Assortiment Boulanger

17 décembre 2013 - - - Proche et à l’écoute des clients - Prix peu élevés - Bonne communication - Prix peu élevés - Bonne Communication - - Propose les mêmes produits que Géant Casino, avec un large assortiment de produits, et avec un accent spécialement mis sur le frais, présentés dans un cadre lumineux et spacieux. Situé près de l’UBO Produits à prix assez élevés Souvent situés proches des hypermarchés, ce qui leur apporte de la concurrence

liquéfie. ------------------------------------------------- Pointe : Très petite quantité d'un condiment . ------------------------------------------------- Pointer : C'est le fait de laisser gonfler une pâte contenant de la levure de boulanger fraîche dans un endroit tiède (25 à 30°C). ------------------------------------------------- Poolish : Préparation obtenue par un mélange de farine, de levure biologique et d'eau ou par un mélange de farine avec un levain de pâte naturelle (vieille

m² en moyenne), assortiment limité, zone de chalandise restreinte Charcuteries, petits commerces de vêtement Supérettes SDV de 120 à 400 m², vente en LS Shopi, Ecomarché 2 – Grandes et moyennes surfaces (GMS) Type Caractéristiques physiques Exemples Supermarchés SDV de 400 à 2500 m² Produits en LS avec large assortiment à dominante alimentaire SuperU Grandes surfaces Très grandes surfaces (TGS de 2500 à 4999 m²) et hyper (plus de 5000 m²) avec large assortiment HyperU, Leclerc…

blanc Proline est la marque Darty moins cher composé de différentes pièces de différentes marques. 4 Concurrents Darty doit faire face à une concurrence importante. On peut différencier la concurrence ainsi: Les grandes surfaces: Boulanger, Fnac, Conforama, Connexion, Planete Saturn, But, Gitem, Expert... Les hypermarchés: Auchan, Géant, Leclerc, Carrefour, Continent, Cora... Les magasins traditionnels: Ils sont généralement situés en centre ville, de petites dimensions

du marketing de la relation commerciale : cf power point. Quatre composantes : La relation commerciale (équipement, agencement) L'unité commerciale (clientèle, vente, fidélisation, qualité de service) La communication de l'unité (produits, assortiment, prix, mise en valeur de l'offre) L'offre de l'unité (médias, supports utilisés). Lundi 14 novembre Chapitre 4 : Le management opérationnel de l'unité commerciale. L'organisation managériale est la réponse organisationnelle de l' UC

régions françaises. La grande famille des biscuits et gâteaux en 2013 est répartie de la façon suivante : Les gâteaux moelleux et pains d’épices représentent 28% Les biscuits secs et goûters représentent 33% Les biscuits pâtissiers chocolatés et assortiments représentent 35% Les biscuits aux œufs et gaufrettes représentent 4% Les principales catégories d’acteurs  Le marché français du biscuit est distribué de façon suivante : 90 % en grandes surfaces dont : 47,5 % en supers marché (Intermarché

produits par zone géographique On peut voir sur ce graphique que la FNAC s’attaque à différents marchés. En effet, elle est la seule enseigne à proposer, dans un espace unique, un assortiment inégalé de six produits : livres, disques, micro-informatique, son, vidéo et photographie. Cependant, on peut également dire qu’elle s’attaque à un seul marché : celui de la vie culturelle courante du consommateur. En effet, le client retrouve dans

mêmes clients ou sont vendus dans les mêmes types de points de vente ou zone de prix »3. La gamme est devisée en lignes appelées aussi familles (ensemble cohérant de produit). Ces lignes sont enfin devisées en produits présentés en référence ou assortiment d’un catalogue. * Dimensions de la gamme : largeur, profondeur et longueur de la gamme. * Les fonctions d’une gamme : fonction de rentabilité, fonction de développement, fonction d’image, fonction d’avenir, fonction de défense, fonction

| Fichier clients: • titage et affection du catalogue général • cadrage d'activité: demande, démarque, Icx • documents produits (ciblage et assortiment) • Plan d'animation : potentiels, types d'offres (réduction, cadeaux, nombre de contacts..) • gestion de la relation client Chaque client est particulier, d'où l'interet d'adapter l'offre à chaque nature de besoin. Segmentation

DES BOUTIQUES PIERRE HERME PARIS 13 18 19 21 CONCLUSION 23 RECOMMANDATIONS STRATEGIQUES 23 ANNEXE 24 1 PREMIERE PARTIE – ETUDE DU CONTEXTE 1. Historique ierre Hermé est issu d’une lignée de quatre générations de boulangers-pâtissiers, il évolue donc dans l’univers culinaire pâtissier dès le plus jeune âge. A 14 ans, il entre en tant qu’apprenti chez Gaston Lenôtre pour dix ans avant de devenir chef pâtissier dans la même Maison. Reconnu par ses pairs comme génie