Assortiment Boulanger

20,9 % de volumes réalisés sous promotion) et malgré une offre qui s’est étoffée (de 75 à 80 références en moyenne) et a gagné de l’espace (de 39,71 à 40,82 m). En supers, les ventes moyennes hebdomadaires sont stables. Là aussi on constate un assortiment qui se développe presque autant qu’en « hypers » (de 50 à 54 références, + 57 cm) et une promotion qui décroît (de 15,5 à 13,4 %). 4. Les produits de substitution Le marché des céréales est confronté à une forte diversification du petit-déjeuner

moelleux. Les biscuits secs regroupent les gaufrettes, les petits-beurre ou encore les sablés. roduits des biscuits et gâteaux se répartissent de la façon suivante en 2009 : - biscuits secs et goûters (33%) ; - biscuits pâtissiers chocolatés et assortiments (33%) ; ufrettes (5%). 
 production de 455 300 tonnes (tableau 1). Tableau 1 : 2007 à 2009 A nnée Volume de production 2007 2,36 473 800 2008 2009 2,4 2 459 400 455 300   4        La consommation moyenne de

l’internationalisation 1. Présentation des grands magasins. * Définition Un grand magasin ou magasin par départements est un commerce de détail multi spécialistes, exploité par une société commerciale unique, proposant à la vente un vaste assortiment de marchandises exposées dans des rayons spécialisés sur une grande surface. Le concept repose sur le regroupement dans un même bâtiment d’une gamme très étendue de produits non alimentaires (à l’origine, essentiellement d’équipement de la personne)

boulangerie de son quartier, là où chaque matin il achète son pain frais, est plutôt de nature primaire. Au-delà de sa qualité gustative, le pain représente aussi pour le client la garantie d’une journée qui commence bien. Au fil des années, le boulanger et son client ont appris à se connaître et à s’estimer mutuellement. Cette relation est fort différente de celle qui peut s’exprimer entre une caissière de supermarché et un client : même si le client fait régulièrement ses courses dans le supermarché

dans ce dernier acte, il est tout aussi indifférent que lin et broches soient des produits d'un travail antérieur, qu'il est indifférent dans l'acte de la nutrition que le pain soit le produit des travaux antérieurs du cultivateur, du meunier, du boulanger, et ainsi de suite. Tout au contraire, ce n'est que par leurs défauts qu'une fois l’œuvre mise en train, les moyens de production font valoir leur caractère de produits. Des couteaux qui ne coupent pas, du fil qui se casse à tout moment, éveillent

force est de constater que les GMS ont modifié les habitudes de consommation des ménages marocains. Au-delà de l’attrait exercé par une forme de commerce venue d’Europe, ceux-ci apprécient particulièrement l’affichage des prix sur les produits, un assortiment plus large, la rigueur en termes de qualité et de respect de la chaîne du froid16. Ainsi, le panier moyen du consommateur en grande distribution s’élève à 180 DH pour une taille moyenne du foyer client de 4,5 personnes, ce chiffre est en constante

Carrefour City, Leclerc, Intermarché, Systèmes U, Géant, Casino, Les Mousquetaires, Franprix, 8 à Huit, Cora, G20, Monoprix, Daily Monop’, Auchan, Monop, Simply Market, * Dans les cinémas, aéroports, distributeurs automatiques, épiceries, gares, boulangers, commerçants types buralistes et tout type d’hôtels * Relay, Selecta, Cinémas UGC, Gaumont, MK2, Stations Total, Stations Esso, AVIA, BP, musées, Casino Cafeteria, Bert’s etc… * Chez les web marchands * Concurrence : * L’entreprise

de l’hôpital public par un médecin qui y exerce son travail dans un cadre privé. IV Les biens et services Indiquez pour chacune des entreprises ci-dessous s’il y a production d’un bien ou d’un service. Vétérinaire Service Architecte Service Boulanger Bien Club de gym Service Fleuriste Bien Développement photographique Bien 14 3. Les différentes organisations © Nathan Synthèse I La diversité des organisations Comment définit-on une organisation ? Une organisation est un groupe de personnes

manufacture comme étant toute personne qui habituellement ou occasionnellement, à titre principal ou à titre accessoire, fabrique les produits, les extrait, les transforme, en modifie l’état ou procède à des manipulations telles qu’assemblage, assortiment, coupage, montage, morcellement ou présentation commerciale, que ces opérations comportent ou non l’emploi d’autres matières et que les produits obtenus soient ou non vendus à sa marque ou à son nom. Les ventes et les livraisons en l'état de

super-stores américains : vestimentaire, bien être, décoration, électroménager, micro-informatique… Les enseignes mènent une forte politique discount : baisse des prix de vente, création de rayons « self discount » dans les hypermarchés, révision des assortiments, renforcement des gammes de premiers prix (produits Pouce), test d’enseignes discount… La nouvelle enseigne de supermarché discount Simply Market s’adapte à tous les budgets grâce à des prix bas permanents, des « affaires du moment »… Au travers