra-frais 2010-2011 Heringuez Julien Lempreur Geoffrey Medjtouh Narimen Notredame Loïc Saglam Céline Leyla Un yaourt ? Egalement appelé yoghourt il existe depuis 1919, en France. C’est un produit ultra-frais, fabriqué à base de lait, bactéries, protéines, différents additifs ( colorant, …). Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus sont les deux bactéries qui permettent la fermentation du lait. 2 Analyse de la demande au niveau national

ANALYSE COMMERCIALE DE L’UNITE COMMERCIALE Analyse de l’UC sur son marché Présentation de l’UC : La structure : (voir organigramme) Le magasin compte 38 employés, 1 directeur de magasin qui gère le centre de profit, 4 managers (caisse, frais, DNP, boucherie) les managers gèrent un secteur du magasin et l’équipe qui le compose. Et 33 employés commerciaux et hôtesses de caisse de différents niveaux de qualification. Les employés effectuent la mise en rayon, et les commandes (selon leur niveau)