Assortiment Boulanger

un seul niveau ; par exemple 8 à Huit ou Shopi. La supérette est généralement située en centre ville, dans les bourgs et dans les zones résidentielles. Elle se caractérise par sa surface, entre 120 et 400 m² puis par son assortiment réduit, moins de 1500 références ; cet assortiment se compose le plus souvent de produits alimentaires et de produits d’entretien (avec une forte dominance des produits alimentaires, en effet, 95% des ventes des supérettes concernent l’alimentaire). La supérette compense

100 m2, assortiment composé de livres – disques – cassettes et multimédia. GMS Sport : au moins 100 m2. GMS Électrodomestique : au moins 300 m2, 2 catégories de l'électroménagiste qui propose un assortiment essentiellement composé de produits blancs et/ou bruns, le multispécialiste qui cumule meuble et électroménager. GMS Bricolage : au moins 300 m2, peut comprendre une aire d'exposition en plein air. GMS Jardineries : généralement de dimension importante, libreservice assisté, assortiment étendu

1954 : création de la Fédération Nationale d’Achat des Cadres par deux  anciens militants marxistes    matériel cinématographique et photographique  leur engagement : de 7 à 25% de rabais par rapport aux concurrents  1974 : la Fnac élargit son assortiment aux livres 1975 :  la Fnac se lance dans l'autoradio et à la vidéo  1976 : lancement de la Fnac Service 1996 : lancement du site de vente en ligne fnac.com 1998 : création du Réseau France Billets (partenariat Fnac/Carrefour)    

l'expertise des besoins des clients et des produits. - Donner un sens supplémentaire à la consommation :  Développement du marketing d'enseigne (merchandising, théâtralisation de l'offre, communication autour de l'enseigne …)  Mise en place d'un assortiment original  Réalisation d'un aménagement du magasin créateur de valeur immatérielle. c) la composante politique/ réglementaire La grande distribution est soumise à des lois pour éviter les abus. La plus connue d’entre elles est sans doute l’interdiction

traiteur, boucherie, fruits et légumes. Puis le secteur liquide avec les rayons vins, soda et eau. Enfin le rayon le plus conséquent en terme de références le secteur sec, épicerie, DPH, bazar... Le format express (centre-ville) correspond à un assortiment large et profond puisque le point de vente dispose dans ses rayons de Marques discount (top budget) qui correspondent à l’entrée  de  gamme.  Les   marques de distributeur (Chabrior,  Ranou…)  qui sont les produits à plus  forte  marge  pour  l’unité

plus 800m2 de réserve, son chiffre d’affaires 2008 est de 12 902 178€ Soit : 9774€/m2. Il y a une quarantaine d’employés, l’équipe est composée du PDG, du directeur, de responsables rayon, d’employés libre service, de caissières, les postes de boulanger, poissonnier, produits à la coupe sont en contact permanent avec la clientèle et les accompagnent dans leurs achats. La moyenne d’âge est de 40 ans avec une majorité de femmes. Le magasin fait partie de la convention collective des magasins de vente

l’étranger  S. Mayol Union européenne cours de marketing fondamental 31 4 - Le marché et son environnement 1 - Notions 2 - Structure 32 1 - Notions • Définitions 1. Marché géographique On distingue le marché  Local : exemple celui du boulanger  Régional : celui d’une petite entreprise de bâtiment  National, en concurrence avec les produits étrangers  International : exemple de coca cola S. Mayol cours de marketing fondamental 33 •Définitions 2.Marché 1 - Notions du produit Un

permettent aussi de savoir si les points de vente environnants sont réellement des concurrents. b. L’assortiment Les enquêtes menées auprès des clients potentiels permettent de déterminer leurs besoins et leurs attentes afin de leur offrir un assortiment de produits adapté. c. La communication Connaître l’étendue de la zone de chalandise, savoir qui sont les clients et d’où ils viennent permet d’avoir une communication adaptée à la cible. Il est en effet important de faire paraître des annonces

Rappelez-vous, quand vous étiez petit et que vous vous faisiez plaisir en achetant quelques bonbons chez l’épicier ou chez le boulanger en rentrant de l’école. Ces souvenirs heureux, loin d’être oubliés, nous poussent encore aujourd’hui à considérer les bonbons comme des aliments plaisir, colorés et rassurants. Chacun a son préféré ! Il faut dire que le rayon est aujourd’hui de plus en plus vaste et que les nouveautés abondent sur ce marché. Combien pèse le marché de la confiserie en France ? Quelles

qui contient 15 % de son. Le levain naturel, la mouture à la meule de pierre et la cuisson au four à bois, confèrent au Pain Poilâne un goût affiné de caractère agreste et de nature légèrement aigrelette. (pain conçu par Lionel Poilâne artisan boulanger parisien.) Tapenade : La tapenade est une recette de cuisine provençale, principalement constituée d'olives broyées dans un mortier, d'anchois et de câpres et huile d’olive. Mesclun du maraicher : Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades