Assurer La Sécurité Alimentaire

dernières: on parle d’explosion démographique. Parallèlement, la production agricole considérablement augmentée de sorte à ce que famines et disettes se soit raréfiée. Néanmoins quelques 1 milliards de personnes ne bénéficient toujours pas de la sécurité alimentaire tandis que certaines populations de pays développées souffrent de malnutrition. De plus, le modèle de l’agriculture intensive et le défrichement des forêts portent atteinte à l’environnement. Malgré tout ça, on pourrait couvrir les besoins

Sécurité Alimentaire Comparée Japon, UE, Etats-Unis Teiji Takahashi Réforme fondamentale sur les systèmes de sécurité alimentaire UE -Apparition de l’ESB 1986 -L’autorité britannique a reconnu officiellement la relation entre L’ESB et la vCJD. 1996 -Adoption du règlement sur les éléments principaux dans la loi alimentaire 2002 Japon -Apparition de l’ESB septembre 2001 Malgré l’avertissement par l’UE -Adoption de la loi sur la sécurité alimentaire 2003 -Inspection sur tous les animaux bovins

 La securité alimentaire en afrique subsaharienne Document 1 : Analyse   L'Afrique subsaharienne est également l'Afrique noire est l'étendue du continent Africain au sud du Sahara, séparée écologiquement, culturellement et ethniquement des pays du nord par le climat rude du plus vaste désert du monde. Interprétation : Bien que ses pays connaissent une croissance économique rapide, l'Afrique subsaharienne reste une des parties du monde la plus démunie et la moins développée. Sur le

Aujourd'hui le progrès alimentaire est différents suivant les régions du monde. D'après le FAO qui a comparé le nombre de sous-alimentés par région et par années; le Moyen-Orient, l'Afrique du nord et l'Afrique subsaharienne ont un progrès de sous-alimentation quasiment inexistant. A l'inverse l'Asie de l'Est, la Chine et l'Inde ont une diminution de sous-alimentation plutôt rapide. On peut dire que la pauvreté est en lien avec l malnutrition, en effet les pays le plus pauvres n'ont pas les moyens

Gestion de la qualité dans le secteur alimentaire: introduction aux référentiels de gestion de la sécurité des denrées alimentaires Mohamed BOUKHARTA Oujda 2010 HISTORIQUE DES SYSTÈMES DE GESTION DE LA QUALITÉ 1 19/01/2010 Législation Européenne = Obligations légales Législation Européenne Règlement (CE) n°178/2002 "Food Law" [Food Law] constitue le socle de la sécurité sanitaire des aliments. Son champ d'application couvre les denrées alimentaires et l'alimentation animale. [Food Law]

NATIONAL POUR L’ALIMENTATION RAPPORT AU MINISTRE DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE BRUNO LE MAIRE 17 JUIN 2010 S YNTHESE La politique publique de l’alimentation que le Gouvernement souhaite mettre en œuvre vise « à assurer à la population l’accès, dans des conditions économiquement acceptables par tous, à une alimentation sûre, diversifiée, en quantité suffisante, de bonne qualité nutritionnelle, produite dans des conditions durables et […] à offrir à chacun les conditions

équilibrée et respectueuse de la santé, avec encore à l'esprit les dernières crises sanitaires liées entre autre à la dioxine, la listéria etc, la maitrise de la sécurité alimentaire devient un enjeu essentiel pour les professionnels de l'industrie alimentaire d’où la nécessité de mettre en place une méthode susceptible de garantir une hygiène alimentaire tel que la méthode HACCP. DÉFINITION DE L’ HACCP Le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point),une méthode décrite dans le codex Alimentarius

Sécurité alimentaire et développement agricole en Afrique subsaharienne : Dossier pour un accroissement des soutiens publics Note de synthèse - 1 La sécurité subsaharienne alimentaire en Afrique Aujourd’hui, près de 33% de la population d’Afrique subsaharienne, soit environ 200 millions de personnes, est sous-alimentée, dont 60% dans des pays en conflit. La sousalimentation chronique sévit dans toute la région mais ces dix dernières années le nombre de malnutris a principalement

DOSSIER HYGIENE/SECURITE INTRODUCTION Dans une surface de vente il faut respecter des règles d’hygiène et de sécurité, pour que le point de vente soit complètement propre et sécurisé pour le personnel et pour la clientèle je vais maintenant vous présenter ces règles à respecter SOMMAIRE 1. L’Hygiène des locaux et du matériel 2.1 Principe de base 2.2.1 Les locaux 2.2.2 Le matériel 2.2 Les points à surveiller 2.3.3 Les éléments

halals pourraient représenter 20 % du commerce mondial de produits alimentaires dans les cinq années à venir. Vu l’importance économique que représente le secteur des produits «Halal» aussi bien à l’échelle internationale que nationale, l’Organisation Nationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments (ONSSA) a encouragé et a participé à l’élaboration d’un référentiel national pour la certification «Halal» des produits alimentaires. Ce référentiel étant le projet de norme Halal (PNM 08.0.018) qui